Luftiga, aromatiska och varma bakverkvi minns ofta mormors produkter som vuxna. Vi kommer inte att vara nostalgiska utan snarare baka en liknande efterrätt själv, som kommer att glädja våra nära och kära. Idag innehåller vår meny en mjuk och mycket öm paj med äpplen och plommon.
Även om tillagningsprocessen är ganska besvärlig ochinte så fort, men receptet ligger fortfarande inom vilken hemmafru som helst. Som fyllning valde vi vanliga frukter tillgängliga för alla. Dessutom ger kombinationen av söta äpplen och sura plommon desserten en behaglig smak. Lita på mig, detta recept är absolut vinn-vinn.
Det är faktiskt Charlotte, bara liteförbättrad. Produkter för knådning av deg: smör (hundra gram paket), två glas mjöl, varm mjölk (lite mindre än ett glas), ett kycklingägg, en stor sked torrjäst, strösocker (efter smak) och vanillin.
Vi börjar produkten med plommon (ett och ett halvt glas), äpplen (400 g), valnötter (ett halvt glas) och citronsaft (50 ml).
Lägg jäst och alla torra blandningar i siktat mjöl(socker, vanillin), lägg sedan det mjukade smöret och slå i ägget. Knåda den elastiska degen. Täck med en trasa och låt stå i en halvtimme. Rulla ut degen som har ökat i volym till ett tunt lager; du måste lämna några bitar för dekoration. Lägg beredda frukter på ett bakplåt beströjt med mjöl: skär äpplen i skivor, kombinera med hackade nötter och citronsaft.
Toppa med gropar plommon, skuren icirklar. Vi gör ett slags gitter eller nät av remsorna av deg, fyller det med ett vispat ägg och skickar pajen med äpplen och plommon till ugnen i en halvtimme. Det är tillrådligt att inte öppna dörren under bakning, annars kommer degen inte att höjas. Strö den färdiga produkten med strösocker och kanel.
Nästa alternativ är med gräddfil. För detta recept måste du ta torrjäst (tio gram), ett ägg, mjöl (cirka tre glas), socker om så önskas, mjölk (200 g) och naturlig gräddfil eller klassisk yoghurt - hundra gram. För intern fyllning: ett halvt kilo söta och sura äpplen och plommon, potatisstärkelse (10 g) och strösocker.
Innan du bakar äpple- och plommonkakandu bör noga sortera ut frukterna, ta bort dem, ta bort fröna. Skär i medelstora skivor eller kuber, blanda med stärkelse och socker. Tillsätt kanel och vanillin om så önskas.
Göra deg: värm upp till 40 omRör om jäst med socker i mjölken ochhalvmjöl. Täck den flytande basen med en handduk och lägg den på en varm plats i en timme - kom upp. Därefter sprider du gräddfil och siktar resten av mjölet, låt stå i 40 minuter.
Dela degen i två delar, varav en kommer att varalite mer - vi rullar ut lagret från det och ställer på ett bakplåt. Lägg fruktmassan ovanpå och täck med det andra tårtlagret. För att få en vacker gyllene skorpa bör plommon och äppelpaj smörjas med ett vispat ägg och mjölk. Baka i ungefär en halvtimme vid 200 omS.
Komponenter: ett paket med smör (två hundra gram), fettfri kefir (glas), tre ägg, släckt läsk med ättika (dessertsked), vanillin och socker. Tre hundra gram frukt vardera.
Vi släcker läsk i kefir. Vispa sockret och ägget tills det är tjockt skum, tillsätt smör till blandningen, tillsätt mjöl och häll i kefir, knåda degen. Tillsätt mjöl om det behövs. Vi lämnar en bit deg för dekoration. Rulla ut en stor cirkel från resten, gör sidor och fyll med fruktfyllning. Vi skickar pajen med äpplen och plommon för att baka i 25-40 minuter.
Det franska köket har varit känt i århundradenursprungliga gastronomiska delikatesser. Clafoutis är en klassisk fransk nationalrätt som påminner om våra ryska pajer och grytor (ibland salta och söta). Med tiden har receptet genomgått ett antal förändringar och jag måste säga att det blev ganska bra.
Vi erbjuder att i praktiken kontrollera smakenkvaliteten på denna konfekt. Vi bakar en rysk-fransk paj med plommon och äpplen. Nödvändiga produkter: ägg (4 st.), Ett glas mjölk, strösocker (efter smak), ett halvt kilo frukt och lite kanel. Att smörja formen - en bit smör.
Skölj och skala frukt, skär i bitar, strö med kanel och strösocker och lägg på ett bakplåt.
Göra degen. Vispa ägg i en mixer, tillsätt socker och mjöl i en tunn ström och häll i mjölk. Det visar sig vara en homogen och tjock konsistens, som på pannkakor. Häll frukt med det - baka clafoutis i 30 minuter vid 150 omC. Beredskap bestäms av en matchning eller en tandpetare. Dekorera den bakade pajen med äpplen och plommon med strösocker och färska bär.
