Племенита црвена риба је дивнасастојак за грицкалице. И све захваљујући експресивном укусу и боји. Роллс црвене рибе ће украсити било који сто и апеловати свима! Како их завити и шта да ставиш унутра? Размотрите неколико једноставних рецепата са најзанимљивијим надоградњама.
Для приготовления рулетиков идеально подойдет лосос, ружичасти лосос, лосос, пастрмка. Можете комбиновати црвену рибу са другим, на примјер, уље. Ово ће створити диван контраст и дати занимљиве укусе. Многи кулинарски специјалисти условно се односе на црвену рибу и неке пасуље туњевине због своје црвене боје. Истовремено, неке рибе јесетра су беле. Приликом избора рибе за грицкалице постоји једно правило - месо треба добро залутати, не распасти и садржати најмање костију.
Најлакше су ролли црвене сољене рибепреклопити са танких резина филета. За ово дело мора бити довољно велико. Исеците рибу у врло оштри нож, држећи га под благим углом.
Постоји још један начин да постанете савршено равникомади за прављење кифли од црвене рибе. Једноставно можете купити пакет ласерски резаних плоча у супермаркету. Њихова дебљина је минимална, приближно су истог облика и величине и погодно је кувати од њих.
Највише се пуне кифлице са црвеном рибомразна пунила. Главна ствар је запамтити о компатибилности производа. Крем сиреви, било која морска храна, кавијар, пилећа и препеличја јаја, скут, свеже зачинско биље и сезонско поврће идеални су за црвену рибу. Сасвим је могуће експериментисати са неочекиваним састојцима: печуркама, динстаним поврћем, разним врстама сира, биљним кавијаром.
Фил од сира: крем сир "Филаделфија", зелени лук, препеличја јаја.
Пуњење кавијаром: мекани масни сир, павлака, сецкани копар, црвени кавијар.
Љута скута: скутни сир, младо поврће, млевени бели лук, сирово препеличје јаје, гхее.
Дуга од поврћа: паприка различитих боја, спанаћ, зелене и црне маслине, мало масне мајонезе.
Једноставно зачињено пуњење: топљени сир, нарибана кувана јаја, мајонез, бели лук.
Јапанско пуњење: кувани пиринач, топљени сир, мајонез, алге.
Морски ролни: смрзнути путер, свежи краставац, шкампи, шкољке, зачинско биље.
Пропорције производа можете прилагодити по свом укусу. Црвена риба је сама себи довољна, а пуњење само наглашава њен племенити укус.
Ролнице од црвене рибе, чији саставне разликује се у сложености, можете га увртати ручно директно на сто или на даску. Да би то учинили, пуњење се поставља на слој рибе и ролна се једноставно умотава. Најбоље је положити кифлице на посуду шавом надоле, а затим ће се лепити, спречавајући да се колут одвија. Ако рецепт за кифлице од црвене рибе укључује сложеније пуњење или већу величину, филм за храну ће вам помоћи. Треба га исећи на квадрате. Слој рибе је положен на филм или се чак мало преклапа. Пуњење добро лежи на врху. Уз помоћ филма колут се умотава, а ивице филма могу се смотати као омот од слаткиша. У овом облику, ролне се морају замрзнути у фрижидеру. Филм се уклања пре храњења.
Ролнице од црвене рибе изгледају веома лепо,положено на лишће зелене салате или друго зеленило. За послуживање можете користити посуђе различитих боја, прелепо контрастну боји рибе: црној, зеленој, жутој. Али погодно је и обично бело или провидно јело - ово ће нагласити племениту софистицираност.
