Söta och sura gurkor för vintern: recept

Inlagda gurkor är underbaraen aptitretare som passar perfekt med många kötträtter. Dessutom kan de läggas till en mängd olika sallader, till exempel vinaigrette eller olivier. Söta och sura gurkor för vintern rullar upp många. När allt kommer omkring är en sådan produkt en av komponenterna i pizza, inlagd hodgepodge, hamburgare och pickles.

Matlagningstips

Om du först bestämde dig för att rulla söta och sura gurkor för vintern, bör du följa rekommendationerna. Här är några av dem:

1. Burkar bör tvättas noggrant före användning och naturligtvis steriliseras. Oftast exploderar de på grund av dålig förberedelse.
2. Innan konservering bör inaktuella gurkor blötläggas i vatten i flera timmar. Om grönsaker bara kommer från trädgården, är detta inte nödvändigt.
3. För att gurkorna ska behålla sin gröna nyans kan du sänka dem med tre sekunder i kokande vatten.
4. Lägg inte mycket vitlök i rullarna. Denna komponent gör livsmedel bittera under långvarig lagring.

Hur man sylt gurkor med vodka?

Söta och sura gurkor för vintern kan betas med vodka. Som ett resultat blir de doftande och krispiga. För matlagning behöver du:

1. Några kilo gurkor.
2. Rent vatten - 1,5 liter.
3. Några stora skedar med granulerat socker och salt.
4. 8 gram citronsyra.
5. Några huvuden vitlök.
6. 50 gram vodka.
7. Vinbärsblad samt pepparrotsrot, körsbärsblad, dill.

Hur betar jag?

Det är bättre att göra sådana gurkor för vintern i banker, volymvilket är 1 liter. Till att börja med bör greener och grönsaker tvättas ordentligt i kallt vatten. Efter det bör förberedda gurkor packas tätt i burkar. Tankar måste först steriliseras.

För att laga marinad måste du i en krukaHäll vatten och tillsätt citronsyra, salt, socker i det. Blanda allt ordentligt och koka upp. Tankar med gurkor måste hälla varm marinad. Efter det är det värt att hälla vodka i varje burk - och du kan rulla upp den.

Gurkor marinerade med morötter och lök

Hur kan du annars sylt gurkor för vintern?Recepten för en sådan aptitretare liknar varandra. Men den viktigaste skillnaden är kryddor och kompletterande produkter. För att laga gurkor med morötter och lök behöver du:

1. Vinbärsblad, helst svart.
2. Dill paraplyer, helst små.
3. Lök.
4. Vitlök.
5. Morötter.
6. Små gurkor.

För att förbereda marinaden per liter vätska:

1. 50 gram salt.
2. 130 gram granulerat socker.
3. 300 gram vinäger 9% bord.

beredning

Lök och vitlök ska skalas.Alla grönsaker måste tvättas ordentligt. Morötter ska skalas och hackas i kuber. Gurkor bör placeras i kallt vatten i flera timmar. Gröna och löv behöver också tvättas.

Banker bör tvättas och steriliseras i förväg.I förberedda behållare måste du lägga en hackad morot, tre vitlöksklyftor, flera lökar, ett blad med svarta vinbär och ett litet dill paraply. Efter detta bör burkarna fyllas med blötlagda gurkor.

Nu kan du laga marinaden.För att göra detta, i en separat behållare måste du blanda alla nödvändiga komponenter. Vinäger måste tillsättas i slutet av tillagningen. Den resulterande blandningen bör koka. Och först efter det kan vinäger hällas. Den färdiga kompositionen måste hällas varm på bankerna. Efter detta bör gurkorna steriliseras. 8 minuter efter kokning räcker det. Förrätten ska rullas upp, kylas och placeras på en sval plats för ytterligare förvaring. Det är allt. Söta och sura gurkor är redo för vintern.

Kryddig inlagda gurkor

Detta recept är lämpligt för dig som gillar kryddig. För matlagning behöver du:

1. 4 kilo gurkor.
2. Ett glas socker.
3. Tre matskedar salt.
4. Ett glas vinäger är 9% bord.
5. Ett glas vegetabilisk olja.
6. Några matskedar hackad vitlök och torr senap.

Matlagningsprocess

Först ska du laga kallsöt sur syltan för gurkor. För att göra detta, i en djup behållare, måste du blanda alla komponenterna, utom gurkor. Grönsaker ska skäras i längdriktningen eller i bitar så att 6 delar erhålls.

Slipade gurkor måste blandas medmarinad och lämna i flera timmar. Samtidigt bör grönsaker blandas var 30: e minut. Förrätten ska överföras till en emaljerad bassäng och placeras på en eld. Du måste laga mat tills gurkorna ändrar färg. Därefter måste produkterna omedelbart sönderdelas i beredda behållare och rullas upp. Gurkor ska svalna under täcken.

slutsats

Hur man gör söta gurkor för vintern i burkar?Det finns många recept. Du kan laga söta och sura gurkor med lök, kryddnejlikor, koriander, dragon och röda vinbär. Samtidigt får varje mellanmål en unik smak och glädje. Det viktigaste är att strikt följa receptet. Om du lägger till mer än en eller en annan komponent kan du förstöra smaken på inlagda gurkor. Och i vissa fall lagras upprolningen helt enkelt inte länge.