Det är inte lätt att köpa gott vin idag.Det breda sortimentet som presenteras i hyllorna på stormarknader garanterar inte möjligheten att skaffa en kvalitetsdrink. En vacker flaska innehåller alltför ofta en smaksatt och tonad alkoholinnehållande lösning som bara påminner om rött vin. Namnet kan vara det mest sonorösa, det bestämmer bara typen av "bukett identisk med naturlig", indikerat med en tresiffrig kod med bokstaven "E". Vad man ska göra, progressiv europeisk teknik, kostnadsminskning och andra fördelar med den fria marknaden ...
Det är bäst att köpa vin i specialiseradebutiker. Med alla fördelarna med drycker tillverkade av vita druvor, är torrt rött vin det mest fördelaktiga för hälsan. Namn anger som regel antingen råmaterialets tillväxtregion eller dess variation.
De mest prisvärda anses traditionelltvanliga sorter. Helst bör de produceras med samma teknik som vintageviner och skiljer sig från dem endast vid åldrande i ekfat. Sådan åldrande berikar buketten med speciella nyanser och mjukar smaken. Tasters använder termerna "sammet", "rundhet", "mättnad" och andra begrepp som är otillgängliga för den genomsnittliga konsumenten, men alla som smakade gott rött vin kan skilja en bra produkt från en billig falska. Namnet "Cabernet" eller "Negru de Purcari" säger mycket om dem som växte upp och mognades i Sovjetunionen, där naturligtvis många saker gjordes fel, men GOST: er var strikta och i princip respekterade. Och idag är naturligt vanligt vin att föredra när det gäller smak framför en dyr, ofta importerad vätska, utfärdat som en prestigefylld sort. I bästa fall kan du för en betydande summa köpa en helt vanlig produkt av franska, italienska, grekiska eller chilenska vinproducenter, även om de är naturliga, men inte överlägsen inhemska.
Bordsviner skiljer sig från berikade vineralkohol och socker. Vår inhemska konsument föredrar halvsöta sorter, och de som strömmade "torrt", det vill säga, utan tillsats av socker, ofta avvisar, de verkar för sura. Detta yttrande är felaktigt och vittnar om ett så olyckligt faktum som en låg konsumtion av dryck.
Men han har sina utmärkta fans ochberikat rött vin. Namnet "Port" genomgick banning på de nämnda årtiondena, då det symboliserade en billig svill, "svärtad" för sprit. Men förgäves. Denna hamn har ingenting att göra med den ökända "portyusha", det är en ädel drink med en rik bukett och är förresten inte billig. Alkoholhalten i den är verkligen betydande (upp till 20%), men de dricker inte den i glas. "Aygeshat" eller "Surozh" bör föredras, smuttas i små slurar så att det fuktar hela munhålan och tungan.
Viktigt och möjligheten att välja rätt sort av röttfelet. Ett namn som innehåller ordet "efterrätt" betyder mindre alkohol och en sötare smak. Det serveras med bakverk eller kaka. Till exempel är Cahors, som traditionellt används för kyrklig nattvardsgång, syrlig och doftande, och dess bästa sorter är South Coast, Chumai och Getashen.
Och slutligen champagne.Vanligtvis är det tillverkat av vita druvor, men det finns också mousserande rött vin. Namnet "Artyomovskoye" indikerar den höga kvaliteten på den produkt som produceras av klassisk teknik, inklusive fjädring och degorging, det vill säga byta kork för att ta bort sediment bildat under jäsning.
Slutligen tips för dig som inte skyller påförstår, men vill köpa en god drink. Först bör korken vara kortikal, inte polyeten. För det andra måste etiketten säkert ange skördeåret och tillverkaren. Och för det tredje, priset. Bra är alltid dyrt.
