De som älskar fisk och bryr sig inte om att provaett helt nytt recept, de kommer att hitta några ovanliga idéer i vår artikel. Makrill tillagad i en burk kan vara en utmärkt maträtt för en avslappnad och festlig meny. Det finns många sätt att laga mat: du kan salta eller syltta fiskar, du kan laga hemlagad konserver. Valet är ditt!
Så att makrellen i burken inte har en obehaglig lukt, skölj noggrant med färska slaktkroppar och rengör bukhålan från inre organ och filmer. Det är bättre att skära av huvuden omedelbart, de är oätliga.
Denna fisk har inte våg. Och benen kan inte tas bort så att bitarna inte faller isär under tillagningen.
I genomsnitt väger en fisk cirka 350 gram, vanligtvis 3 slaktkroppar per kilogram. Detta hjälper dig att beräkna mängden ingredienser om du inte kan väga fisken hemma.
Följande recept kan tillagas i en burkkryddig saltning av makrill. Först av allt måste du förbereda en pickle. Koka 500 ml vatten genom att tillsätta 2 msk. l salt och lika mycket socker. Se till att inget sediment kvarstår, alla komponenter måste upplösas. Låt saltlösningen svalna genom att tillsätta 1 tsk. senapkärnor, flera ärtor med flerfärgad doftande peppar, ett laurblad.
Skär 2 skalade slaktkroppar i stora bitar. Lägg i en burk i lager, alternerande med hackade lökringar. Häll i saltlösning vid rumstemperatur, låt den svalna i 12 timmar.
Denna fisk smakar och ser ut som kärdelikatess. Receptets hela hemlighet ligger i buljongen med lökskal som används för att göra marinaden. Ju mer du lyckas samla det, desto bättre. För det angivna antalet produkter behövs minst en stor handfull.
Placera skalet för att koka i en liter vatten.Tillsätt omedelbart 1 matsked teblad (möjligt med bergamott), lagerblad, kryddnejlikor och ärtor efter smak. Sila den färdiga buljongen tills allt sediment har tagits bort.
Vi fortsätter med att betla makrill i en bank. Om volymen av rätter tillåter, kan du skörda hela slaktkroppar med huvuden. Detta är dock valfritt.
Skär 2 slaktkroppar i skivor med samma tjocklek.Lägg den i en burk tätare. Häll med varm saltlösning, kork, rengör i kylen. Man tror att sådan fisk kan lagras i 5 dagar, men många av dem som har provat receptet hävdar att detta läckra mellanmål äts mycket snabbare.
Näringsläkare rekommenderas att inte engagera sig i sådana produkter. Men varför inte unna dig en semester med en doftande fisk?
Inlagd makrill i en burk är perfekt för potatis sidorätter, kokt ris, grönsaker bakade i folie eller grillad. Och som en aptitretare för stark alkohol är den bara perfekt.
Detta recept är särskilt bra för sommaren, för med unga morötter och kryddig lök visar det sig mycket smakligare. Och i skålen kan du, om så önskas, lägga till nyrevna gurkor på en koreansk rasp.
Skär 2-3 slaktkroppar, ta bort benen. Huden behöver inte tas bort, den blir mjuk. Skär fisken i remsor.
Hacka 2 lökar i halva ringar eller sugrör, riv 2 medelstora morötter.
Blanda 1 tsk. salt, 1 msk. lsocker, en nypa peppar, 2-3 hackade vitlöksklyftor och 50 ml vinäger med tre msk. l solrosolja (kan vara hemlagad). Tillsätt en liten mängd vatten - ungefär ett halvt glas. För smak kan du lägga till kryddnejlikor, kumminfrön, sojasås, en blandning av orientaliska kryddor. Rör om alla ingredienser i en skål och lägg dem tätt i en burk. Efter en dag är makrellen i banken tillräckligt marinerad och den kan serveras vid bordet.
Denna tillagningsmetod kommer att kräva mer tid, men resultatet kommer att tilltala alla som älskar fisk.
Skölj 3 slaktkroppar med fett makrill, skär filéer från ryggraden. Skär varje lager i 3-4 bitar.
Blanda i en torr skål 1 tsk. salt och 0,5 tsk Sahara. Gnugga blandningen med fisk och häll citronsaft ovanpå. Låt marinera i ungefär en kvarts timme.
Hacka 3 morötter och 3 lök på något sätt.Lägg 2-3 lagerblad på botten av en 1,5 liters burk, häll ett lager grönsaker på toppen. Lägg fisken i lager blandade med morötter och lök. Häll upp 3 msk. l solrosolja.
Observera: detta makrillrecept i en burk innehåller inte vatten. Fisk kokas i sin egen juice.
Sätt burken i en kall ugn, täck med ett metalllock utan elastik, slå på en liten eld. Håll koll på temperaturen - den får inte överstiga 200omC. Matlagning kommer att vara ungefär en timme.
Ta försiktigt bort burken, låt svalna något. Makrill kan serveras både kall och varm.
