Framgångsrikt utjämna överdriven mättnad, och i vissaI fall till och med sockerliga andra kurser, kan tårta bär som lingonbär eller tranbär hjälpa. En ovanlig kombination av nyanser av sur och söt kommer att ge en touch av sofistikerade skålen, något som påminner om restaurangköket. Det finns många helt olika recept för hur man gör tranbärssås till kött. Låt oss bo på några av dem, de mest kända och populära.
Tranbärsås med apelsiner
Det klassiska matlagningsalternativet ären kombination av syrliga bär och citrusfrukter. Mycket ofta ersätter de huvudkomponenten med lingonbär eller använder dem i lika stora proportioner. Låt oss ta reda på hur man gör tranbärssås. Receptet är väldigt bekvämt eftersom det tar bara trettio minuter att laga maträtten. Häll 2 fulla msk i en förvärmd panna. l. eventuell olivolja, och strö sedan den hackade löken. Stek massan något tills den är gyllenbrun, lägg i en skål ca 2 koppar tranbär, 2-3 msk. l. eventuell honung, zest och juice av en apelsin och häll ¼ kopp vatten. Du kan lägga till lite salt i såsen. Var noga med att använda en mängd olika kryddor - för att smaka. Oftast tillsätts en blandning av malta paprika, torkad basilika och oregano (oregano). Täck behållaren med ett lock och låt det gryta i 15-20 minuter. Vissa hemmafruar lägger också mycket hackade gröna. Aromen är helt enkelt oförglömlig! Du kan servera såsen som varm, direkt från kaminen och i kall form.
Tranbärsås med honung
Ett halvt kilo färska tranbärskräp, skölj flera gånger och lägg i en kastrull. Häll ett medium finhakad lök där. Häll i en massa på 0,5 koppar rått vatten och ställ in för att sjuda på medelvärme. Mosa den mjukade blandningen efter femton minuter med en kross och torka sedan genom en järnsikt och frigör den från kakan. Häll 2 fulla matskedar i den resulterande souffelliknande såsen. l eventuell olivolja, lägg 3 fulla msk. l tjock honung, kryddor efter smak (kanel, malad paprika, Provence-örter, oregano) och koka efter mycket låg värme i ytterligare 25-30 minuter. Sådan aromatisk smaksättning kan lagras i kylskåp i en glasbehållare i upp till tio dagar.
Tranbärspärsås för fjäderfä
Den alltför sura smaken av bär kan mycket väl"Balansera" söta frukter. Ta till exempel ett mycket moget päron och skala det från skalet och kärnan, hacka fint i kuber. Tillsätt 1 kopp tranbär, 1 msk till fruktmassan. l finhackad ingefära rot, ¼ kopp socker, ½ limesaft, en nypa salt. Häll alla ¼ koppar rått vatten och koka, täck med ett lock. Tillagningstiden beror på mjuka päron, eftersom tranbär bara behöver fem till sju minuter för att mjukna. Massan är klar när den börjar bli potatismos. Det är bäst att servera denna tranbärssås på nykokt kycklingkött eller till bakade kycklingben. Även om det också framgångsrikt kombineras med andra varma huvudrätter. En sådan sås kommer att tilltala alla gourmet!
