Да направите укусна јела од капицаморски, пре свега треба да знате како се то обрађује. Капелице се по правилу продају замрзнуте. Код куће се месо капица може одмрзнути сипањем хладне воде у редовну шерпу на неколико сати. Одмрзнуто месо користи се сирово за пржење или кувано. Да бисте добро скували месо морске капице, ставите га у слану кипућу воду (једну или две кашичице соли на литар воде) и кувајте 10-15 минута. Да бисте месу додали укус, у воду додајте бибер, целер или першун, корење и шаргарепу. Готово месо се исече на кришке, коцке преко влакана или се влакно одмах.
Салата од наизглед познатих производаКапелице додате у њу учиниће је необичном и свечаном. Овај рецепт није једини. На пример, салата од мишића капице са јабукама и купусом, за коју ће вам требати следећи сет производа: 200 г сировог белог купуса, 400 г меса капица, 2 свеже јабуке, 10 маслина, 3 кувана јаја, 70 г мајонезе, сол.
Скухајте мишић капице и исецкајте.Купус танко исецкати и мало натрљати сољу. Ољуштите и ољуштите јабуке, исечене на кришке, такође исеците беланца. Комбинујте све компоненте, посолите и зачините мајонезом. Да би се спречило да јабуке потамне, морају се ољуштити и исећи непосредно пре облачења салате мајонезом. Салату пребаците у чинију за салату, украсите сецканим жуманцем, зачинским биљем и маслинама без коштица.
Или, на пример, припремљен на овај начинСкољке. Рецепт је једноставан. Мишић шкољке мора такође да се прокува, охлади и пресече на кришке преко влакана. Јаја исеците на кришке, а укисељену паприку на тракице. Држите исецкано месо капице у маринади од бибера пола сата, а затим га извадите, процедите течност, помешајте са јајима и бибером и зачините мајонезом. Половину салате, сложене у чинију за салату, украсите сецканим жуманцем, а другу половину протеинима. Састојци за ову салату: 400 г меса морске капице, 200 г мариниране црвене бугарске паприке, 4 кувана јаја, 0,5 паковања мајонезе, сол.
Банална супа од поврћа може бити значајнооплемените додавањем капица. Рецепт супе од поврћа са капуљачом. Компоненте за јело: 300 г меса капица, један литар воде, свежи купус 200 грама, 4 кромпира, 1 шаргарепа, 2 средње главице лука, један корен першуна, 3 кашике бораније и 3 кашике зеленог грашка, 2 свежа парадајза, било која маст , зачини, со. Ставите грашак, пасуљ, купус и кромпир у кипућу воду, прокувајте док се напола не скува и додајте пржени парадајз. 15 минута пре него што је супа готова, ставите у капицу, исеците на комаде и пржите са луком, шаргарепом и першуном. Пре служења супе прелијте је павлаком и поспите сецканим зачинским биљем.
Пржене капице нису ништа мање укусне.Месо капица нарежите на комаде за једну особу, посолите, поспите бибером, умочите у брашно, па у јаје и похајте у презлама Ставите у загрејану шерпу са довољно масти док. Поре док се не створи хрскава, светло смеђа кора. Пре служења, капице поспите сецканим зачинским биљем и додајте уље. Пржени кромпир добро се слаже са капицом. Састојци: 500 г меса морске капице, 2 сирова јаја, 2 кашике пшеничног брашна и мрвице хлеба, сол, зачини.
Морски плодови без рибе су такође могући у пећниципећи, укључујући и капице. Рецепт за капице печене са печуркама је следећи: узмите 300-400 г меса морске капице, 2-3 суве печурке, 2-3 мала лука, 300 г соса од павлаке, 1 кашика путера, со и бибер. Прво треба прокувати мишић капице и печурке. Затим месо капице поделите по влакнима и исеците на траке. Фино исецкани лук с додатком печурки, исечен на мале комаде, пржите 4 минута. Спојите капицу са луком и печуркама, зачините сољу и бибером. На дно калупа сипајте део соса, на њега ставите припремљену масу, прелијте преосталим сосом и маслацем. Посуду поспите ренданим тврдим сиром и запеците у рерни. Уместо соса од павлаке можете користити сос од парадајза.
