Ingen vet från vilken punkt kotletterna bleven favoriträtt av många människor. De är tillverkade inte bara av kött utan också från fisk, grönsaker, svamp och andra produkter. Av särskilt intresse är kycklingkotletter, eftersom kyckling är en relativt billig produkt och mycket välsmakande på det. Det finns många recept, de populäraste av dem är Kiev kotletter gjorda av kycklingfilé, där smör och ost förpackas. I allmänhet framställs kycklingkotletter helt enkelt. Därför, med ett minimum av matlagningsförmåga och en stor önskan, kan du laga en makalös maträtt.
Så om du har en önskan att laga kycklingkotletter i ugnen utan att steka tar vi upp följande recept.
För denna maträtt behöver vi:
Med detta recept finns det inget behov av att använda ägg, lök och vitlök.
Istället för filé kan du ta vitt kött skuren medKyckling. Men naturligtvis är det lättare att köpa filéer i butiken, vilket är helt rätt för oss i storlek. En filé producerar tio kotletter. I allmänhet är detta val ditt.
När det gäller torra rullar torkade i ett skåp:Tidigare kunde du ofta träffa henne på gården. Nu med teknikutvecklingen och kraftfulla kylskåp med ”no frost” -systemet kan man snabbt och snabbt få fram krackare. När det gäller kryddor accepterar kycklingkotletter särskilt peppar och muskot. Du behöver en bra köttkvarn utrustad med ett fint nät.
Så vi har kommit till det viktigaste - matlagningsprocessen.
Vi tvättar fileten, tar bort onödiga bitar med fett och en film. Skär sedan den i ganska stora bitar.
Hackade kycklingkotletter blir smakligare,om den fuktas med en torr rull i varm mjölk (det blir snabbare våt i varm mjölk). Kom ihåg att ta bort smöret från kylen för att göra det mjukt. Kycklingfilé bör vridas genom en köttkvarn för att göra köttfärs. Tillsätt sedan en bit smör - trettio gram. Vi rullar också brödet genomvåt i mjölk genom en köttkvarn. Blanda därefter det resulterande köttfilet från filéer och rullar och vrid igen. Sedan salt, peppar, blanda väl med en gaffel. Fortsätt att röra om, häll i mjölken (inte alla, i 2/3 koppar - mycket), som återstod efter att blötlägga brödet i det. Köttköttet bör inte vara flytande, men liknar potatismos. Om du hällde överflödigt mjölk, oroa dig inte, lägg till brödsmulor. Nu är färgen färdig. Undersök ungefär den resulterande massan av köttfärs: hur många kotletter det kommer att bli, skär i kuber och skär smöret. Sedan börjar vi skulptera kotletter (helst på en fuktad skärbräda), lägg en bit smör i varje kotlett. Kycklingkotletter rekommenderas för att skulptera en avlång form och något plattade. Sedan smuldra de resulterande kakorna i brödsmulor.
I en stekpanna värmer vi smör för stekningkotletter. Lägg kotletter i den förvärmda oljan, stek över medelhög på båda sidor. Efter bildandet av en gyllenbrun skorpa reducerar vi elden till ett minimum, täcker med ett lock och lämnar den i 10-12 minuter för ångning. Vid denna tidpunkt är det första steget i matlagningen slut.
Efter procedurerna placeras kotletter ien väl uppvärmd ugn i en kvarts timme så att de är ordentligt bakade. Det finns ett annat sätt som är enklare och tar mindre tid. Den består av följande: kotletter placeras i mikrovågsugnen i flera minuter (vanligtvis räcker 4-5 minuter) och bakas sedan med maximal ugnseffekt.
Sidan maträtt för kyckling kotletter kan vara annorlunda. Men det rekommenderas att använda kokt ris. Du bör inte komma med enkla recept, bara koka det i saltat vatten i förväg.
Servering av skålen kan vara följande: lägg riset på en tallrik och häll oljan, som är bevarad i kotletter. Sätt kotletter bredvid plattan, eventuellt kan du lägga till olika greener.
Nu är vår maträtt klar. Bon aptit för alla!
