Mer vanlig vid semester ochvardagsbord blir en produkt som svamp. Detta beror främst på att du kan laga mat från dem inte bara den första eller andra kursen, utan också snacks och sallader. Honungssvampar kan skördas från slutet av augusti och nästan tills de första frostarna, och på vintern kan de helt enkelt köpas frusna i nästan vilken stormarknad som helst, medan svampar kan stekas, stuvas, betas, etc. Om vi pratar om rätter från honungsvampar, då de blir tillfredsställande och ömma och har en original, unik smak.
Till exempel är det bra att göra frysta svamparsoppa. Han kommer att behöva nötkött, svamp, lök, morötter, flera potatisknölar, salt och kryddor, gräddfil. Köttet tillagas i kokande vatten i ungefär en timme, får, tinade svampar läggs här. Lök och morötter skalas, skärs i två halvor, läggs till buljongen. Grönsaker kokas i cirka 40 minuter. Sedan avlägsnas löken och morötter, nötköttet skivas i portioner, sätts tillbaka tillsammans med hackade potatis. Soppan saltas, peppas, kokas tills potatisarna är mjuka. Det är bra att servera det på bordet, kryddat med gräddfil. För detta kan rätter från honungssvampar tas inte bara upptinade utan också färska svampar.
Mycket välsmakande och lätt att förbereda.är de andra skålarna i krukor, dessutom behåller de ett stort antal näringsämnen i produkterna. Så, det visar sig mättad svamp gryta kokt i tomat.
Flera medelstora potatis skalas,skär i kuber. 3 matskedar ris spannmål tvättas, torkas. Cirka 20 gram färsk svamp stekas med lök i en kastrull, lite tomatpuré tillsätts, allt stuvas i cirka 10 minuter. Potatis och svamp läggs ut i beredda krukor, blandade väl, saltade. Diskarna läggs i en förvärmd ugn för att sjuda i cirka 20 minuter. Sedan läggs ris och gröna ärtor ut här, och grytan skickas igen till ugnen tills den kokas, vilket kontrolleras av potatisens mjukhet. Detta och liknande recept för rätter från honungssvampar kan varieras genom att här lägga till andra grönsaker, till exempel zucchini, aubergine, morötter. Klar grytan beströdd med grön lök eller hackad dill.
Delikat krämig smak har honungsvamparnästan en traditionell maträtt tillverkad av svamp. Lökar stekas i en stekpanna, färska svampar läggs till. Efter några minuter, lägg en sked mjöl, salt, kryddor, blanda väl, häll en liten mängd gräddfil (om du är för tjock, kan du späda den med vatten eller ersätta med tung grädde). Under ett stängt lock kokas honungsvamp i cirka 10 minuter, en sked med riven ost hälls i, blandas in. Skålen är klar när osten är helt smält.
Alternativet för den här maträtten med honungsvampar kan vara olika,som vissa föredrar att laga julienne i ugnen, med tillsats av kyckling. För att göra detta, koka bröstet eller ländstycket med kyckling, skär i tärningar, blanda med svamp, häll i gräddfil och majonnäs sås, strö över riven ost och gå till den förvärmda ugnen i 15 minuter.
Bra mellanmål för festbordet ärinlagda svamp, medan du kan laga dem själv. För nästa recept behöver du 1,5 kilo frysta svamp, som hälls i 1,5 liter kokande vatten. Efter att honungssvampar har dykt upp, kokar de i 20 minuter. 2 matskedar vinäger, 2 matskedar socker och en sked salt läggs i en marinad per liter vatten, kokas upp och lämnas i eld tills allt är upplöst. Svampar lutar sig i ett durkslag, vatten får rinna av. I beredda burkar (två halvliter räcker för dessa proportioner) läggs lagerblad, pepparkorn, senapsfrön på botten. Honungsvampar läggs ut i rätter, fyllda med marinad, tätt vridna. De är redo att äta om 3 dagar. Sådana rätter från honungssvampar kan konsumeras med stekt potatis eller köttprodukter.
