Веома је ретко наћи људе који то не чиневоле парадајз. Ми, одани љубитељи парадајза, не можемо да замислимо живот без њих, па бисмо волели да једемо парадајз током целе године. Али авај! Наша клима нам не дозвољава такав луксуз, а јести парадајз из продавнице зими није најбоља опција. Не само да постоји море нитрата, већ је и укус правог поврћа потпуно одсутан. Али парадајз се може јести не само свеж, већ и кисео, слани, натопљен и многи други.
Опције за бербу парадајза за зиму су сјајнеПуно. Често се из године у годину припрема исти рецепт. Али, шта год неко рекао, увек желите нешто ново, још увек не укусно и увек укусно.
Сада када је наш живот врло брз, ипонекад нема довољно времена не само за очување, већ и за одмор; једноставне и брзе опције сољења постају релевантне. Један од ових начина, ако неко није чуо, а можда је чуо, али није се упуштао у њега, био је укисељени парадајз у врећи. То је тако једноставно! Не треба заваравати главу припремом конзерви, разног биља, куповином поклопаца и шиваћим стројем. Постоје пакети сигурно у сваком дому.
Постоји неколико опција које можетекористите за тренутно кување, када парадајз можете јести готово одмах или можете себи обезбедити неупоредиве и врло једноставне киселе краставце за целу зиму.
Брзо укисељени парадајз у врећи јако куваједноставно - требају вам, наравно, само парадајз и сол. Додатни састојак ове опције је мало шећера. Све је ту, а шта даље? Оперите парадајз, наравно. Да ли је готово? Сада радимо оно што, у ствари, помаже да се наш парадајз брзо соли - одсекли смо „задњице“. С обзиром на то да је кора парадајза прилично густа, потребно је дуго да посоли цело поврће и овај мали трик ће убрзати процес сољења.
За десетак парадајза узмите кашикусо и чај шећер. За љубитеље узбуђења можете додати и ситно исецкани бели лук, јер додатна зачина никада неће покварити укус, већ га само додатно открити.
Можете и сами мало сањати и додати нешто своје. Тада ћете сигурно добити кисели парадајз у кеси, који нико други није направио.
Дакле, сањали смо са зачинима.Шта ћемо даље? Све своје састојке стављамо у врећу (парадајз, со, шећер, бели лук и ваше маштарије), стегнемо ивицу торбе и, весело плешући, промућкамо да се зачини равномерно распореде. За веће очување интегритета пакета умотамо га у други и можемо га сигурно повезати. Чувати први пут на топлом месту и периодично га промућкати. А након два или три дана можете уживати у резултату кратког рада.
Укус таквог парадајза није ништа гори од бакиног, а време потрошено на његову припрему је минимално. Такав парадајз ће се свидети и одраслима и деци.
Кисели парадајз тренутно у кесиЈе само спас за оне који би желели да своје госте пријатно изненаде. Замислите, празник, сви су за столом, а ево овако пријатног изненађења - слани парадајз! Мирисно, сочно, лагано штипа језик ... Гости су одушевљени, вама - похвалним одама! И све то за двадесет минута пројучерашњег времена.
Кисели парадајз у кеси, рецепт за који стеможете сами да креирате, а сваки пут када је нов и јединствен, прилично је једноставно кувати. Краставце можете додати и парадајзу, у таквом тандему ће се осећати сјајно. А што се тиче зачина и зачина - потпуна слобода и неодољив избор. Слани парадајз у пакету може бити зачињен, сладак, кисео и благо сољен. За сољење се могу користити копар, першун, хрен, бели лук, рузмарин, па чак и босиљак. Све у вашим рукама!
Чекај мало!Све је то, наравно, добро: успео сам - појео сам! Али сваких четири до пет дана припрема таквог пакета такође некако није баш добра, поготово што зими нећете купити неукусни парадајз који неће спасити ни најмирисније биље. Али постоји излаз - кисели парадајз у врећама за зиму. Такав рецепт, наравно, захтева темељнији приступ простору за складиштење. Размотримо све детаљније.
Паковања су стандардни атрибут овог рецепта,као што сте вероватно већ претпоставили. Даље, узимамо један или два килограма црвеног парадајза, мада су могући и смеђи, само уски. А онда ће се меко претворити у нешто што можете попити или појести кашиком. Такав ефекат нам није потребан, зар не? Даље, оперем парадајз поново. И овде је мала нијанса - више не треба да одсечете "задњице", ово су парадајз за зиму. Стога ће имати довољно времена за сољење. Ставили смо их у торбу. Тамо иду сви зачини и зачини које волите и познајете. Можете само додати класични састав, попут ваше баке. Сада се процес усложњава - парадајз у врећи мора се сипати сланом водом. Али његов рецепт је што једноставнији - за један литар воде, две кашике соли.
Готово? Сипао у пакет?Али сада га је потребно везати тако да у њему не остане ваздух и не може тамо продрети. И тако правимо толико врећа парадајза док их не потроши (парадајз, наравно). Следећи корак је стављање свих насталих врећа у бачву или резервоар. Ове контејнере треба складиштити пре времена и наравно да буду чисти. Када завршите са слагањем врећа са парадајзом, треба да урадите још једну ситницу - поново их прелијте са сланом водом тако да покрива вреће на врху за најмање четири до пет центиметара.
Јесте ли приметили да су пакети искочили након тога?Дакле, тако да не плутају, потребно је ставити мали тег на врх, који парадајз неће смрвити до смрти, већ ће га мало притиснути на дно. То је све! Треба само напоменути да је калуп, који ће се на крају појавити на саламури, непотребан и мораће га повремено уклањати.
Сада можете уживати у једењу киселог парадајза у кеси током целе зиме, па чак и пити диван и укусан кисели краставац. Пријатно!
