Који ће дирљиви тренуци бити испијање чајасто у кругу рођака и пријатеља, ако ћете обрадовати породицу кухајући нешто властитим рукама, на пример колачиће са слатким пекмезом од мармеладе или рафинирани и мирисни кекси са пекмезом. Поступак припреме пецива са кратким месом је врло једноставан и не захтева велике трошкове, што је домаћицама јако драго.
Потребно је да набавите само следеће састојке:два паковања путера или маргарина, око две чаше киселе павлаке, 50 г квасца, око три чаше брашна и било који омиљени џем. Уместо мармеладе можете користити кувано кондензовано млеко. Унапред припремите лим за печење.
Почните да кувате квас - они то морајуразблажени у топлом млеку. Препоручљиво је да млеку додате прстохват соли и шећера по укусу. Након тога, квас оставите на топлом месту за ферментацију и наставите да припремите тесто. Брашно је потребно мешати са пиреом маргарином, постепено додајући павлаку. У добијену мешавину полако сипајте разблажени квасац и почните да гнетете тесто док не залепи за ваше руке. Затим лагано умотајте тесто у газу и бацајте у канту хладне воде. Тесто ће одмах пасти на дно, али морамо сачекати док се не искочи, да бисмо могли наставити са процесом кувања.
Када се тесто попржи, ставите га на сецкањеразваљајте плочу у слој, дебљине приближно 0,5 цм. Помоћу резача за колаче ширимо две врсте колачића: један ће бити чврст, а други са рупом у средини. Њихов квантитативни омјер требао би бити 1/1. Након што добијете жељени облик, колачиће ставите на лим за печење и пеците у рерни док се потпуно не скувају.
Готови колачићи требају бити само незнатнопорумени, па чекамо 20 минута да се охлади, а затим га можемо подмазати џемом или кондензованим млеком. Подмажите само чврсте колачиће и причврстите их рупом на врху да бисте направили слатке колаче које можете посипати шећером у праху и послужити. Печени колачи са пекмезом биће не само радост слатког зуба, већ ће и изненадити ваше госте на било којем празничном столу.
Могу се припремити колачићи са слатким пекмезомна други начин - без употребе канте воде и квасца. За овај рецепт пецива са кратким месом потребан је маслац пажљиво помешан са шећером (помешан са јајетом, сода, прстохватом соли, амонијумом и есенцијом, а добијеној маси се додаје добро просијано брашно). Препоручљиво је да се тесто добро замети. Даље, од ваљаног листа тијеста стварамо исте слатке калупе помоћу импровизованих средстава и остављамо да се пеку око 30 минута, док не добије ружичасту нијансу.
Као пуњење можете користити не само тоџем или кондензовано млеко, рецепт за припрему протеинске креме који се може мешати са било којим џемом постао је популаран међу домаћицама. За крему ће бити потребно само 3 кашике шећера, воде, три бјелањка и ванилин прах по укусу.
Беатите протеине све док се запремина не повећа за отприлике6-7 пута (пена треба да буде стабилна). Без престанка шлагања, сипајте врући сируп и додајте ванилин прах (врући сируп припремамо на следећи начин: шећер и вода се морају угријати, уклањајући пену и укухавајући „средњу куглу“ у узорак). Крему је потребно умутити око 15 минута, а тек тада се може додати џем.
Уз џем, препоручљиво је шлаг умутитимало тако да нађе жељени изглед. Протеинска крема биће одличан додатак за ваше колачиће, а љубитељи разноликости могу експериментисати и са кувањем кикирикијевих колачића. Будите сигурни да ће краткотрајни колачићи са џемом или са кондензованим млеком бити радост за децу и незабораван десерт за одрасле. Пријатно.
