Kanske finns det ingen i världen som inte älskarhemlagade jästpannkakor, förutom med sylt, gräddfil eller honung. Barn gillar särskilt den här maträtten, och det är inte svårt att laga dem. Låt oss titta på några recept för att förbereda läckra frodiga pannkakor hemma.
Jästpannkakor i mjölk
Ingredienser:ett halvt kilo vete mjöl, två glas mjölk, två ägg, tjugofem gram färsk jäst (kan ersättas med torrt), fyrtio gram vegetabilisk olja, femtio gram socker, en halv matsked salt, en påse vanillin.
Mjölk hälls i en stor skål, värms upp tillfyrtio grader och lösa upp jästen i den. Tillsätt sedan salt, socker och hundra gram mjöl och blanda väl. Oroa dig inte för klumpar i blandningen, eftersom de går sönder under tillagningsprocessen. Degen täcks av en handduk eller trasa och placeras på en varm plats så att den passar. Det tar ungefär fyrtio minuter. I det här fallet ska degen öka med en och en halv gång, och en så kallad hatt ska bildas på den.
När degen har stigit tillsätts ägg till den, tvåmatskedar vegetabilisk olja och mjöl. I detta fall tillsätts mjöl tills degen får konsistensen av tjock gräddfil. Rör om igen och låt hålla en halvtimme kvar så att den blir luftig och slät.
Nu kan du baka jästpannkakor.För att göra detta placeras ett glas fylt med vatten i närheten, där en sked doppas innan du skurar degen med den. Pannan måste värmas väl, häll olja i den och värm upp den lite, och bara därefter lägger degen. När pannkakorna är brunade vänds de om. Denna maträtt serveras med gräddfil, sylt, sylt eller honung.
Jästpannkakor på kefir
Ingredienser: ett glas kefir (surmjölk), tolv matskedar vete mjöl, tre matskedar socker, salt, två ägg, en sked läsk, vilken frukt som helst.
När du förbereder degen måste du vara uppmärksam på följande: mängden läsk beror på syrans kefir. Så kefiret är surt, desto mer kommer det att behövas.
Först måste du slå ägg med socker och salt,tillsätt kefir, mjöl och läsk till dem, samt finhackad frukt, blanda allt väl och låt degen stå i femton minuter. Därefter kan du steka jästpannkakorna i vegetabilisk olja på det sätt som anges ovan.
Det bör sägas att pannkakor är en bra frukost för både barn och vuxna. De används med gelé, gräddfil eller sylt.
Kardemumma jäst pannkaka recept
Ingredienser:en halv liter mjölk eller fet gräddfil, femtio gram jäst, ett glas socker, en halv sked salt och kardemumma, två hundra femtio gram margarin, ett kilo mjöl, två matskedar hackad kanderad frukt, hundra gram russin.
Jäst läggs i varm mjölk, socker tillsätts,salt, ett glas mjöl, blanda väl och låt degen höjas. Sedan tillsätts mjöl och resten av ingredienserna enligt receptet, blandas igen och läggs åt sidan ett tag. Därefter kan du steka jästpannkakorna. Och hur de stekas, ansåg vi ovan.
Så pannkakorna hittillsär en vanlig efterrätt älskad av både barn och vuxna. De används heta med gräddfil, gelé, konserver, sylt och andra produkter.
Det bör noteras att denna maträtt har en högdet glykemiska indexet är kaloriindexet. Det är därför det rekommenderas för personer som har drabbats av sjukdom och de som spenderar mycket energi i samband med sina aktiviteter, till exempel idrottare eller gruvarbetare. Man måste komma ihåg att jästdegprodukter inte rekommenderas för dem som lider av pankreatit, tarm- eller magsår, diabetes mellitus, fetma.
