Ägg - en produkt som finns i receptet på köken på hela planeten. De är bra både som ingredienser i rätter och av sig själva - även i kokt, även i stekt form.
Matlagning är det vanligaste sättet.preparat där smak bevaras. Och även om metoderna för denna värmebehandling inte är särskilt olika, försök fortfarande att laga något ovanligt och till och med utsökt.
Тост, на котором находятся яйца всмятку или hårkokt - en favorit bland många familjefrukostar. Fyllda ägg finns nästan alltid på stora och små semesterbord. I England är en mycket populär aptitretare ett mjukkokt ägg som ligger på en "kudde" av spenat. Och briterna betraktar benediktinägg som en utsökt maträtt: pocherade ägg med pannkakor och skivad skinka är bra för högtiden. Glöm inte pocherade ägg i en sås med smör och örter - en klassiker av modern matlagning. Hur man lagar mjukkokta eller hårtkokta ägg är känt även för barn.
Чтобы проверить свежесть яйца, опустите его в glasskål med kallt vatten. Ett nytt ägg kommer till botten och ligger på ett fat. Ett vecka gammalt ägg stiger upp i vattenspelaren med en rundad avslutning. Ett två-tre veckors ägg kommer att stå i vattnet. Ät inte i något fall ägg som flyter på vätskans yta.
Håll produkten innan du lagar mat.rumstemperatur så att skalet inte spricker. Doppa i något kokande vatten i en slitssked. Observera koktiden från kokande vatten. Tillagningstider indikeras vanligtvis för stora ägg.
Mjukkokta ägg ska kokas i tre till fyra minuter från kokande vatten. På grund av den korta tiden blir proteinet halvfast och äggulan förblir flytande.
För att koka ägg i en påse, bör du vänta sju till åtta minuter från det ögonblick med kokande vatten - äggulan härdar bara lite runt kanterna.
När du lagar mat med en tio minuters skärning, kommer hårtkokta ägg att erhållas - äggulorna förblir lätta och täta under hela skäret.
Om du vill laga kokta ägg, behövs i detta fall bara färska ägg. Proteinet från det gamla ägget under tillagningen kan spridas i vattnet i form av otaliga ränder.
Bryt ägget i ett fat eller en kopp.Tillsätt några droppar vinäger i pannan med vatten - syran hjälper proteinkrulla. Koka vatten, låt produkten glida fritt i pannan. Så snart ägget sänks, vrid försiktigt vattnet med en sked. Detta hjälper till att samla proteinet runt äggulan och skapa önskad form. Sänk ner värmen så att vattnet kokar något. Låt koka i något kokande vatten i två till tre minuter. Fånga försiktigt med en slitssked och låt vattnet rinna av.
Om du lagar pocherade ägg i förväg, växlakokta ägg i en skål med isvatten för att svalna omedelbart. Förvara dem på en bakplåt fodrad med pappershanddukar innan servering. Värm i milt kokande vatten i en minut innan servering.
Av alla typer av matlagning har denna produkt äggmjukkokt utgör den största faran, särskilt för små barn, eftersom den flytande och otillräckligt bearbetade äggulan kan innehålla mikroorganismer som orsakar denna eller den sjukdomen. Läkarna rekommenderar starkt att de utesluts från kosten. Innan du lagar mjuka kokta ägg till dina barn bör du därför tänka flera gånger om denna maträtt kommer att föra något annat till ditt hus förutom glädje.
Dekorera och dekorera ägg på olika sätt,Du kan skapa riktiga kulinariska mästerverk, till exempel intressanta roliga små djur, med barn i processen att skapa och förvandla matlagningsprocessen till rolig kul. Olika grytor, omeletter och snacks är mycket populära i världen och älskas i varje familj.
