Det finns ingen person i Ryssland som inte vet detsådana potatismos. De är väldigt förtjusta i honom både i ren form och med sås och kött. Och om du lägger till snabbsaltade gurkor till det, blir rätten ett verkligt mästerverk.
Men vad är ärtpuré? Hur gott är det? Hur lagar man det korrekt? Och är det möjligt att göra detta i en multicooker? Sådana frågor kan förvirra många hemmafruar.
I den moderna världen kan nästan vilken produkt som helst köpas i butiken. Det spelar ingen roll: sommar ute eller vinter. Ändå har någon hemmafru ibland en svår fråga: vad ska man laga?
Det är därför som vi i denna artikel kommer att studera i detalj tekniken för att förbereda läcker ärtpuré i en multikokare. Vi kommer också ta reda på vad denna sidrätt passar bäst till.
Fem anledningar till att du bara behöver prova ärtpuré minst en gång
Från urminnes tider i Ryssland lagade de mat och njöthela familjen åt ärträtter. Till exempel, till exempel kött och magra soppor, rejäla spannmål, potatismos, samt ursprungliga ärtpajer. Under årens lopp har människor oförtjänt glömt bort dem. Bara soppa ger inte upp sina positioner, resten av rätterna har sjunkit i glömska. Och nuförtiden förbereds de bara av en liten del av befolkningen.
Men i verkligheten är ärtor inte bara spannmålvälsmakande, men också hälsosamt. Forskare har bevisat att människor som ger upp kött helt enkelt behöver äta baljväxter. Inklusive ärtor. Till exempel i form av ärtmos (i en multikokare behåller den också alla användbara egenskaper). Dessutom kommer en sådan grupp att göra en person mer stressresistent, energisk och förbättra hjärnans funktion.
Således är fem skäl till att det är viktigt för en person att regelbundet äta ärträtter:
- Fördel för hälsan;
- förlängning av ungdomar;
- eliminering av toxiner;
- rimligt pris, tillgänglighet;
- olika recept och rätter.
Vem ska begränsa ärtor?
Det finns recept på ärtmos i en långsam spisstor mängd. Trots förekomsten av fördelar för människors hälsa och kroppen som helhet är det dock klokare för vissa människor att inte använda detta spannmål av följande skäl:
- Ärtor orsakar flatulens. Därför, om du planerar ett möte, särskilt ett affärsmöte, är det bättre att vägra potatismos.
- Med nefrit och pankreatit kan ärtor förvärra sjukdomsförloppet.
- Viktväktare kan äta ärträtter. Men i små mängder, eftersom spannmål är mycket kaloririka.
Om du vill laga ärtpuré i en långsam spis, hur gör du det rätt?
Moderna människor gillar inte att vänta länge på vad de vill.Hastighet är viktigt för dem i alla företag, inklusive matlagning. Det är därför de så kallade minuträtterna har vunnit enorm popularitet på sistone. De är praktiska eftersom värdinnan tar väldigt lite tid att förbereda dem. Och vidare kommer vi att överväga just ett sådant recept. Ingredienserna som krävs för det anges i den mängd som krävs för en portion. Den kan ökas om så önskas. Måttet är ett multiglas, som ingår i uppsättningen med varje multikokare.
Förbered ärtpurén i en långsam spis"Redmond" eller något annat elementärt. När allt kommer omkring uppfanns en bekväm anordning, som också kallas "multi-cook", så att värdinnan lägger en minimal tid på matlagning.
ingredienser:
- ärtor - 1 flerglas;
- vatten - ett par glasögon;
- solrosolja, salt, kryddor - efter smak.
Beredningsmetod:
- För att få en välsmakande och smulig puré är det första steget att noggrant skölja spannmålen under kranvatten.
- Lägg den sedan i en behållare som passar inuti multikokaren - en skål.
- Att fylla med vatten.
- Tryck på knappen "Släckning" på displayen genom att ställa inmotsvarande program i två timmar, följt av "Start" -knappen. Om du inte vill vänta länge kan ärtorna stå i vatten över natten. I detta fall kommer tillagningstiden att halveras. Det vill säga att läget måste ställas in i en timme.
- Efter en och en halv timme tillsätt olja, salt och kryddor. Rör försiktigt och låt jäsa till slutet av programmet.
Färdiga ärtor kan dekoreras med örter. Servera med grönsaks- eller köttgarnering. Det kommer bli jättegott!
Delikat puré
Om du vill få en mjuk och öm puré med en enhetlig konsistens ska du koka ärtorna enligt beskrivningen ovan. Och sedan slå det med en mixer.
Vid servering ska den även garneras med finhackade örter.
Rejäl ärtgarnering
Du kan göra ärtpuré i en multicooker mer tillfredsställande. I det här fallet behöver du dessutom följande komponenter:
- lökhuvud, morötter - en i taget;
- favoritgröna - valfritt;
- lagerblad - flera bitar;
- gurkmeja - en halv tesked;
- solrosolja, salt - efter smak.
Vi kan inte heller klara oss utan tre flerglas vatten och ett flerglas ärtor.
Beredningsmetod:
- Skala lök och morötter och tvätta noggrant.
- Hacka sedan löken fint och skicka den till en skål med flera koktorkar tillsammans med solrosoljan. Ställ in "Bakning" -läget i tjugo minuter.
- Riv under tiden morötterna och, när tio minuter återstår till slutet av programmet, skicka dem till löken. Blanda.
- Förbered ärtor: ta bort skräp och skölj noggrant. Det är bättre att göra detta i förväg. Och somna i multicooker -skålen.
- Tillsätt sedan gurkmeja och några lagerblad.
- Nu bör du ställa in läget "Gröt" eller "Släckning" i två timmar.
- När multikokaren kommer att informera oss med en specialmed en ljudsignal om programmets slut, växlar den automatiskt till läget "Uppvärmning". Vid denna tidpunkt, salt (rätt i en långsam spis) ärtpuré och häll finhackade gröna i den. Låt verka i ytterligare tio minuter.
Servera den färdiga rätten varm, gärna ihop med en sallad med färska tomater och gurkor, kryddat med olja.
Rökt puré
Gourmets som inte kan föreställa sig livet utan kött kan få ett riktigt gudomligt recept. För även de mest sofistikerade gastronomerna kommer inte att kunna motstå det.
ingredienser:
- ärtor, vatten, lök - i den mängd som anges i föregående recept;
- brisket - 100 gram;
- svarta pepparkorn - fem till sju bitar;
- koriander - valfritt.
Beredningsmetod:
- Tvätta, skala och stek löken.
- Skär brisket i sådana bitar som du direkt kan stoppa i munnen. Skicka sedan efter fören. Låt verka i ytterligare femton minuter.
- Sortera ut ärtor från små skräp, tvätta och lägg i en skål med flera kokare. Ställ in "Baking" -läget i en och en halv timme. Vänta fem minuter, rör om då och då.
- Häll de stekta ingredienserna med vatten, tillsätt pepparkornen och låt stå tills programmet är slut.
- Finhacka korianten och häll i potatismos när multikokaren "påminner" om sig själv med en ljudsignal.
- Fortsätt tillagningen med programmet "Värme", stäng av efter tio minuter.
Aromatisk puré
Så, som du kan se, receptet på ärtmos ien långsam spis ("Redmond", "Polaris" eller annan) är i huvudsak en. Endast de extra komponenterna skiljer sig åt. Till exempel, i detta stycke kommer vi att överväga tekniken för att förbereda en original kryddig puré.
ingredienser:
- torr ingefära, koriander, muskotnöt, allspice svartpeppar - efter smak;
- lökhuvud - 1 bit;
- lagerblad - ett par bitar;
- färsk dill - ett gäng;
- stekolja;
- ärtor, vatten - i en standardproportion.
Beredningsmetod:
- I det första skedet, ställ in "Baking" -läget på multikokaren i ett par timmar. Häll olja i en skål och häll förberedda kryddor. Stek dem i tio till femton minuter, rör om då och då.
- Finhacka löken och skicka till kryddorna.
- Efter tio minuter tillsätt de skalade och tvättade ärtorna, salt och två lagerblad.
- Fyll med vatten och låt stå till slutet av programmet.
Dekorera den färdiga moset med finhackad färsk dill.
Dietpuré med kyckling
Det visar sig vara ovanligt gott och vackertärtpuré i en långsam spis. Bilden nedan är ett tydligt bevis på detta. Värdinnor som vill diversifiera det kan erbjudas följande matlagningsalternativ.
ingredienser:
- ärtor - 1 flerglas;
- kycklingbuljong - 2 flerglas;
- kycklingbröst - 150 gram;
- salt, färska örter efter smak.
Beredningsmetod:
- Sortera ärtorna, tvätta och häll i en skål.
- Skär kycklingen i små bitar och skicka den efter spannmålen.
- Häll ingredienserna med buljong och ställ in "Stew" -läget på multikokaren, låt stå i två timmar.
- Tio minuter före tillagning tillsätt salt och finhackade örter.
Kycklingleverpuré
Följande recept kommer att vara särskilt användbart och gott. Det kombinerar trots allt de fördelaktiga egenskaperna hos både ärter och lever.
ingredienser:
- ärtor - 1 flerglas;
- vatten - 2 multiglas;
- rödlök - 1 huvud;
- kycklinglever - 100 gram;
- stekolja;
- salt - en nypa.
Beredningsmetod:
- Stek löken, häll sedan levern, noggrant tvättad och skuren i små bitar.
- Efter tio minuter, häll ut de förberedda ärtorna och häll alla ingredienser med vatten.
- När programmet avslutas och multilagaren växlar till "Uppvärmning" -läget, salta skålen och låt sjuda i femton minuter.
Rökt revbenpuré
Hur man lagar ärtpuré i en långsam spis?Verkligen väldigt enkelt! Och någon hemmafru kommer att bli övertygad om detta om hon försöker laga en av de rätter som beskrivs ovan. Och sedan kommer vi att presentera följande recept. I vilka rökta revben ger en speciell piquancy.
ingredienser:
- ärtor, vatten - i en standardmängd;
- rödlök - 1 huvud;
- rökt revben - 150 gram;
- stekolja;
- kryddor efter smak.
Beredningsmetod:
- Skär löken i ringar och stek i olja tills den rodnar.
- Lägg sedan till bitar rökta revben och kryddor, stek i ytterligare femton till tjugo minuter.
- Häll de tillagade ärtorna i resten av ingredienserna, tillsätt vatten och låt stå i "Stew" -läget i en och en halv timme.
- Servera den färdiga rätten med din favoritsallad.
Således kan även en oerfaren hemmafru enkeltlaga utsökt och hälsosam ärtpuré i en långsam spis. En tryckkokare är också bra för detta ändamål. Men enligt tillverkare låter en långsam spis dig spara mycket mer vitaminer.
