Tårta med ett mystiskt namn cheesecake vinsterallt mer popularitet i Ryssland. Anledningen till detta kan vara det utländska namnet på delikatesser. Faktum är att inget extra är denna paj inte representerar sig själv, du kan noga förbereda ostkaka hemma utan att lägga till det speciella ansträngningarna.
Många patriotiska kockar är olyckligadet faktum att vi i stället för att vara inblandade i våra tårtor med kål är tvungna att "utländska sammanslagningar". Men för det första har matlagning, som någon form av kreativitet, inte oöverstigliga gränser. För det andra finns också analogier av cheesecake i ryska köket. "Ost" på engelska är inget annat än "ost". Det finns en uppfattning att det första ostekaket uppträdde i antikens Grekland, och det engelska namnet beror helt enkelt på att engelska blev ett internationellt språk. Cheesecake är helt enkelt en ost eller ostkaka, som våra farmöders mormor förberedde. I ett ord finns inga innovationer, och receptet för ostekak hemma finns i min mammas anteckningsbok.
Förberedelse av ostkaka hemma räcker inteän det skiljer sig från fabriken en. Detta är en ganska opretentiös maträtt. Dessutom är detta en mycket användbar behandling. Ost och kockost, som används i den, är rik på kalcium.
Receptet på cheesecake hemma kan se ut så här:
Först måste du förbereda tre kakor.Ta 400 gram torkning, 70 g smör, 300 g socker. Torkning är nödvändig för att slipa i en matprocessor eller en rullpinne, tillsätt sedan socker och smör och blanda. Den erhållna blandningen sätts i formen. Glöm inte att sätta ett speciellt bakpapper i formen, annars kommer cheesecake sticka eller det kan brinna. Många frågar, varför gör degen från att torka? Bara för att torka - redan bakad deg. Och ost eller ost, som ingår i pajen, gillar inte en lång vistelse i ugnen. Degen kan helt enkelt inte bakas om du får tårtan ur ugnen tidigt. Alternativet som presenteras här är bara ett recept på ostkaka hemma. Och det finns inte ett dussin av dem i den kulinariska världen.
Det andra och tredje lagret (mer än tre gör det interekommenderas) görs på ett liknande sätt. Fyllningen varierar beroende på det särskilda receptet. Till exempel, 100 g socker, samma mängd gräddfil, 400 g höstost, 100 g vanilj, 100 g pommes frites. Blanda ingredienserna. Pommes frites måste finhackas. Massan sätts mellan kakorna. Cheesecake bakas vid en temperatur på ca 170 grader. I Storbritannien är det inte bakat. Det anses vara en kall efterrätt. Om det inte finns någon tid för bakning, prova den brittiska versionen - det kommer inte att göra dig besviken. När tårtan är klar, låt den alltid svalna. Smältost, som ost, är inte så bekväm att äta. Du kan dekorera kakan på egen hand. Använd smält choklad, sylt, sylt, vispgrädde - allt som din fantasi berättar för dig. Särskilt det blir gott med jordgubbe! Det trevligaste är att ostkaka receptet hemma inte kräver särskilda utgifter, och du kan laga denna tårta tillräckligt snabbt. Nu kommer gästerna inte fånga dig oavbrutet - snabbt och funktionellt kan du skämma bort dina nära och kära med en god och användbar efterrätt!
Еще один рецепт чизкейка в домашних условиях innehåller alla ovanstående ingredienser och 80 g riven ost (brukar vanligen ricottaost, hawarti). För att ostkakan ska motivera sitt namn bör du laga den med en sådan fyllning. Gräddost är också lämplig för dessa ändamål. Om det är tillräckligt salt, tillsätt inte socker och andra söta ingredienser till fyllningen. En sådan ostkaka kan till exempel serveras med gräddfil (även utan socker). Om osten inte är salt, har en neutral smak, kan du säkert sötna din skål - detta kommer inte att förstöra smaken. Försök leta efter nya alternativ!
