Shish kebab är en speciell delikatess som ofta ärförbereder sig för semestern. Dess smak, arom och ömhet beror på marinaden. Salt och överflödig ättika förstör köttets smak. I artikeln kommer vi att överväga hur man marinerar fläsk till grill och vilka kryddor och kryddor som ger det smak, arom och mjuk konsistens.
För att få en mycket välsmakande och aromatisk kebab,ta 2 kg kött och skär det i portioner. Cirka 3x3 cm. Glöm inte storleken på spettarna. Därför bör skivningen vara sådan att köttet kan strängas utan problem.
Lägg det färdiga fläsket i en djup kastrull ellerskål. Skär lök i tjocka ringar som du vill hälla i köttbehållaren. Fyll nu med tomatjuice. Den behöver cirka 0,5 liter. För att framhäva köttets ömhet och smak, lägg till ett paket ketchup. Blanda väl.
Lägg i svart mark eller i en behållare för köttpepparkorn. Ibland lägger de ett par lagerblad, men det är inte nödvändigt. I en sådan marinad kan kött infunderas i cirka 3-4 timmar. Nu vet du hur man marinerar fläsk för grillning i tomat. Nedan kommer vi att överväga några fler recept.
Detta beprövade recept har använts under lång tid.gånger. Man tror att fläskkebabmarinad med vinäger är det bästa alternativet, vilket tar mycket tid, men stekt kött visar sig vara ovanligt gott.
Ta 2 kg fläsk och skär i portioneri delar. Lägg i en djup skål. Skär nu 3-4 lök i stora cirklar. Blanda 100 ml vinäger och 200 ml vatten i en separat behållare. Häll över köttet. Doppa den hackade löken där.
Många marinader är saltade, men gör det interekommenderad. När allt kommer omkring tar salt bort köttets saftighet, i slutändan blir det torrt eller helt smaklöst. Men du måste peppa och lägga till dina favoritkryddor. Det finns en åsikt att fläsk kommer att vara mer smakfullt och välsmakande om du lägger hackade grönsaker. Dessa är basilika och persilja.
En sådan marinad för fläskkebab med vinägermåste stå i minst 4 timmar. Bäst gjort kvällen före picknicken. Smaka på kött innan du lägger det i kylen. Om marinaden visar sig vara för sur, tillsätt socker efter smak. Då blir köttet saftigt och ömt.
Skär köttet enligt beskrivningen i föregåenderecept. Överför den till en behållare. Häll 200 g hemlagad majonnäs där. Blanda väl. Hacka sedan löken. Ju större desto bättre. Som regel tas 3-4 lök för 2 kg kött.
Eftersom majonnäs i sig är salt, salta köttetinte nödvändigt. Bättre lägga till en mängd olika aromatiska örter och kryddor. Till exempel dill, basilika, persilja, pepparkorn eller mark. Kanske har du dina favoritkryddor att lägga till.
Man tror att ju mer variation av aromatiska kryddor och örter, desto godare blir det marinerade fläsket. Tänk dock på att för mycket basilika eller ingefära kan förstöra köttet.
Detta recept är också väldigt enkelt, men köttet visar sigextraordinär i smak. Du måste göra marinaden på samma sätt som med majonnäs. Skynda inte att lägga till majonnäs när köttet har skurits. Blanda den med en liter kefir. Och sedan kan du hälla det över köttet. Skär 3-4 lök i skivor och häll över fläsket.
Blanda ingredienserna ordentligt och tillsättnödvändiga kryddor och örter. Marinaden ska infunderas i minst 8 timmar. Då är köttet väl mättat och mjukt. Marinerat fläsk blir mer ömt och gott. Speciellt om du lägger till lite peppar.
Vill du göra en mer smakrik kebab medkryddig smak? För att göra detta kan du göra en citrusmarinad som fascinerar med sin lukt och ömhet. För att förbereda det, skär 2 kg fläsk i portioner. Lägg i en skål och tillsätt 3-4 bitar här. skivad lök.
Ta 3 citroner och pressa ut saften.För att få ut så mycket av det som möjligt är det bäst att använda en juicepress. Skär skalet från en citron med ett fint rivjärn och lägg med köttet. Pressa saften från en stor apelsin, tillsätt 1 vitlök till den, blanda. Tillsätt blandningen i köttet. Du måste också hälla citronsaften där.
Blanda nu köttet med marinaden ochförsök. Om det är för surt kan du lägga till 0,5 msk. vatten och några matskedar socker. Försök att vägledas av din smak. Marinerat fläsk visar sig vara extraordinärt, ömt och kryddigt i smak. Naturligtvis kan du lägga till kryddor och örter som du gillar.
Nu vet du hur man marinerar fläskkött.Glöm dock inte att det finns många hemligheter som används av kulinariska entusiaster. De experimenterar alltid genom att göra marinader söta, kryddiga eller sura. För detta används produkter som ketchup, sojasås, vinäger, citroner, apelsiner, mandariner, mineralvatten, tomater och yoghurt.
Du bör inte göra för mycket marinad, eftersom köttet utsöndrar juice och du får mycket onödig vätska.
Fläsk marineras bäst i en emaljskål eller i en plastpåse. Kom ihåg att kött inte bara handlar om maten det smakar. Du måste också välja rätt rätter för marinaden.
Om köttet marineras i tomatjuice, ketchup ellermajonnäs, det räcker att insistera på 4 timmar. Men fläsk med vinäger ska stå minst 8 timmar. Om du behåller den under den föreskrivna tiden, blir köttet tufft.
Mycket mer beror på skivningen.Ju grovare köttet skärs, desto längre bör det infunderas. Köttet måste förvaras i kylen. I extrema värme kommer det faktiskt att försämras. Som det visade sig är syltat fläsk mycket enkelt och lätt att förbereda. Njut och överraska dina gäster med en utsökt och originalrätt.
