Скандинавска кухиња: кување норвешке супе

Норвешка кухиња је позната по рибљим чорбама сабеспрекорног укуса и обилне чорбе. Најпопуларније јело је, наравно, норвешка супа са кајмаком и лососом. Ова супа се може служити и за свечаним столом и користити у свакодневном менију. А оно што ће угодно угодити било којој домаћици је минимално време проведено на кувању овог укусног јела.

Скандинавска кухиња је увек тако рибља

Скандинавски преци су од њих припремали хранукомпоненте које су пронађене на њиховом северном полуострву: месо, морска риба, поврће и млечни производи. Можете претраживати стотине рецепата, али сви ће бити слични по саставу. Карактеристична карактеристика скандинавске кухиње од европске кухиње је садржај масти и калорија у куваној храни. Заиста, у северним земљама морате се брзо загрејати и уштедети енергију што је дуже могуће. Сва класична јела Норвешке, Данске, Исланда врло су издашна и природна.

Риба је краљица свих традиционалних јела.Служи се у различитим облицима: на пари, кувано, димљено и пржено. А лосос, пастрмку, лосос, харингу, бакалар, скуша углавном користе у чорбама и чорбама, питама и као главна јела. Норвешка супа од лососа доминира скандинавском кухињом, а за њу постоји много рецепата. Кување таквог ремек-дела код куће неће вам створити много проблема, али биће примљено задовољство - више него довољно!

Норвешка супа са лососом и кајмаком

Ова супа се може припремити са било којом морском рибом:лосос, пастрмка, лосос, бакалар. Данас ћемо у рецепту користити лосос. Због чињенице да је један од састојака крема, повећава се садржај калорија у супи, али и њена ситост. Да бисте били спремни за кување северног јела, требаће вам следеће компоненте:

• 400 г филета лососа,
• 3-4 парадајза,
• 3-4 кромпира,
• 1 лук,
• 1 шаргарепа,
• 1/2 л креме 20%,
• 1,25 л воде,
• сол, бибер, уље и копар.

Корак по корак рецепт за лосос

Дакле, потребне компоненте су на лагеру. Следи забаван процес прављења норвешке супе.

1. Ољуштено поврће: кромпир исећи на коцкице, лук на квадрате, шаргарепа се може нарибати.
2. Кување парадајза: да бисте скинули врх, потребно је да направите рез у облику крста, а затим прелијте производ кључалом водом. Јасно. Исеците на коцкице по величини попут кромпира.
3. Риба: Након што су филети опрани, пређите на резање на средње велике комаде (веће од кромпира).
4. Тепсија: загрејати, сипати биљно уље до самог дна, пржити лук и шаргарепу док не порумени. Када је смеша пржена, додајте парадајз, смањите ватру. Комешање.
5. Чорба:сипати воду за будућу норвешку супу, довести до кључања са свим производима у тигању, а након тога се користи кромпир. Посолите и побиберите по укусу (ако је потребно). Покријте супу поклопцем и оставите да се кува на умереној ватри не више од 10 минута. Када за то дође време, крема ће се користити.

Када су сви састојци у супи скувани,тигањ се може уклонити са ватре. Затим додајте ситно сецкани копар као украс. Да бисте супу учинили богатијом, морате је оставити да се крчка испод поклопца око пола сата.

Супа од морских плодова

Ово је још један рецепт за норвешку крем супу. За разлику од класичне супе, овде ћемо користити читав сет рибе и морских плодова. Припремимо следеће производе:

• 1,4 кг лососа,
• морски плодови (200 г шкампа, 250 г шкољки),
• 3-4 парадајза,
• 3-4 кромпира,
• 1 лук,
• 1 шаргарепа,
• 250 г топљеног сира
• 150 г креме
• сол, бибер, биљно уље.

Корак по корак рецепт за лосос и морске плодове

Када се склопи комплет хране, прелазимо директно на припрему норвешке супе:

1. Морске плодове темељито оперите, посолите и пржите на дну шерпе 5 минута. Додајте крему и динстајте све заједно 10 минута.
2. Ољуштени кромпир додајте на морске плодове и кајмак.
3. Шаргарепу, лук и парадајз пржите натава са уљем, сољу и бибером. Парадајз се започиње након препечења шаргарепе и лука док не порумени. С обзиром да парадајз производи пуно сокова, пржење заједно са осталим састојцима није могуће. Парадајз мора бити претходно бланширан да омекша укус јела.
4. Исеците рибљи филе на коцкице и пржите у тигању са остатком поврћа, не више од 5 минута.
5. Риба: Мора се посећи пре утовара у лонац (реп, глава и леђа). Управо ови делови морског становника додаће богатство бујону норвешке супе.
6. У посуду додајте воду, припремљене делове рибе и пржено поврће у плодове мора.
7. Прерађени сир мора се ситно исецкати на влажној ренде (тако да се не лепи) и послати у тигањ са остатком састојака.

Неопходно је периодично мешати супу и посматрати спремност његових компоненти. Када се све скува, глава, гребен и реп рибе могу се уклонити. Сипајте у делове у тањире и украсите биљем.

Уживајте у неким од најсевернијих светских и рибљих јела!