Тешко је замислити свечани сто без укусноги прелепу торту. Данас су домаћице велики избор ових кулинарских производа. Можете купити готову торту коју ће професионалци испећи или је можете сами направити. Постоји много кондиторских и приватних компанија које ће у било којем тренутку доставити било коју торту свом дому. Штавише, кулинарски стручњаци не крију рецепте за своје брендиране посластице. На пример, колач "Север", који се сматра главним десертом компаније од компаније "Север", домаћице могу сами да испеку, а затим упореде резултат са производом професионалаца.
Рецепт није лак. У торти се не налазе само бисквитни колачи, већ и песак. Исто је и са кремама: одмах требате скухати крем и чоколаду.
За бисквитну базу вам је потребно: око једне и по чаше брашна, 5 или 6 јаја, отприлике једна и по чаша шећера (најбоље фино).
За колаче вам је потребно: неколико чаша брашна и више од пола чаше шећера, око тристо грама путера, три жумањка, пар кашика киселе павлаке.
За крем вам требаће: око две стотине грама путера, једно јаје, чаша шећера, једна и по чаша млека, ванилија и једна кашика шкроба и брашна.
За прављење чоколадне креме требат ће вам: око двјесто грама чоколаде, пола килограма путера, четири јаја, ванилија, пола чаше млијека.
Прво треба да возите сунђерасто тесто од јаја, шећера и брашна. У претходно загрејаној рерни пеците колаче до златно смеђе боје и охладите се. Затим морате подијелити готов бисквит у двије торте.
Даље морате испећи базу од песка.Она се овако припрема. Брашно и шећер добро измешајте. Лук ситно исецкајте, убаците у брашно и поново све измешајте. То би требало бити масно зрно. Умутите жуманце, додајте им киселу павлаку. Замесите тесто и ставите га на хладно место 10-15 минута. Затим испеците колаче, облик треба бити исти као и печени колач. Када кора постане златна, пажљиво је извадите и оставите да се охлади.
По саставу, ово је кондиторски производ.подсећа на маракешки колач. „Север“ је нешто засићенији, вероватно зато што се не припрема само од различитих врста колача, већ и натопљен различитим кремама.
Крем се припрема на уобичајен начин.Свака љубавница има своју проверену опцију. Потребно је само да све производе помешате и доведете до кључања, непрестано мешајући, а на крају додајте уље и добро промешајте. Чоколадну крему припремамо мало другачије. Маслац је потребно мало омекшати и млети га добро са шећером. Током млевења додајте јаје и сипајте топло млеко у малим оброцима. Затим додајте ванилу и чоколаду које прво морате омекшати. Све мешајте док не постане глатко и ставите да се охлади.
Ставите на тањир за торте или други равни тањирсунђерасти колач и премажите га кремом. Следи пешчани колач и намазан чоколадном кремом. Затим се слојеви понављају. Са страна торте „Север“ прекривен је чоколадном кремом. Онај пешчани колач, који је био најпрљавији, мора бити разбијен на ситне мрвице. Ово ће бити украс, само поспите тракицама. Остаје вам само да га охладите око 5 сати - и тада можете да га послужите за столом.
Свака домаћица увек покушава да удовољи гостима.нешто посебно и укусно. То се може рећи за торту „Ангелица“ („Север“ је мало теже припремити). Треба нам: чаша џема, мало соде, пар јаја, чаша шећера и киселе павлаке, пар чаша брашна.
Помијешајте џем са содом и ставите унутрафрижидер на 40 минута. Затим помешајте све наведене производе и додајте џем са содом. Замесите тесто, као за фритезе. Ставите у калуп и испеците. Поделите их на два колача и премажите их кремом. Украсите чоколадом и ставите у фрижидер неколико сати.
