Vet du hur Patière grädde förbereds? Om inte kommer de olika tillagningsmetoderna att presenteras i den här artikeln.
Ordet "patisser" från franska översätts som "konditor".
Den klassiska grädden "Patissier" är enuniversell vaniljsås, som är gjord på basis av äggulor. Att laga en sådan behandling är ganska enkelt. Vad gäller appliceringsmetoderna kan den användas i helt olika rätter. Sötsaken i fråga är förvånansvärt bra både som en oberoende efterrätt och som ett tillskott till olika produkter i form av pannkakor, rullar, kakor och bakverk.
Det finns flera sätt att göra en sådan behandling. Vi beslutade att bara presentera det enklaste av dem.
Så hur är den klassiska Patière-kremen gjord? Receptet för dess beredning kräver användning av följande komponenter:
Innan du gör grädde bullar"Patissier", det är nödvändigt att förbereda alla ingredienser för en söt fyllning. För att göra detta, ta 3 ägg och separera sedan äggulorna från proteinerna. Den första komponenten blandas med granulerat socker och vete mjöl, och den sista avlägsnas till sidan. Vi behöver inte ekorrar. De kan användas för att göra en ny efterrätt.
Efter granulerat smälter och formar sockermed äggulor en homogen massa bringas hela komjölk till en kokning i en separat skål och hälls sedan långsamt i en söt blandning. Alla ingredienser blandas noggrant med en visp, så att inte en enda klump blir kvar i den resulterande massan.
Efter de beskrivna åtgärderna placeras den halvfärdiga produkten på en liten eld och kokas till ett tjockt tillstånd. I detta fall omrörs grädden regelbundet. Annars kan det brinna och det kommer att smaka dåligt.
När du har slutfört värmebehandlingen, få en mycket tjock kräm "Patisser". Aromatisk vanillin läggs till och används som avsett.
Om så önskas kan den färdiga delikatessen distribueras i skålar, kylas och serveras som en full efterrätt.
Choklad "Patissier" är bra att använda för att göra chokladrullar och andra desserter. Korrekt tillverkad kräm har en behaglig doft, mörk färg och en tät konsistens.
Så för att göra en läcker chokladkräm behöver vi följande komponenter:
Absolut alla typer av Patissier-grädde tillagas.på liknande sätt. Därför bör du bara bekanta dig med det klassiska receptet. Med hjälp av det och ytterligare ingredienser kan du göra helt olika godbitar som är likartade i konsistens, men olika i smak, färg, aroma och så vidare.
Также следует отметить, что экспериментируя с På det klassiska sättet att förbereda Patissier-grädde kan du diversifiera hemlagade desserter genom att göra dem citron, choklad, vanilj, mjölk etc.
После того как все необходимые ингредиенты для choklad "Patissier" kommer att vara redo, kan du säkert gå vidare till dess förberedelse. För att göra detta separeras äggulor från proteinerna och blandas med majsstärkelse, vitt socker och hel komjölk. Därefter piskas ingredienserna starkt med en visp och läggs i ett vattenbad.
Efter att ha fått en homogen och tät massa tas den bort frånplattor och tillsätt omedelbart de trasiga skivorna med mörk choklad och en sked konjak. Efter att den bittera delikatessen har smält, piskas grädden igen, täcks med ett lock och skickas till kylan (i 25-28 minuter).
Medan grädden svalnar, fortsätt med bearbetningen av fettkräm. De slås mycket starkt till en magnifik och luftig stat.
Sammanfattningsvis den färdiga chokladkräm "Patissier"avlägsnas från kylen och blandades med vispad grädde. Vid utgången får de en välsmakande, söt och tjock efterrätt, som presenteras vid bordet i glaskräm.
Om så önskas kan en sådan behandling användas.för smörjning av tårtlager avsedda att tillverka en kaka Det bör också noteras att briochebullar med Patissiere-kräm är lika läckra. Men för att förbereda en sådan efterrätt bör du förlägga en rik jästdeig och sedan bilda produkter ur den och baka dem i ugnen.
För att göra citronkräm behöver vi:
För att göra en sådan efterrätt, majsstärkelselöst i mjölk, och sedan tillsätts socker, vanillin, äggulor och citronskal. Därefter piskas alla komponenter starkt och sätts på medelhög värme.
Produkterna kokas under omrörning konstant tills massan förtjockas. Den färdiga grädden tas bort från kaminen, täcks med en film och helt kyls.
Avslutningsvis, ta fett och tjock grädde,slå dem med en mixer tills stabila toppar erhålls och kombineras med den kylda massan. Därefter tillsätts citronsaft och citruslut till grädden. Alla ingredienser piskas igen.
Klar citronkräm är vackert lagd ikristallskålar, ströade med kakao eller riven choklad och placerades sedan i kylskåp. Efter en halvtimme presenteras en behandling under det franska namnet ”Patisser” på bordet. Om så önskas används den för att fylla bullar, dekorera kakor eller smörja tårtkakor.
