En erfaren hemmafru kan räkna med tidensjälvmatlagningsguru. Ibland kommer hon från de vanligaste produkterna vid första anblicken att laga ett verkligt mästerverk av kulinarisk konst. För att bli en virtuos måste du lära dig mycket. Någon får erfarenhet av sina mödrar eller mormor, någon måste dra kunskap från kokböcker, tidskrifter eller ställa frågor till det allestädes närvarande och allvetande Internet.
Det är långt ifrån en hemlighet att det är möjligt att steka kotletter inte bara från kött, vare sig det är nötkött eller fläsk. Det finns också recept för fisk eller kycklingkotletter och till och med ovanliga kotletter med kål. Allt i dina händer!
Ett enkelt recept för att steka köttkakor
Om vi pratar om köttkakor är köttfärs bättregör blandad. Nötköttpatties kommer att vara för styva och mager. Och det köttfärs, bestående av ett fläsk, tvärtom, kan visa sig vara fett, och de bildade bollarna kan därefter falla isär i en kastrull.
Att köpa köttfärs i en stormarknad är inte bra. I utseende är det ganska svårt att avgöra vad som ingår i dess sammansättning, och du kan inte alltid lita på etiketten.
Köttet skärs i bitar så att de är lättagick in i köttkvarnens hål. Vridning blir lättare om det är något fryst. Dessutom förs en lök genom en köttkvarn, gammalt bröd och potatis indränkt i mjölk pressas, vitlök pressas genom en vitlökkvarn.
Tillsätt ett ägg, salt, peppar,alla blandas noggrant. Det är nödvändigt att knåda med händerna med ömhet och kärlek, så att köttfärs för kotletter visar sig ha en enhetlig konsistens. Vissa hemmafruar föredrar att inte använda ägg, eftersom man tror att proteinet koagulerar, vilket resulterar i att mycket köttjuice går förlorad. Å andra sidan kan kotletter utan ägg förlora sin ursprungliga form.
Från de formade bollarna kan du stekakotletter i en stekpanna och baka dem i ugnen eller koka ett par. Någon av metoderna har rätt till liv. Det bör bara komma ihåg att stekt kotletter har för mycket kolesterol, vilket inte är det bästa sättet att påverka hälsan.
