En av de mest favoriträtter på en rolig fest, isärskilt när du reser ut ur staden, på en picknick - detta är naturligtvis grill. Alla älskar honom. Denna maträtt kan samla runt sig ett bra sällskap, och det kommer att förena både familj och vänner. Det är dock inte alltid möjligt att åka utomhus. Och om du är intresserad av hur man lagar kebab i ugnen, så finns det recept enligt vilka det också kommer att bli mycket bra. Det finns många tillagningsmetoder för denna maträtt.
Om du valde receptet "Grill i ugnen", är det viktigt att tydligt följa alla villkor - och du kommer att lyckas.
Итак, основное условие – это конечно мясо.Kebab framställs av kött av olika sorter. Det är dock bättre att laga den i ugnen, ungt fläsk eller lamm. Kalvkött är också lämpligt, till skillnad från nötkött. Naturligtvis är det önskvärt att köttet är färskt.
Vidare är det fortfarande mycket viktigt att ha en liten bit färsk fläsk eller fett svansfett.
Det tredje villkoret för en bra kebab:kött innan skärning måste rengöras för vener, senor, filmer. Själva köttet måste skäras i små bitar på en valnötstorlek så att de är nästan lika stora. Ännu mindre är det nödvändigt att klippa ister. Det bör vara nästan lika många bitar som kött.
Lägg hackad ister och kött i en stor skål ochvi skar lök där: på ett kilo kött borde en lök vara. Sedan börjar vi betning, som för traditionella kebab. Det är nödvändigt att salta köttet lite och paprika med röd paprika, tillsätt en nypa malda zira och en nypa malda korianderfrön, lite gurkmeja, strö något över köttet med svag vinäger för att ge kebaben en speciell smak, och pressa sedan citronen där. Sedan blandar vi grundligt köttet, täcker skålen med ett lock och sylt det i minst en timme, vid denna tid värmer du ugnen.
Medan ugnen värms upp och köttetsylt, börja servera rätter för den kommande grillen. Först måste du koka lökarna, för vilka vi skär flera lökar i tunna ringar, skölj dem i kallt vatten flera gånger, tillsätt finhackad grönsaker, en nypa peppar och en liten mängd citronsaft eller svag vinäger. Inlagd kött bör strängas på spettar som är ungefär 40 cm långa för att passa i ugnen.
Det fjärde villkoret, om du använder ett recept"Grill i ugnen": en köttbit på en spett bör växla med en bit bacon, för att avsluta strängarna skulle verkligen vara en bit bacon. Sträng inte bitarna väldigt hårt.
Om du inte vet hur man steker grillen i ugnen,det är bäst att göra detta på en ram som kan sättas in istället för en bakplåt och spett läggs på den. Innan du sätter spettarna på ramen måste du dock förbereda en bakplåt, som ligger direkt under grillen. Du bör fästa ett par ark folie, fylla en bakplatta med den och lägga på några bitar av tunt skuren fett i valfri ordning. Detta är ett annat viktigt villkor om du använder receptet "Grill i ugnen."
Nu ska du lägga kebaberna på grillen så att det finns ett avstånd mellan dem, och sätta in allt i ugnen förvärmt till 250 grader.
Under stekning kommer det att droppa från grillenförst juice, sedan härdas fett. Shish kebab på toppen börjar intensivt baka, och botten av denna aktiva bakning ligger något bakom. Gradvis kommer fettet som läggs på folien och sprids över det att begränsa röken av fett som droppar från kebaberna. Detta är vad vi behöver, så snart toppen av kebaberna är förgyllda, måste de vändas upp och ned på yngelns sida och vänta på det ögonblick när spisen på folien avger en rök. Det börjar ganska snabbt. Så snart baconet ger en rök, ska ramen med kebab, även bakplåten med folie tas bort från ugnen.
Om du använde receptet "BBQ in the oven" på rätt sätt kan du servera den färdiga skålen på bordet, efter att du har ströat det med beredda lökar.
