Природа подарила человеку огромное количество välsmakande och hälsosamma frukter. Sedan gamla tider använder människor dem som mat och njuter av en behaglig smak och delikat doft. Men inte alla "naturliga godsaker" är bekanta för ett brett spektrum av konsumenter. En av dessa bär är Irga.
Vanligtvis växer den i parker och trädgårdar och odlas huvudsakligen som en prydnadsväxt. Du kan träffa henne i skogarna, men de betraktas inte som irgi som vilda buskar.
Det tros att dess namn är buskar, vilketäven kallad amelanchier, mottagen från det provensiska ordet, som indikerar honungsmaken på bär - amelanche. De mogna frukterna av bäret har verkligen en trevlig, originell, honungsmak, och i mogen form har de en mörk lila och når svart färg med en blåaktig färg.
Busken bär frukt i juli och början av augusti, och det är den här gången som är bäst lämpad att skörda från irgi.
Mistresses odlar denna trädgårdbuske, säger de att alla bärrätter är extremt välsmakande, men de har en original smak. De vanligaste är sylt från jirgi, sylt och marmelad, gelé samt kompott och juice. Det finns recept för icke-standardrätter och drycker från detta bär, till exempel kvass.
Irga, som en delikat bär med en ovanlig smak, gör att du kan göra sylt från det ovanligt smakfullt. Dessutom är hon en av de tidigaste företrädarna för bärgrödor i grönsaksträdgårdar.
Jiurgi-sylt är ganska enkeltett recept som liknar något liknande ett jordgubbrecept. För att laga det måste du ta åtta hundra gram socker per kilo bär. Själva frukterna måste sorteras ut, eliminera de saknade, rengöras från stjälkarna och tvättas försiktigt, se till att inte skada huden och låt sedan vattnet rinna ut. Samtidigt måste socker blandas med ett halvt glas vatten (hundra milliliter) och sjunka till en sådan grad att det är helt upplöst i vatten. Citronsyra tillsätts också i sirapen efter smak.
Bär av d'Irgi släpps i kokande sirap, varefterkoka i cirka tre minuter. Då måste elden stängas av och skålen får svalna. Efter detta måste en liknande procedur (koka, koka i tre minuter, låt svalna) upprepas ytterligare två gånger.
Förra gången kokande sylt från jergimåste hällas i steriliserade burkar i förväg och rullas upp. Eller, om du förbereder denna dessert för att omedelbart servera, lägg i nödvändiga rätter utan konservering.
Burkar med utsökt mat lagras vid rumstemperatur.
Erfarena hemmafruar säger att kvoten mellan socker och bär kan ändras ganska fritt. Om kock jergi jam enligt receptet kommer det att vara svagt surt, och om du vill att det ska bli söt bör du ta socker mer än ett kilo per kilo bär.
Många rekommenderas också att göra tillsammansalternativ för sylt och sylt, till exempel blanda kvitten med vinbär (både svart och rött). Den mest utsökta behandlingen fås om du tar två kilo iraghi, ett kilo vinbär och två kilo socker.
Jirga, sylt som det verkligen visar sigdelikat och välsmakande, upptar inte en viktig plats på borden. Som ett friskt och smakligt bär blev det aldrig särskilt populärt. Och detta är utan tvekan absolut inte förtjänat. Mistresses som en dag kommer att göra sylt från bär, sylt, sylt och andra rätter, och till och med de som helt enkelt inkluderar frukterna i sin färska diet, kommer sannolikt inte att vägra dem i framtiden.
Och sylt från detta bär, bland annat,Det hjälper till vid behandling av tonsillit, förkylning och andra sjukdomar. Och naturligtvis stärker det perfekt immunsystemet, vilket är särskilt viktigt under den kalla säsongen.
