Torkade aprikoser är friska torkade frukter.Det rekommenderas att ta dem med anemi, hjärt-kärlsjukdomar eller skador i mag-tarmkanalen. Torkade aprikoser bör konsumeras dagligen. Men det är inte billigt, och inte alla har råd med ett sådant köp. Därför undrar många hemmafruar hur man gör torkade aprikoser hemma.
Torkade aprikoser - ett lager av vitaminer och mineraler (A1,B1, B2, C, PP, kalium, magnesium, järn, fosfor, natrium, etc.). Denna frukt är tillverkad av aprikoser. Blanda bara inte med aprikos och kaisa. De är tillverkade av hela aprikoser, med eller utan frön. Dessa är också friska torkade frukter. Och ändå kan vi säga att torkade aprikoser är torkade aprikoser.
Den är gjord av frönfri frukt. Du måste dock känna till vilken sort denna produkt är tillverkad av. Till exempel är vild aprikos med små frukter inte lämplig.
Läkarna rekommenderar att man äter torkade aprikoser dagligen iantal ca 5 st. Om du regelbundet äter torkad frukt kan du skydda dig mot en hjärtattack eller stroke. Torkade aprikoser används vid bantning och används också inom kosmetologi - de gör masker för både ansikte och hår.
Det finns fler mineraler i torkad frukt änvitaminer. Det är deras konsumtion som håller kroppen i god form. Om du inte gillar torkade aprikoser i ren form kan du lägga till efterrätten. De lägger till piquancy och unik smak i maträtten.
Det är viktigt att förbereda torkad frukt på rätt sättplocka ett foster. Om du tar vilda aprikoser fungerar inte torkade aprikoser. Det blir bittert och smaklöst och kanske för surt. Därför är det nödvändigt att ta stora sorter. Det kan vara en rödkindig aprikos. Vikten av en frukt är 40-50 gram. Benet fäster inte särskilt bra på massan, separera det utan problem. Aprikosfärgen är gul med röda sidor. Därför blir torkade aprikoser inte bara välsmakande, utan också vackra.
Vikten på Melitopol aprikos är upp till 40 gr. Färgen är ljusorange. Dessa frukter är också lämpliga för torkning av torkade aprikoser. Torkade frukter blir läckra, eftersom frukterna är saftiga och söta. Färgen på torkade aprikoser blir orange.
Fortfarande för tillverkning av torkad frukt är sorter lämpliga:Polissya storfruktad aprikos, Kuibyshev-jubileum, ananas, etc. Från alla dessa arter kan du göra torkade aprikoser. Det blir smakrik, saftig och vacker. Färgerna kan vara från gul till orange. Då lär du dig att göra torkade aprikoser hemma.
Torkad frukt är vanligtvis dyr, så inteVarje köpare har möjlighet att köpa dem. Dessutom ger oberoende matlagning en garanti för en kvalitetsprodukt. Du kan vara säker på att det i torkad frukt inte finns några kemikalier som är skadliga för kroppen. När du vet vad torkade aprikoser är, är receptet för matlagning enkelt.
Du behöver:
Skölj aprikoserna ordentligt, dela dem i tvåhalverar och avlägsna frön försiktigt. Så att färgen inte bleknar och inte bleknar, dopp frukten i 5 minuter i kokande sött vatten. Om du vill ha torkade aprikoser med surhet, tillsätt citronsyra i kokande vatten, men det är inte nödvändigt.
Efter 5 minuter, ta bort halvorna av frukten från vattnet och lägg den på en pappershandduk för att befria dem från överskott av fukt och vätska.
Efter det kan du laga matlagningen. Du kommer att lära dig att torka aprikoser på tre sätt:
1. Denna metod kom till oss från mormödrar.Sätt aprikoser under en brännande sol på en ren trasa. Denna torkning tar ungefär två veckor. Men varje kväll är det nödvändigt att rengöra dem, eftersom nattlig fukt och morgondag inte låter aprikoser torka. De blir bara våta.
Om du torkar ute täcker du frukten med tjock gasväv. På grund av detta torkar de längre.
2. Du kan också torka aprikoser i ugnen. Temperaturen bör vara cirka 50-60 grader, och frukterna ska lämnas i 8-11 timmar. Livsmedel torkar ofta ut i ugnen, så du måste hålla ett öga på matlagningen.
3. Torktumlare är det bästa sättet. Enheten är designad just för detta. Aprikoser i en elektrisk torktumlare kokar bättre än andra metoder. Som regel sätts frukten i 2 timmar vid 50 grader. Närma dig inte enheten ännu. Ställ in de återstående 8 timmarna på 45˚.
Så de torkade aprikoser har gjorts - receptet är ganska enkelt. Varje hemmafru kan tillverka torkad frukt. Från 2,5 kg återstår ungefär ett halvt kilo.
Hemlagad torkad frukt är mycket mörkare än butiksköpta. Hur kan du bevara en vacker och levande färg? Det finns två metoder:
1. Lägg aprikoshalvor i kokande vatten i 5 minuter. Frukterna fixar färgen och kokande vatten desinficerar produkten. Kanske kommer mikroberna inte att försvinna helt, men de kommer att sluta föröka sig.
2. En speciell lösning hjälper till att bevara fruktens färg. För att göra detta behöver du 1 liter vatten och citronsyra (8 tsk). Blöt aprikoser i denna sirap i cirka 10 minuter.
Dessa är två beprövade metoder. Citronsyra och kokande vatten håller fruktfärgen länge. Men försök att inte överexponera dem.
Nu vet du hur man gör torkade aprikoser hemmabetingelser. Du måste dock bestämma dess beredskap korrekt. När allt kommer omkring, om det är undertorkat, kommer det snabbt att försämras. För att ta reda på om torkade aprikoser är färdiga måste du använda en av tre metoder:
1. Tryck ner. Pressa en torkad aprikos i handen, den bör inte innehålla mer än 10% vätska. Frukten är torr och elastisk vid beröring. När du knackar på dem på en hård yta, gör de ett tråkigt ljud.
2. Doppa i varmt vatten. Torkade aprikoser sväller. Detta är ett tecken på god kvalitet. Det bör nedsänkas i vatten i 5-10 minuter.
3. Färg är en säker kvalitetsindikator. Om aprikoser doppas i kokande vatten eller citronsyra före torkning, bevaras nästan naturlig färg.
Ljusa orange frukter blir lite mörkaresåväl som gula. Det fanns inget försök att bevara färgen - då blir de torkade aprikoser mörk. Om det inte har förändrats mycket bör frukten torkas så att den inte förstörs.
Många människor äter torkade aprikoser på vintern. Vissa använder den i en mängd olika rätter, andra förbereder kompott, andra älskar bara att äta. Det är dock viktigt att inte bara veta hur man gör torkade aprikoser hemma, utan också att förstå hur man lagrar det korrekt.
Plastpåsar är den första fienden till torkad frukt,produkter kan därför inte förvaras i dem. De förstör bara där och blir smutsiga, börjar blomstra. En låda eller en liten trälåda är bäst. Sedan antiken har linnepåsar använts för att lagra mat. Du kan också hålla torkade frukter i glasburkar, bara göra små hål i locket.
