Lin dök upp i Ryssland i forntida tider, sedan hanvar en av de viktigaste näringskomponenterna i våra förfäder. Olika rätter framställdes i linolja, linmjöl och frön sattes till bakning. Linfröernas fördelaktiga egenskaper har varit kända i Indien och Kina. Hippokrates skrev om att använda dem för att bota sjukdomar. I Dagestan används stekt och malet linfrön med melass eller honung för att göra urbec, en utmärkt smak och mycket hälsosam maträtt. Lin är en utmärkt ersättning för importerade sesamfrön.
Linfröernas fördelaktiga egenskaper beror på det högaderas proteininnehåll (30%), Omega-3 och Omega-6, fiber, B-vitaminer, spårämnen och antioxidanter. Genom att konsumera en matsked linfröolja en gång om dagen får en person en daglig dos av fleromättade fettsyror. Linfrön ökar kroppens immunförmåga och rekommenderas för användning efter operation.
Linfröegenskaper
Linfröavkok är ett bra tillskott till soppa,bakverk och såser. Denna viskösa blandning är helt enkelt oumbärlig för behandling av sjukdomar i mage och njurar. Linens fördelaktiga egenskaper är att linfröolja innehåller mer än 90% omättade fettsyror, och de hjälper till att konvertera kolesterol. Linbuljongkompress mjukar och lindrar huden. Även ryska bondekvinnor märkte att en mask med linfrön hjälper till att bevara skönheten, gör huden smidig och slät.
Användbara egenskaper hos linfrön nuväl studerad, men tyvärr lite känd för en bred publik. Den moderna människan, som agerar utifrån vana, använder främst proteiner och fetter av animaliskt ursprung för mat, och detta leder till att mänskligheten ökar antalet sjukdomar i hjärt-, matsmältningsorganet, nervsystemet, nedsatt syn och hudtillstånd.
Linfröolja och mjöl framställs av linfrön.Hemma kan du slipa frön, men det kan inte kallas mjöl. På grund av det höga halten vegetabiliskt fett lagras en sådan produkt inte länge, d.v.s. detta ska endast göras före användning.
Det är oljan som innehåller den berömda fleromättadeOmega-3 och Omega-6-fettsyror, till följd av bristen på vilka hormonella, neurologiska och immunsjukdomar uppstår. För att bevara alla användbara egenskaper hos linfrön i olja måste det naturligtvis konsumeras i sin råa form för att laga rätter.
Industrimalt linfröavfettning, det vänder linmjöl. Användningen av sådant mjöl för matlagning hjälper till att förbättra matsmältningssystemet, förebygga hjärt-kärlsjukdomar och onkologiska sjukdomar, har en gynnsam effekt på kvinnors hälsa i alla åldrar. Endast 60-80 gram av denna värdefulla produkt per dag räcker för att till fullo förse kroppen med de nödvändiga användbara ämnena samt normalisera vikten. Linfrömåltid kan konsumeras av personer med typ 1 och typ 2-diabetes. Förutom alla ovan nämnda användbara produkter av linfrömjöl har den också utmärkt smak, bakverk är aromatiska och vackra och hålls färska under lång tid. Det kan användas för att soppa soppor, avla, lägga till olika spannmål (upp till 50%) för att öka deras användbara egenskaper.
