Как приятно посреди серой холодной зимы окунуться i en solig grön sommar. För att göra detta kan du ta en semester och jerk i en vecka i något varmt land, och du kan göra med mindre utgifter och laga mat till middag en riktig underbar sommarsoppa med sorrelburk. För att han ska kunna se sig fram i huset vid rätt tidpunkt är det naturligtvis nödvändigt att ta hand om detta i förväg. När allt kommer omkring, växer sorrel i början av sommaren, då den soliga solen redan börjar brinna, från slutet av maj till början av juni. Det är under denna period och det är nödvändigt att samla den här växten, som har en trevlig sourness och ger en oförglömlig sommararoma kokad från den.
Hur man behåller sorrel för vintern?Processen i sig ger inga problem. Det viktigaste är att bladen behandlas korrekt före proceduren. För att göra sorrelburken, som kommer att förbli fram till vintern, och kanske ännu längre, måste den i första hand tvättas mycket noga. Om du inte gör denna procedur inte mycket noggrant och lämnar lite smuts, så finns det stor sannolikhet för reproduktion av virus och bakterier som finns i överflöd i lövytan. Behandlingsprocessen måste därför börja med tvättning genom att granska dem en i taget. Det bör ta bort allt onödigt: främmande löv, gräs, oavsiktligt fått insekter. För att slippa bort all smuts du inte märkte behöver du hälla sorrens löv med kallt vatten och låt dem suga i en halvtimme. Under denna tid måste bladen rensas helt. Medan du kan förbereda bankerna, steriliseras dem ordentligt, till exempel ett par. Omslag från dem måste behandlas med kokande vatten strax före rullande.
Har rengjort framtida sorrelkonserverad, fortsätt att ge honom den form i vilken den kommer att lagras. Du kan klippa det på något sätt som du vill. Vissa hemmafruar bevarar löv av sorrel helt, men jag tycker att det är bättre att hugga dem på samma sätt - så fler kommer att passa i burken. Du kan lagra sorrel i form av potatismos, men oftast skär den som i soppa. Nu ska du lägga allt i burkarna för att börja laga konserverad sorrel, receptet som du väljer efter eget gottfinnande. Det är nödvändigt att ligga mycket hårt.
Det sista steget i konserveringburkar med vatten. Här måste du välja, eftersom det finns flera sätt. När de kokas, kommer bladen att förlora färg och kommer att se ut i soppen. Det finns inget att säga om fördelarna med någon speciell av dessa metoder - de låter alla att sorrel håller länge länge.
Så är det första sättet att hälla bankerna hela vägen.Necks varmt vatten, kan vara lite saltad. Var försiktig så att du inte spränger behållare från temperaturförändringar. Undvik direktkontakt av vattnet med behållarens väggar medan det fylls.
Det andra sättet: Häll bladskikt med salt och häll kallt vatten. Detta kommer att resultera i en mycket salt konserverad sorrel. Glöm inte det när du lagar soppan!
Vid användning av följande metod är det nödvändigt att fylla bladen med kallt kokt vatten. Då måste du stänga locket.
Tja, det senast kända sättet - häll sorrel med en blandning av vatten, salt och ättika. På en liter vatten bör tas ungefär 50 gram ättika och en matsked salt.
Som du kan se är alla metoder enkla, prisvärda eller ganska praktiskt taget gratis. Med någon av dem får du din skiva sommar mitt på vintern genom att göra en underbar soppa enligt ditt favoritrecept.
