Пите са зеленим луком и јајима - укуснопосластица коју свака домаћица може да скува. Тесто се може направити за само пола сата, тако да посластица неће дуго чекати. Постоји много опција за кување, тако да ће сваки гурман изабрати најбољи рецепт за пите са јајима и зеленим луком.
класична пита
За припрему теста биће вам потребно:
- јаја - 4 комада;
- сода или прашак за пециво за тесто - пола кашичице;
- брашно - око чаше;
- павлака - око 200 г;
- мајонез - 1 кашика;
- соли.
За припрему пуњења потребно је:
- кувана јаја - 6 комада;
- неколико перја зеленог лука;
- зачињена со по укусу.
Надев за желе питу са јајетом и зеленим луком се лако прави. Да бисте то урадили, кувана јаја се исече на коцкице, а лук се ситно исецка. Све је помешано са зачинима и сољу.
Припрема теста:
1. Јаја се помешају са мајонезом. Боље је извршити ову процедуру у блендеру или миксеру.
2. Затим лагано додајте павлаку са сољу и поново добро промешајте.
3. Сода се комбинује са брашном и постепено се уводи у мешавину јаја. Тесто је лепљиво, али није густо. Треба да стоји 30-60 минута.
4. Рерна се загрева, форма је прекривена пергаментом или подмазана путером.
5. Тачно половина теста се сипа у калуп.
6. Затим треба да попуните цео фил и сипате преостало тесто.
7. Пита треба да стоји у рерни око пола сата. У готовом јелу, врх је румен, а тесто се не лепи за чачкалицу.
Породица ће бити срећна са питом од јаја и зеленим луком. Фотографија готове торте може се видети испод.
Слојевита торта
Да бисте припремили лиснато тесто са зеленим луком и јајима, биће вам потребни следећи састојци:
- купљено лиснато тесто - пола килограма;
- кувана јаја - 3 комада;
- мала гомила лука;
- жуманце - за подмазивање врха пите;
- соли.
Фазе припреме:
- Јаја са луком се ситно исецкају и помешају са мало соли.
- Две половине одмрзнутог теста се мало разваљају.
- Један се ставља на лим за печење обложен пергаментом.
- Излијте сав надев и прекријте другим слојем.
- Рубови пите су пажљиво стегнути.
- Врх је добро подмазан жуманцем, због чега се формира укусна кора.
- Пита се ставља у загрејану рерну и пече не више од пола сата на 180 степени.
- Пита у рерни са јајетом и зеленим луком је спремна. Можете позвати чланове породице на чај.
Инстант пита од теста на кефиру
Тесто са додатком кефира за пите са јајима и зеленим луком испада бујно и веома укусно.
Састојци за пуњење:
- 5-6 тврдо куваних јаја;
- неколико перја зеленог лука;
- пар кашика сунцокретовог или маслиновог уља;
- зачина и соли.
Састојци за тесто:
- пола литра кефира;
- одвод. путер или маргарин - 60 г;
- два јаја;
- сода или прашак за пециво - кашичица;
- брашно - 300 г;
- шећер са сољу - пола кашичице;
- жуманце и кашика млека - за подмазивање врха.
- За пуњење, исеците јаја са луком и помешајте заједно са биљним уљем. Са овим састојком ће постати сочније.
- Укључите рерну и оставите да се загреје.
- За тесто умутите јаја са сољу, додајте шећер.
- У добијену смешу се додају кефир, пола брашна и прашак за пециво (или сода).
- Маса треба да постане хомогена. Затим додајте остатак брашна.
- Маслац или маргарин треба растопити и додати у тесто.
- Ширимо на припремљени лим за печење у слојевима: тесто-пуњење-тесто, и шаљемо да се пече пола сата.
Након наведеног времена, потребно је да добијете торту и подмажите мешавином жуманца и млека. Оставите да се пече још 10 минута. За то време формира се укусна кора.
Додатни састојци ће помоћи у диверзификацији пите са зеленим луком и јајима.
Надев од јаја, лука и пиринча
За такво пуњење је погодно било које већ представљено тесто. А за припрему пуњења требаће вам:
- пар јаја;
- пола шоље округлог пиринча;
- прстохват куркуме;
- неколико перја зеленог лука;
- гранчица копра за укус.
Припрема пуњења:
- Пиринач се пере док вода не постане бистра.
- Затим сипајте воду (1 стакло) и ставите на шпорет.
- У житарице је потребно додати куркуму (са њом ће добити златну нијансу), со. Добро промешајте лопатицом, кувајте на лаганој ватри испод поклопца.
- Јаја се кувају. Можете додати со у воду. Ово ће спречити да протеин изађе из љуске ако изненада пукне.
- Ситно сецкани лук са копром.
- Сви састојци су помешани. Пуњење од пиринча је спремно.
Пита од кромпировог теста
Ово није сасвим стандардна верзија пите. Чињеница је да се у тесто додаје кромпир. Биће вам потребни следећи састојци:
- једно јаје за фил и једно за тесто;
- павлака или мајонез - 200 г;
- 250-350 г брашна;
- 30 г маргарина;
- унапред припремљени пире кромпир - око пола килограма;
- прашак за пециво за тесто - на врху ножа;
- рендани сир - 50-100 г;
- зелени лук - неколико перја.
Припрема:
- Да би маргарин био мекан, мора се унапред држати око сат времена на собној температури.
- У топли пире кромпир додајте омекшали путер, јаје и павлаку (мајонез). Све је помешано.
- У добијену смесу додати сир и брашно са прашком за пециво. Тесто не би требало да буде много течно, али не превише стрмо.
- За фил ситно исецкати лук са јајетом и измешати.
- Тесто је подељено на два дела, између којих ће се налазити фил.
- Колач се пече док не порумени.
Пуњење од лука, јаја и рибљих конзерви
За ову питу, тесто на кефиру би била одлична опција. Да бисте припремили пуњење, потребно је да узмете:
- зелени лук;
- конзервисана саура или сардина;
- два јаја;
- зачини са сољу.
Процес кухања:
- Јаја се кувају и исеку на коцкице.
- Лук је ситно исечен.
- Риба је млевена виљушком.
- Сви састојци су помешани.
- Ставите готов фил између теста подељеног на два дела.
- Овај колач се пече око 40-50 минута.
