Kycklingägg är mycket hälsosamt.Oavsett vilken form vi använder den är den fortfarande välsmakande och hälsosam. Kycklingägg används för beredning av soppor, sallader, ät precis som det. Jag tror att alla vet hur man lagar ägg, men det finns fortfarande vissa finesser i deras förberedelser. Den här artikeln kommer att fokusera på dem.
Hårdkokta ägg, mjukkokt, i en påse, derasDu kan steka, äta rått. Inte så ofta, men fortfarande kokta ägg kokas. Denna metod är värt besväret. Det är lite mer komplicerat än konventionell matlagning. Ägg är huvudkomponenten i vissa rätter. Detta gäller särskilt för olika sallader. Till exempel, en sallad Olivier, eller en vintersallad, utan hårtkokta ägg, kommer att förlora all smak. Nu om hur man lagar ett hårtkokt ägg och inte ett mjukkokt ägg eller i en påse.
Перед тем, как начать варить яйцо, его следует skölj väl, helst i varmt vatten. Och ändå, efter att du har köpt ett ägg, behöver du inte tvätta det omedelbart för att undvika att kränka skalets integritet och deras snabba förstörelse. Därför - tvätta precis före tillagningen. Kasta inte ägget omedelbart i potten med vatten, bara ta det ur kylen - det kommer att spricka. Ge honom lite exponering vid rumstemperatur.
Det finns en nyans som inte alla vet om.Hur lagar jag ett ägg för att upprätthålla sin integritet? Det är nödvändigt att genomborra den med en nål från den rundare sidan. Nu en enkel fråga som intresserar många: hur mycket tid att laga ägg för att uppnå nödvändigt tillstånd. För detta ändamål kan du ställa in timern och omedelbart stänga av elden när den ger en signal. Tillagningstiden för färska ägg bör vara längre i ett par minuter än lagras under lång tid. Vanligtvis kokas hårtkokta ägg i tio minuter, mjukkokta ägg - fem minuter, om du vill koka ett ägg i en påse - tre minuter. Efter att äggen kokats måste de doppas i kallt vatten för att rengöra det lätt. Skalet kommer att tas bort snabbt och i stora områden.
Nu mer om hur man lagar hårtkokta ägg.De måste nedsänkas i kokande vatten, som kan saltas för att öka kokpunkten. Vatten ska täcka äggen helt. Koka i 9-10 minuter. Klyvning är full av det faktum att de kommer att bli för hårda och hårda. Du kan använda den separat eller i sallader.
Hur man lagar mjuka kokta ägg.Ett mjukkokt ägg är ett slags underkokt protein med flytande konsistens, och äggulan är inte helt kokt. Sådana ägg har en dessertsked.
Vi tvättar äggen och lägger dem i kokande vatten.Koka i 4-5 minuter. Vatten ska helt dölja pannans innehåll. Om det är mindre vatten än väntat och elden är svag, koka längre. Så att äggen inte fortsätter att laga mat efter att de tagits ur elden, bör de hällas med kallt vatten.
Överväg ett sätt att laga pocherade ägg. Här är kokprocessen mer komplicerad än traditionell matlagning. Faktum är att denna typ av kokande ägg innebär att de lagas utan skal.
I en kastrull med vatten eller buljong, försiktigtHäll tidigare brutna ägg. Vinäger och salt bör läggas till buljongen eller vattnet - efter smak. Det blir bättre om du syr färska ägg, som inte är mer än fyra dagar gamla. Innan de placeras i en kokande buljong måste äggen kylas. Låt koka på låg värme i 3 minuter. Om elden är stark eller tiden för sömnad tog längre tid kommer vår skål att försämras, det vill säga proteinet förstörs. Därefter tar vi ut den färdiga produkten med en slitssked, lägger den under en tid i kallt, lätt saltat vatten. Därefter kan skålen läggas på bordet.
Ägg tillverkade på detta sätt blir plattade. Äggula - i form av en tät krämig formation.
Således lärde du dig från den här artikeln hur man lagar ägg, vad de äter med, i vilka rätter de är huvudingrediensen.
