Пећи говеђи шашлик: најбољи рецепти

Шта може бити укусније од куваног роштиљана отвореном по лепом летњем дану? Али не увек временски услови дозвољавају да се месо пржи на отвореном и у добром друштву. Управо за такву ситуацију сакупљају се рецепти за ћевапе у пећници. Захваљујући маринади, укус меса је готово исти као када се кува на роштиљу. Како кувати говеђи шашлик у пећници, са фотографијама и детаљним описима, разматраће се у нашем чланку. Представља најбоље рецепте за ово јело, кувано у рукаву, фолији, на ражњиће и на друге начине.

Говеђи ћевап у пећници на ражњиће

Упркос чињеници да се свињетина или јагњетина традиционално користе за роштиљ, вреди напоменути да се јело од говедине испоставља не мање сочним и укусним ако га кувате у пећници.

Постепена припрема говеђег ћевапа је следећа:

1. Месо (1 кг) се опере под хладном текућом водом, осуши пешкиром и исече на мале комаде.
2. Исецкана говедина ставља се у стаклену посуду, потпуно напуни минералном водом и остави у овом облику 1 сат или док месо не постане светлије.
3. Сада морате да исцедите минералну воду, додајте сол и бибер (по 1 кашичица), лук исечен на пола прстена (3 ком), биљно уље и сирће (по 3 кашике. Кашика). Говедина се маринира 2 сата.
4. Месо је опуштено нанизано на дрвене ражњиће, 4 комада по штапићу. Крајеви ражњака умотани су у фолију како не би изгорели у пећници.
5. На плеху за печење прекривеном фолијом уграђена је решетка, на којој су поврће положени ражњићи са месом.
6. Шиш ћевап се пече у пећи за говедину 40 минута на 200 степени. Током процеса припреме препоручује се окретање ражња неколико пута.

Рецепт од говеђег ћевапа у рукаву у маринади од парадајза

Веома сочан и нежан говеђи ћевап добија се кувањем у рукаву. У овом рецепту за њега се користи маринада од парадајза, која готовом јелу даје благу киселост.

Шиш ћевап у рерни од говедине у рукаву припрема се на следећи начин:

1. Пре свега, морате припремити маринадумесо. Да бисте то урадили, велики парадајз (2 ком.) И лук (2 ком.) Се сецкају у млину за месо или блендеру до пиреја. Припремљени поврће пире се додаје месу исеченом на ситне комаде, сипа се сол (1 кашичица), бибер, сушени босиљак (1 кашичица), лук исечен на пола прстена (3 ком.). Месо са зачинима се темељно помеша у шерпи, прекривено плочом, а на врх се ставља терет. Говедина се маринира у фрижидеру 3-6 сати.
2. Припрема се рукав за печење. Пећ се загрева до 190 степени.
3. Маринирано месо се полаже у чауру и шаље у рерну 1 сат.

Готов ћевап се положи на посуду ипосута киселим луком. Припрема је врло једноставна: 2 мала лука се исеку на пола прстена, додају се прстохват соли, шећер (по укусу) и кашика јабуковог сирћета. После 15 минута кисели лук је спреман.

Укусни говеђи шашлик на јастуку од лука

Према овом рецепту, месо за роштиљ је мариниранолимунов сок (3 кашике), сирће (1 кашика), мешавина соли, бибера и специјалних зачина (2 кашике) током 6 сати. Отприлике 1 сат пре пржења лук се кисели одвојено од говедине. Да би се то урадило, 3 велика лука се пресецају на полу прстенове, комбинују се са шећером (1 кашика), сирћетом (2 кашике) и 50 мл воде. Лук се сипа готовом маринадом.

Кисело месо је положено равно у рукавна јастуку лука и послата у рерну 45 минута да се пече на 250 степени. Да би роштиљ од говедине у пећници постао ружичаст, исеците рукав 20 минута пре краја кувања. Испоставља се да је шиш ћевап врло укусан и апетитан по изгледу.

Говеђи ћевап у рерни: рецепт у конзерви

Испоставља се да шиш ћевап куван у обичној стакленој тегли од три литре није гори него на роштиљу. Овај рецепт треба забележити у случају лошег времена изван прозора.

Говеђи роштиљ у рерни припрема се у следећем низу:

1. Прво се месо маринира.За то се комади говедине, исечени на 3 цм, помешају са пола прстена лука (2 комада), белим луком стиснутим кроз пресу (4 каранфилића), сољу, бибером, маслиновим уљем, мајонезом (по 3 кашике), лимуновим соком , и копар и першун. Говедина се маринира у фрижидеру најмање 6 сати.
2. Месо се уклања из маринаде и ниже на дрвене ражњиће, претходно натопљено хладном водом 30 минута.
3. Говеђи ражњићи постављени су вертикалнодно лименке. Тамо се сипа и кашичица течног дима. Неопходно је осигурати да су ражњи краћи од лименке и да не додирују њене зидове. После тога, врат контејнера мора бити затворен фолијом.
4. Лименка се други пут ставља у хладну рернунивоа одоздо и постепено у року од 30 минута температура се доводи до 200 степени. После још 30 минута, температура се поставља на 200 степени, а у овом режиму ћевап се пржи 60 минута.

Говеђи ћевап у сирћету

Шиш ћевап, чији је рецепт за кисељење представљениспод можете припремити један од горе наведених метода. И у конзерви, и у рукаву, и на решетки у пећници, испоставља се једнако укусно. А како би месо испало сочно и мекано, треба га маринирати у сирћету.

За прављење маринаде за 1 кг говединеузима се чаша воде и иста количина 6% сирћета, 3 лука исечена на пола прстена и кашичица соли. Зачини и зачин за кебаб нису обавезни. Маринирана говедина најмање 3 сата под угњетавањем у фрижидеру.