Италијанска кухиња је чврсто успела да уђе у нашуЖивот. Пица је постала готово свакодневно јело, а на тему су измишљене разне брзе варијације. Али рецепт за лазање са млевеним месом са бешамел сосом хостесе и даље врло лоше савладавају. Шта год да кажете, и даље је прилично тешко извести. Међутим, повремено и даље можете да разгалите себе и своју породицу овим укусним јелом.
Да бисмо олакшали савладавање корак по корак рецепта за лазање, поделићемо га у одвојене фазе и детаљно описати сваку од њих.
Најприкладније за постављене циљевеговедина. И саветује се да сами кувате млевено месо од њега. За паковање од 250 грама готових листова биће потребно три четвртине килограма меса. Рецепт за млевене лазање са бешамел сосом укључује претходно прављење соса од меса. У овом случају се примећује следећа секвенца:
Коначно, сос од меса зачињен је ориганом и уклања се готово одмах.
Неки почетници кувају рецепт за лазање самлевено месо са бешамел сосом плаши ово друго. Стекли су утисак да је сос веома тешко припремити и оклевају да преузму његово стварање. У међувремену, поступак је доступан и почетницима. Кува се литар млека, у њега се капне ловоров лист и четвртина кашике мушкатног орашчића, посуда се покрије и остави десет минута да се сама инфузира. У посуди са дебелим зидовима растопи се пола пакета доброг путера (100 грама), у њега се сипа пет равних кашика брашна и пржи док не добије лагану орашасту арому. Лаврушка се уклања из млека и полако се уз мешање сипа у котао. Када почне да кључа, сос је спреман, само му треба додати сол. Ако је воденаст, можете га мало прокувати. Али немојте претерати: рецепт за млевене лазање са бешамел сосом подразумева да ће се сос сипати, а не полагати на комаде, па дебљину треба довести до конзистенције чаршијске павлаке, али не више.
Прошли смо међуфазе и настављамо до последњих корака.
Када се формира укусна кора, јело је спремно - можете позвати породицу на вечеру.
Одушевљени кувари или они који нису успели да пронађуготову подлогу, могу сами направити листове. Процес је прилично једноставан, иако траје време. Прилично стрмо тесто се меси од чаше брашна, два јаја и три кашике сувог белог вина. Умотан је у фолију и остављен на топлом сат времена. Затим је лопта подељена на четири дела; сваки се разваља што је могуће тањи, идеално милиметар и по. Вода се кува у великом широком лонцу, у њу се сипа пар кашика сунцокретовог уља. Неопходно је да се тесто не држи заједно. Слојеви се редом потапају у слану кипућу воду и кувају око пет минута. Затим се листови осуше; Ако се лазање не кувају одмах, онда их требате чувати у замрзивачу.
Веома занимљив побољшани рецептмлевене лазање са бешамел сосом. Јело испада са још богатијим укусом. Истина, биће потребна додатна подешавања. Меса се узима упола мање, а остатак се замењује печуркама. Шампињони су оно што вам треба. Ако имате сирове печурке, пржите их у посебној тави са луком, а затим избушите блендером. Ако сте купили стерилисане, довољно је једноставно исцедити пре млевења. Фино исецкане печурке се додају директно у млевено месо када је напола кувано. Приликом састављања лазања, ако су ваше печурке и млевено месо припремљени одвојено, положите их у слојеве: месо - шампињони - бешамел - сир.
Наши инвентивни кућни кувари успели суприлагодите јело својим могућностима и укусима. Сјајно „звучи“ домаћа лазања у којој се традиционални чаршави замењују самопеченим палачинкама. Можете да их пржите по свом омиљеном рецепту, само што у тесто треба да додате мало разблаженог скроба да би палачинке биле мало суве. У сосу од меса количина састојака који дају течност (вино и парадајз) је донекле смањена. Можете се потпуно ограничити на пржење млевеног меса са зачинима. Бешамел се припрема према уобичајеном рецепту, али се прави гушћи. Скупштина је у складу са описаним правилима. Али печење ће бити краће: ако имате до десетак слојева палачинки, лазање ће остати у рерни само четврт сата.
Не будите лени, скувајте лазање овог викенда: ваша породица ће сигурно ценити труд, јер је ово италијанско јело заиста укусно.
