Körsbär i sirap, skördad för vintern, visar siginte bara välsmakande, utan också hälsosamma. Denna delikatess är särskilt älskad av små barn. När allt kommer omkring visar det sig vara väldigt sött. Det kan konsumeras precis så, tillsammans med en kopp te, eller så kan du förbereda olika desserter och drycker.
Körsbär i sirap bereds helt enkelt. Du behöver bara köpa alla nödvändiga komponenter samt följa alla rekommendationerna i receptet.
Så hur skördas körsbär i sirap för vintern? För att göra detta, förbered dig:
Hur gör man körsbär i sirap för vintern?Till att börja med bör du bearbeta alla bär. De sorteras ut, eliminerar ruttna och ormiga frukter och läggs sedan ut i kallt vatten och hålls i 10 minuter. Därefter kastas körsbär i en durkslag och tvättas ordentligt.
Efter torkning av bäret läggs det med en tandpetare på flera ställen och lämnas i denna form ett tag.
Körsbär med gropar i sirap för vintern vändermycket välsmakande och hälsosam. För att förbereda en sådan efterrätt bör familjemedlemmar inte bara bearbeta mogna bär, utan också förbereda en söt vätska. För att göra detta, häll vatten i sockret och blanda dem sedan noggrant.
Genom att sätta diskarna på en liten eld, dess innehållkoka tills det söta kryddan är helt upplöst. Samtidigt omrörs produkterna regelbundet med en sked så att sockret inte bränner och inte förvandlas till karamell.
För att göra körsbär i sirap för vinternså läckra som möjligt bör socker värmebehandlas till ett tjockt tillstånd. Samtidigt kan produktberedskapen bestämmas enligt följande: sirap droppas på ett tefat och sedan lutas diskarna något. Om droppen behåller sin form och inte sprider sig, är sockervätskan helt klar.
Så att körsbäret släpper ut tillräckligt i processenmängden juice, måste den vara genomborrad med en tandpetare. Därefter läggs bären ut i en kastrull med sirap och kokas upp. Om som ett resultat av sådana åtgärder bildats ett skum på ytan av efterrätten, avlägsnas det med en slitssked.
Efter kokning av komponenterna i cirka 5 minuter avlägsnas de från kaminen och svalnar. Denna process utförs ytterligare två gånger.
Körsbär i sirap för vintern bereds med 500, 750 eller 1000 ml burkar. De tvättas med bordsoda och steriliseras. I slutet är alla behållare fyllda med varm tjock sirap med bär.
Efter att ha rullat upp burkarna vänds de om, inslagna inen tjock filt och lämnade vila en dag. Efter 24 timmar rengörs behållarna med efterrätt i källaren. Om du inte har en så kan du lagra en bärbit vid rumstemperatur, men bara på ett mörkt ställe.
Att skörda ett sådant bär för vintern är ett nöje. Det gör välsmakande kompott och fruktdrycker, liksom andra hemlagade godisar.
För att snabbt och enkelt implementera det presenterade receptet behöver vi följande uppsättning ingredienser:
Hur skördar körsbär i sockersirap för vintern? Till att börja med får de lämpliga bär. Ju fräschare och sötare de är, desto smakligare blir desserten.
Efter att ha förvärvat huvudprodukten av hanssorteras och tvättades noggrant. Därefter kastas bären i ett durkslag och borstas försiktigt av. Om det behövs kan de läggas ut på en frottéhandduk och förvaras i denna form i flera minuter.
Hur är sirap gjord för körsbärskompott för vintern?Förbered först små burkar. Det är bättre att använda 1000 ml. De tvättas med bakpulver och behandlas med ånga. Därefter läggs förbehandlade bär i varje behållare. Om så önskas sticker de den med en tandpetare.
Fyll burkarna med körsbär 2/3 eller 1/2del. Så snart produkten är i behållaren kokas vanligt dricksvatten i en separat skål. När vätskan har kokat hälls den omedelbart i burkar (helt till randen).
Täcker drycken med lock, den är kvar i sådanform i 20-27 minuter. Under denna tid blir sirapen mer mättad och märkbart förändras i färg. Om du alternativt stänger burkarna med ett sillock dräneras all vätska från dem tillbaka i pannan.
Att sätta disken på spisen, dess innehåll är igenkoka upp. Men den här gången tillsätts strösocker till det rödbruna vattnet. I denna komposition kokas sirapen tills den söta kryddan löses upp.
Med förbehåll för termisk behandling av dricksvatten med socker hälls det igen i burkar med bär. Den här gången rullas de omedelbart upp.
Om du vänder upp och ner på alla behållare är de förpackade i en tät och lufttät filt och lämnas i detta tillstånd i flera dagar. Under denna tid ska förberedelsen för kompoten svalna helt.
Du kan förvara körsbär i sirap vid rumstemperatur. Men samtidigt är det nödvändigt att se till att det inte faller i direkt solljus.
Det är lämpligt att öppna en burk med efterrättutgången av den första månaden. Efter att ha provat denna delikatess kan det verka söt för dig. Därför använder de flesta hemmafruar det som bas för kompott. För att göra detta hälls beredningen med körsbär i ett vanligt glas och späds sedan med filtrerat vatten och justerar dess sötma efter smak.
Nu vet du hur man förbereder körsbär i sirap. Receptet (för vintern tillagas en sådan efterrätt mycket enkelt) för denna ovanliga delikatess presenterades ovan. Om du inte vill att bär ska finnas i den, rekommenderar vi att du gör en skörd utan dem, det vill säga utan massa. För detta behöver vi:
Körsbärsjuice är lätt att pressa ut. För att göra detta bör du sortera huvudprodukten, tvätta den noggrant och sedan ta bort benen. Därefter måste massan föras genom en juicepress. Om du inte har en sådan köksutrustning i lager, föreslår vi att du använder det gammaldags sättet.
Körsbärsmassan placeras i en sil och intensivtslipa med en förälskelse. Kakan som finns kvar på toppen kastas bort. När det gäller den resulterande purén läggs den i flerskiktsgasbindning och pressas mycket hårt för hand. Som ett resultat av sådana åtgärder bör du få en ganska mörk koncentrerad körsbärsjuice.
Körsbärssirap utan bär används för olika ändamål. Någon gör kompott och fruktdrycker av det, någon lägger till bakverk för smak, arom och färg, och någon häller dem pannkakor, pannkakor, ostkakor etc.
Att förbereda en sådan ovanlig efterrätt ihemma placeras den koncentrerade bärjuicen i en djup kastrull och späds omedelbart ut med 2 glas vanligt vatten. Därefter kokas den aromatiska drycken. Efter kokning av ingredienserna i cirka 3 minuter tillsätts sockerbetor gradvis till dem.
Rör om hela saften med en stor sked och koka den i ¼ timme. I detta fall bör sirapen bli ännu mörkare, tjockare och mer koncentrerad.
När körsbärsirapen är kokt,börja rulla upp den. För detta används inte särskilt stora behållare. Banker tvättas och steriliseras över ånga. Sedan hälls en söt mörk vätska i dem och rullas omedelbart upp. Sådan sirap bör inte steriliseras. Den kan lagras ganska länge.
Efter burkar av körsbärsirap ärrullade upp, vände om och täckt med en filt. När de har svalnat tas de bort till en mörk plats. Bärsirapen ska förvaras vid rumstemperatur, men det rekommenderas att använda den efter preliminär kylning.
