Soppor bör finnas i allas diet.person. Varm rik buljong hjälper vår kropp att upprätthålla rätt metabolism, vilket gör oss mindre bekymrade över hälsoproblem. Det har länge varit känt att heta naturliga buljonger bidrar till en snabbare återhämtning, stärker immuniteten och har många olika gynnsamma egenskaper.
Det finns många olika soppor kända: mosade soppor, gräddsoppor, buljonger, fruktsoppor och andra. Men det mest kända i hela världen är borsch, som hördes även över havet.
Borsch tillagas på flera sätt. Det beror på valet av ingredienser. Den mest kända och originella av dem är ukrainska borsch med bönor.
För att laga mat riktigt borsch till ossdu behöver: fett nötkött med fläsk - hundra gram, salt bacon - femtio gram, potatis - två hundra gram, bönor - hundra gram, färsk vitkål - tre hundra gram, färska rödbetor - tre hundra gram, lök - en stor lök, färska morötter - femtio gram, tomatpuré - sjuttio gram, paprika - två bitar, vitlök - två kryddnejlikor, salt, peppar, kryddor efter smak.
Tänk nu på hur man lagar borsch med bönor.
Kok först nötköttbuljongen. Vi lägger köttet i en kastrull, häller kallt vatten och släpps på eld. Medan buljongen kokar ska du förbereda de återstående elementen.
Vi steker. Skär baconet i små bitar och värm det i en stekpanna, tillsätt hackad lök och finrivna morötter där. Släck grönsaksblandningen något, tillsätt rödbetan skuren i remsor. Du kan lägga två droppar vinäger på den så att den inte tappar sin rika färg. Intensiv vinröd färg är en av de viktigaste egenskaperna hos en sådan underbar soppa som borsch med bönor. När allt fett absorberas i stekningen, tillsätt sedan ett halvt glas buljong, förblandat med tomatpuré, för att förhindra att grönsakerna brinner. Medan allt steker på låg värme kan du skära paprika i remsor och lägga till den totala massan.
När buljongen är kokt behöver du densil genom en sil och sätt på kaminen igen. Vi skar potatisarna i kuber, men inte särskilt fint, och lägger i buljongen. Efter cirka tio minuter kan du lägga till samma bönor och strimlad kål där. Om kålen är ung, bör den tillsättas tillsammans med gröna i det sista skedet. Och efter dem skickar vi till pannan och stekar. Vi blandar allt grundligt och ser hur vår borsch med bönor får ljusa färger, är mättad med färg, smak och lockande aroma.
Tillsätt finhackade grönsaker i soppan och pressa ut två vitlöksklyftor. De kommer att göra borsch med bönor verkligen unika och belysa dess mångfald och rikedom.
För att borsch med bönor blir ännu merrik och välsmakande, är den täckt med lock och får stå i ytterligare en timme eller två efter tillagningen. Detta underlättar penetrering av olika smaker av många komponenter i varandra, vilket hjälper soppan att få en unik arom.
Varje älskarinna som respekterar sig själv vet hurlaga borsch med bönor. Och han har i sin kulinariska spargris inte en eller till och med två utan flera olika receptvarianter. Ukrainsk borst med bönor serveras vanligtvis med gräddfil och örter. Och också på bordet måste det säkert finnas saltad ister (nödvändigtvis av sin egen hemsaltning), skuren i bitar och lök eller grön lök med svartbröd. Det är svart bröd som exakt kan framhäva den djupa smaken av borscht.
En tallrik kan beställas i varje restaurangUkrainsk borsch med bönor. Och det här kan bara glädja fansen av denna maträtt. Men ingen restaurangsoppa kan jämföras med en riktig hemlagad, så rik och tillfredsställande, borsch med bönor.
