Hur man lagar bläckfisk? Små hemligheter av utsökt mat

Först lite om bläckfisken själva. Få människor vet att de innehåller mycket mer protein än fläsk eller kycklingkött. Dessutom är denna skaldjur rik på jod och B-vitaminer, som så ofta saknas i vår kropp.

Järn, selen och fosfor som bläckfisken innehållerhjälp för att absorbera kalcium. Som ett resultat hjälper användningen av denna produkt till att stärka ben, tänder och naglar. Ett annat plus av alla skaldjur är deras låga kaloriinnehåll. Därför spelar det ingen roll i vilken mängd och hur länge du ska laga bläckfisk, det är osannolikt att det leder till extra centimeter i midjan.

Varför spelar det ingen roll? Det beror på tillagningstiden för denna skaldjur, om skålen baserad på den kommer att vara god eller om "gummi" -bläckfiskarna kommer att döda ett aptitretande recept i knoppen. Så kom ihåg att du inte behöver laga bläckfisk mer än 2-3 minuter på låg värme i en kastrull med lock på glänt. Vatten måste samlas in så att det helt täcker dem.

Om du har överkokt bläckfisk (ja, inte alltiddet visar sig vara i tjänst nära pannan), skynda dig inte att bli upprörd. Detta problem kan hjälpas. Det är bara det att du nu måste laga bläckfisken i minst tjugo minuter, då får köttet tillbaka mjukheten. Det är sant att i detta fall kommer deras volym att minska avsevärt, men de skiljer sig inte i smak från de som bereddes, efter behov, i 2-3 minuter.

Att tillaga den här produkten är skrämmare än överkokning. Faktum är att den i sin råa form innehåller en polypeptid som leder till tarmbesvär. I allmänhet är all fisk och skaldjur snedig eftersom den kan leda till allvarlig förgiftning om den bereds eller lagras på ett felaktigt sätt. Därför är det så viktigt att laga bläckfisk korrekt så att kroppens normala tillstånd inte störs och det är gott att äta.

Baserat på den här produkten kan du förberedadussintals, om inte hundratals läckra rätter. Kokt bläckfisk är en förberedelse för dem. I våra stormarknader säljs som regel denna produkt oskalad fryst. Hur mycket ska man laga oskalad bläckfisk? I allmänhet rekommenderar kockar inte att göra detta. Bättre att rengöra dem innan de kokar. Men om du av någon anledning har ställt in bläckfisken för att laga mat i sin naturliga form, ta samma tid att laga dem - 2-3 minuter.

Men i allmänhet, denna produkt efter avfrostningsbehovförst rengör och först därefter värmebehandlas. Tina bläckfisk i varmt vatten. Observera, i vattnet, inte bara så. Häll aldrig kokande vatten över dem så att de tiner snabbare. Därefter skalas bläckfisken försiktigt både inifrån och ut och tar bort den tunna huden.

Och hur lång tid tar det att laga bläckfiskmulticooker, och kan du göra det? Burk. Det är bäst att välja "steam" -läge. Beroende på de tekniska egenskaperna hos multikokaren måste du laga bläckfisk i den i 10 till 12 minuter. De är mycket välsmakande i mikrovågsugnen. Lägg bläckfisken i en speciell skål, häll den med citronsaft och lite olivolja, sätt på spisen vid 700 watt. Efter en minut tar du ut den läckra bläckfisken i din egen juice från mikrovågsugnen.

Bon appetit!