Varje hemmafru vet att laga matflera rätter med zucchini. I själva verket kommer grytan omedelbart att tänka, stekt grönsaker, mjuka pannkakor. Idag kommer vi att lära oss att laga stekt äggcourgetter. En läcker och näringsrik behandling kan vara en bra sekund till lunch, middag eller till och med frukost om du serverar grönsaker med pocherade ägg. Läs hur du lagar mat till dessa goda rätter senare i vår artikel.
Stekt zucchini med ägg: recept för grönsaker
För en stor del måste du ta:
- 5 små zucchini;
- 3-4 hårtkokta ägg;
- cirka 200 g majonnäs;
- brödande mjöl;
- greener, lite vitlök, kryddor, salt, vegetabilisk olja för stekning.
Stekt zucchini med ägg, bilder som du sertill höger är de beredda på detta sätt: tvätta grönsakerna, skala dem från skalet och frön och skär i tjocka cirklar. Salt och låt stå i en halvtimme i en djup skål. Efter en viss tid kommer grönsaker att ge juicen, den måste dräneras. Rulla cirklarna i mjöl och stek på båda sidor. OBS: pannan och oljan måste vara mycket varm, varm, så grönsakerna kommer att koka mycket snabbare och som ett resultat absorbera mindre olja. Skala äggen, separera proteinet från äggulan och finhacka. Pressa eller hacka vitlök, finhacka greenerna. Lägg nu squashen i lager på en platt platta, strö dem över örter, vitlök och äggvita. Häll det sista lagret med massor av majonnäs och dekorera med hackade äggulor och dill på toppen. Stekt zucchini med ägg måste serveras i denna form, och de kommer att vara lika läckra, både varma och kalla. Förresten, kaloriinnehållet i denna maträtt är ganska högt - 145 kcal per 100 g, så det kan inte tillskrivas diet, dessutom är nästan hälften av energivärdet i fetter. Tänk på detta om du kostar. Ganska ofarliga grönsaker kan ge mer än hundra kalorier till din diet.
Stekt zucchini med pocherat ägg: ett bra recept på frukost
Att förbereda denna maträtt är ganska enkelt, viktigast av allt, följ tekniken som beskrivs i artikeln. Av de produkter du behöver:
- 1 zucchini som väger 500-600 g;
- ett par vitlöksklyftor;
- brödsmulor eller vetemjöl - ungefär ett halvt glas;
- 2 råa kycklingägg;
- olivolja eller solrosolja, salt.
Zucchini skär i cirklar, ung skalburkrengör inte. Salta, rulla i mjöl eller brödsmulor blandat med pressad vitlök. Stek alla grönsaker i en varm stekpanna och lägg på en platta täckt med papper - detta absorberar överskottsolja. För att laga ett tjuvjagat ägg (med andra ord, ett kokt ägg utan skal), ta 2 plast- eller leraskålar, dra in dem med fastfilm så att ändarna hänger tillräckligt längs kanterna, och slå sedan ägget försiktigt i mitten. Packa in kanterna så att du får ett snyggt paket, binda det hårt. I den här formen, doppa påsarna i kokande vatten och koka i 4-5 minuter. Stekt zucchini med pocherat ägg kan serveras vackert på bordet: lägg zucchini på en tallrik, ovanpå dem - ett ägg som måste skäras med en kniv så att äggulan rinner ut. Garnera maträtten med örter, det kommer att vara läcker om du separat erbjuder lite gräddfil. Denna frukost kommer att tilltala absolut alla.
