Mycket ofta tillagas mager borsch med bönorälskarinna under sommarvärmen, eftersom det kan ätas kallt. Denna maträtt tillfredsställer perfekt hunger och orsakar inte en känsla av tyngd i magen, som ibland uppstår när man använder traditionell borsch.
För att förbereda denna skål, 200 gbönor. Ofta kokar hemmafruar bönorna i förväg, eftersom det tar mycket lång tid att förbereda. Du kan också blöta bönorna över natten innan du lagar mat. Mager borsch med bönor har en bättre smak när bönorna kokas innan man börjar förbereda borsch. För att påskynda tillagningen av bönor finns det ett bevisat sätt att laga det. Bönor placeras i en gryta med vatten och efter att vattnet kokar och bönorna kokt i 20 minuter hälls kokande vatten och kallt vatten tillsättes till pannan. Därefter upprepas processen 3-4 gånger tills bönorna är klara.
Бульон из отваренной фасоли нужно посолить.Stor aubergine skalas och skärs i cirklar. Vi gör samma sak med zucchini. Det är bäst att ta unga grönsaker som inte har en hård skorpa. Skivade muggar saltas och paprika, smuldra sedan i mjöl och stek i vegetabilisk olja.
För stekning är det nödvändigt att steka hackadtärnad lök, söt paprika och finrivna morötter. När alla grönsakerna är lite stekt måste du lägga till 200 ml tomatjuice i pannan. Om det finns färska tomater kan juicen ersättas med skalade och finhackade tomater.
Hackad bönjungsbuljong tillsätt hackadtärnad potatis, aubergine och zucchini. Mager borsch med bönor kokas nästan tills potatisen är klar, varefter finhakad kål och stekning tillsätts. För närvarande måste du salta och paprika skålen. Innan du lagar mat tillsätts hackade gröna till den magra borschen med bönor.
Det finns ett annat recept för magertborsch med bönor tillagas med konserver, nämligen sopor eller skarpsill i tomat. Du kan använda andra typer av konserverad fisk, det viktigaste är att de är med tomatsås. Denna borsch kan konsumeras varmt och kallt.
För dess beredning kokas bönor tillsom lägger till hackade potatis, som kokas i 15 minuter. Samtidigt förbereds tomatförband för borsch. Hackade morötter, lök, sellerirot och persilirot, rödbetor stekt i en kastrull i 15 minuter. Lägg tomatjuice eller tomatpuré i pannan. Hackad kål och tunn skivad paprika placeras i en kastrull. Konserverad fisk läggs till innehållet i pannan, varefter vi häller tomatförbandet i den. Borsch ska fortfarande koka i 5 minuter. Hackade gröna och gröna lökar tillsättes strax före slutet av tillagningen. Paprika och lagerblad läggs också till borschen. Den färdiga skålen infunderas i 20 minuter, varefter den är klar att äta.
Ukrainska borsch med bönor är välsmakande. För att förbereda denna maträtt behöver du 200 g bönor, sellerirot och persilirot, 3 små rödbetor, 2 lökar.
Фасоль отваривается любым способом.Hackad lök och sellerirot och persilirot läggs till buljongen. Rödbetor läggs där, som tas ut efter 30 minuter. 300 g surkål sätts till bönjungsbuljong, från vilken juice pressas in preliminärt. Skalade och finhackade tomater, julienne morötter och rovor läggs till borschen. Skålen måste vara peppar och salt. Innan du lagar mat tillsätts ett halvt glas mjöl blandat i 100 ml kyld beanbuljong till borschten. Kokta rödbetor rivas och läggs till borschen. Innan du lagar mat tillsätts hackad vitlök till skålen. Klar borscht hälls i tallrikar och hackade gröna tillsätts.