Как гласит поговорка: "Голь на выдумку хитра".När det är nödvändigt att snabbt och välsmakande mata en familj, och kylskåpet inte behagar med ett överflöd av produkter, kommer recept från 90-talet att tänka på. Då strävade vi att laga mat från praktiskt taget ingenting. Till exempel bakade pannkakor utan ägg, utan kefir, med bara mjöl, vatten och jäst. Jag kommer inte ihåg att jag ätit något smakligare än de pannkakorna.
Frodiga fritters utan ägg: gör en deg
Ja, du kan inte göra utan deg i det här receptet,därför tar vi processen för att förbereda det på allvar. Vi behöver ett halvt glas varmt (cirka 38 grader) vatten, en halv matsked mjöl, 25 gram pressad bakjäst och en halv matsked socker. Det är viktigt att de rätter där degen kommer att tillagas har en ganska anständig volym - cirka 0,5 liter. Vi skickar jäst i varmt vatten, skakar det något för att lösa upp snabbare, tillsätt sedan mjöl och socker till den resulterande vätskan. Vi täcker behållaren med degen med en servett, lägger den på en varm plats och väntar cirka femton minuter. Under denna tid kommer vår vätska att förvandlas till en frodig skumlock (förutsatt att jäst är av hög kvalitet). Allt, degen är klar.
Fritters utan ägg, utan kefir: knåda degen
Det viktigaste i denna verksamhet är rätt inställning.Vi kastar ut alla negativa tankar från våra huvuden, vi tänker bara på goda: om god hälsa för alla barn och hushållsmedlemmar, om fred i familjen och om huset - en full skål. Häll 3 koppar siktet vete mjöl, en halv matsked socker och en tesked salt i en kastrull med en volym på tre liter eller mer. Blanda bulkingredienserna noggrant. Häll den kommande degen i pannan. Kyl kokt vatten till 38 grader. Mängden i degen beror på mjölets kvalitet. Låt oss börja med ett glas och öka volymen efter behov. Häll gradvis varmt vatten i blandningen av lösa ingredienser och blanda degen kontinuerligt. Som ett resultat bör den få en enhetlig konsistens av inte särskilt fet och tjock gräddfil.
Stek utan fanatisme
Tja, om huset har en kastrull med en tjock botten- På sådana pannkakor utan ägg, utan kefir blir det förvånansvärt frodigt och rosa. Vi värmer pannan så mycket som möjligt, häller lite luktfri vegetabilisk olja, minskar värmen. En matsked, tidigare fuktad i vatten, sprider försiktigt våra pannkakor i en kastrull. Jag stänger det med ett lock, men det är valfritt. Det är nödvändigt att vända pannkakorna när toppen ”grepps”, det vill säga att de har stigit och degen inte är rå på toppen. Inget behov att vänta tills pannkakan "nuvarande till svart" - en ganska lätt gyllene. Lägg de förberedda pannkakorna på en skål och servera varma.
Vad äter den med
Vi har fastställt att produkterna till vårt förfogandeganska lite, därför är "såsen" för våra pannkakor den enklaste, men inte mindre goda från detta - vatten med socker. Allt görs mycket enkelt: en matsked socker blandas med två matskedar vatten och allt kokas.
Nu vet du hur man lagar pannkakor på vattnet. Lycka till!
