Ко не воли топлу пицу која је само свежа?је уклоњен из рерне? Спрема се свуда. Пица код куће се припрема на исти начин као у ресторанима или кафићима. Данас постоји огроман број врста овог дивног јела.
Пица је првобитно била храна за сиромашне људе.становништво, сељаци. Обично се пекло од преосталог теста од печења хлеба. Данас је пица јело које има огроман број обожаватеља не само у Италији, већ и далеко изван њених граница.
Припрема се прилично једноставно, пошто је то круг од теста, подмазан путером и парадајз сосом, а преко њега се налази фил за сваки укус.
Тесто за пицу је обично тесто за хлеб безбило каквих адитива. Домаћа пица вам омогућава да експериментишете са различитим додацима и почастите се најразличитијим комбинацијама производа, које кафић или ресторан не може да понуди.
За припрему теста за пицу вам је потребноследећи састојци: 700 г брашна, две кашичице соли, две кашике биљног уља и мало за подмазивање, 20 г свежег квасца, 450 мл топле воде. Припрема ће трајати тридесетак минута и мораћете да сачекате око сат времена да тесто нарасте. Време припреме теста је око двадесет минута.
Прво просијте брашно и со у топло(загрејана) посуда. Квасац треба самлети са 150 мл топле воде и ставити на топло место 10-15 минута.После овог времена додати тесто у брашно и помешати са преосталом количином воде. Замесити тесто. Препоручљиво је месити око десет минута да бисте добили жељену еластичност. У тесто додајте две кашике уља. Месите док се уље не упије што је могуће равномерније по целом тесту. Затим од теста направите куглу, ставите је у претходно подмазану посуду (подмажите уљем) и прекријте прозирном фолијом. Ставите посуду на топло место и сачекајте око сат времена да се тесто удвостручи.
Сада треба да направите кору.Пица код куће подразумева прављење коре величине плеха за печење у вашој постојећој рерни или мање. По правилу, величина је 23-25 центиметара.
Прво морате да избаците готово тесто песницом,умесити и уваљати у будући колач. Ставите на лим за печење, који прво мора бити подмазан уљем. Да фил за пицу остане на кори и не тече на лим за печење, потребно је да правилно обликујете његову страну - подигните и лагано савијте ивицу теста око целог периметра за око центиметар. Кору намазати путером и додати фил.
Пица се кува у рерни на температури од 220 степени 15 - 20 минута.Морате да проверите спремност на дну - подигните га лопатицом и погледајте тесто одоздо.
Једна од најчешћих врста пицеје пица Маргхерита. Рецепт за његову припрему није компликован. Одликује се јединственим једноставним пуњењем - парадајзом и сиром Моцарела. За припрему једне пице обично се узима 200 г сира, 200 г парадајза и зачини по укусу. Парадајз се исече на кришке и равномерно распореди преко коре, претходно подмазане путером и парадајз сосом. Сир је нарендан и равномерно постављен на парадајз. Пеците око петнаест минута. Најбоље сервирати одмах вруће.
Пица се може припремити код кућеса разним пуњењима. На пример, да бисте припремили пицу на сицилијански начин, потребно је да кору намажете сосом од парадајза, поређате разнобојне слатке паприке, исечене на траке и претходно динстане у уљу, додајте кришке љуте кобасице и шампињоне, исечене на кришке, кришке парадајза и ренданог сира.
Пица "Сир микс" - на кору, подмазан парадајзомсос, распоредите различите врсте сира: кришке тврдог и меког, фета и друге сорте. Сада се у продаји може наћи прилично велики избор сирева, тако да неће бити тешко изабрати три или четири различите врсте за пуњење.
Пица припремљена код куће помоћи ће вам да угодите пријатељима и породици, да диверзификујете вечеру и изненадите вас на одмору или забави.
