Blåbärskompott för vintern - recept

Blåbär är en kort buske medätbara blå bär. Det finns vanligtvis i kalla till tempererade områden. Sedan antiken har de saftiga frukterna av denna växt varit föremål för insamling. De konsumeras både färska och bearbetade. Blåbärskompott är mycket populär bland folket. På grund av bärets unika egenskaper är den här produkten mycket användbar. Dessutom kan du laga det på olika sätt.

Helande dryck

Att äta blåbär kan hjälpa en person att lösa ett antal allvarliga hälsoproblem. Denna till synes vanliga bär kan:

• bekämpa tarmsjukdomar;
• förhindra en ökning av blodsockret;
• återställa tarmfunktionen;
• hantera sjukdomar i hjärt-kärlsystemet.

Från frukten av denna växt hemma kan du förbereda doftande och mycket välsmakande gelé eller fruktdrycker. Men det enklaste sättet är att göra blåbärskompott.

För att göra detta behöver du: för ett halvt kilo färska bär, en liter vatten och 125 gram socker.

Att göra en sådan blåbärskompott är lätt:

1. Först måste bären sköljas väl och häll dem sedan i ett durkslag och låt vattnet rinna av helt.
2. Sirap kan beredas vid denna tidpunkt. Det är nödvändigt att koka vatten i en kastrull och häll sedan socker i det och vänta tills det har lösts upp helt.
3. Överför bären till varm sirap och koka blandningen.

Nu behöver drycken bara kylas. Därefter kan du dricka det och njuta av den känsliga doften av saftiga blåbär.

Fryst fruktkompott

Färska bär finns vanligtvis bara på hösten.Resten av året kan blåbärskompott göras av frysta frukter. I det här fallet behöver du: för varje halvt kilo bär, ett och ett halvt glas socker och 2 liter vatten.

Metoden för att förbereda drycken är något som liknar den tidigare versionen:

1. Det första steget är att laga sirapen. Häll den uppmätta mängden socker i en ren kastrull eller kopparbassäng.
2. Häll den i vatten i en viss proportion och lägg den på låg värme. Koka blandningen. Under denna tid, under konstant omrörning, bör sockret lösas upp helt.
3. Tillsätt bär och blanda väl.
4. Koka, täckt, i 12 minuter på mycket låg värme. Produkten behöver inte kokas länge. Annars kan det leda till att alla vitaminer som den innehåller förstörs.

Det är bättre att kyla drycken naturligt så att den kan införa lite extra. Därefter kan den förvaras i kylen i flera dagar till.

Vinterämnen

Människor är vana vid att lagra en mängd olikaProdukter. Faktum är att på vintern är det nästan omöjligt att hitta många av dem. Detta gäller mer för bär. Förutom den vanliga sylt eller gelé kan du göra en utsökt blåbärskompott för vintern. En sådan drink i kallt väder påminner dig om varma höstdagar.

Dessutom innehåller den många användbaraingredienser, och detta är också viktigt. För att laga blåbärskompott för vintern måste du först göra en sirap. För att göra detta, ta: för varje 600 ml vatten, 400 gram socker.

Arbetet måste utföras stegvis:

1. Först måste du reda ut bären. Ruttna eller skadade frukter bör kasseras omedelbart. Därefter måste maten sköljas väl.
2. Ångkonserver eller stek i ugnen. Alla kan välja det alternativ som de gillar bäst.
3. Häll bär i färdiga rätter. Beroende på dryckens önskade mättnad kan de fyllas med ¼ eller 1/3 av burkens volym.
4. Häll maten med färsk, fortfarande varm sirap och försegla omedelbart.
5. Pastörisera burken i en kastrull med varmt vatten (90 grader): för rätter med en kapacitet på en halv liter tar det 15 minuter och för literburkar - 20 minuter.

Sedan måste den färdiga produkten kylas och sedan skickas till en sval plats för förvaring.

Mer smak

Alla vet att blåbär inte är särskilt aromatiska.foster. För att göra en bra blåbärskompott för vintern kan du ändra receptet något. Som de första komponenterna för detta bör du ta: 0,4 kg socker per liter vatten, samt 300 gram blåbär och körsbär.

Beredningen av drycken börjar som vanligt med bär:

1. Frukten måste sorteras och rengöras helt från befintliga stjälkar. Därefter måste maten tvättas med kallt vatten.
2. Sterilisera burkar med någon känd metod.
3. Placera produkterna i färdiga rätter och lägg dem i lager på 3 centimeter ovanpå varandra. Det är bättre att börja med körsbär. Bären ska fylla burkarna till axlarna.
4. Förbered sockersirap separat.
5. Häll het lösning över maten.
6. Täck halsen på varje burk med ett metalllock och lägg dem i varmt vatten för sterilisering (i 1 liter - 20 minuter).
7. Efter detta måste behållarna tätas, vändas upp och ned och lindas ordentligt.

Det visar sig vara en väldoftande blåbärskompott för vintern. Receptet för dess beredning kan i princip upprepas även av någon som aldrig har varit inblandad i konservering.

Snabbt och enkelt

Följande recept är den snabbaste kompoten tillverkad avblåbär. Hela processen tar inte mer än en halvtimme. För matlagning behöver du följande initiala ingredienser: för 2 liter vatten, 2 gram citronsyra, liksom 300 gram blåbär, socker och äpplen.

Allt händer väldigt snabbt:

1. Äpplen måste tvättas, kärnas och skärs sedan i fyra delar. Skär inte frukten mycket fint, annars blir de "grädde" under tillagningen.
2. Blåbär bör tvättas och torkas. Stänk den på en handduk för att ta bort överflödig fukt.
3. Häll vatten i en djup kastrull, koka och tillsätt sedan citron och socker.
4. Tillsätt äpplen och låt sjuda i 4 minuter.
5. Tillsätt bär och blanda försiktigt innehållet i pannan.
6. Koka kompositionen igen och stäng av värmen omedelbart.
7. Låt kompoten brygga lite och häll den sedan i burkar och rulla upp den.

En sådan drink på kall vinter kommer att bli en riktig välsignelse.

Ett alternativ

Det finns ett annat intressant sätt att laga blåbärskompott. För att göra detta, baserat på tre liter färdig dryck, behöver du: 400 gram strösocker och 300 gram färska bär.

I det här fallet används en annan processteknik:

1. Först måste du som vanligt sortera och tvätta blåbären. Detta bär är mycket ömt, så allt måste göras mycket noggrant.
2. Därefter måste den överföras till en torr, steriliserad glasburk.
3. Häll kokande vatten över bären, täck behållaren med ett löst lock och låt stå i detta läge i 20 minuter.
4. När tiden har gått måste vattnet dräneras och sirapen bereds på det. För att göra detta behöver du ett handfat eller en emaljpanna.
5. Häll kokande sockersirap i burkar till toppen.
6. Låt drycken svalna till rumstemperatur.

Därefter kan du förvara den i kylen och dricka den med nöje. Om en sådan kompott tillagas som en vinterberedning måste den rullas upp omedelbart utan att vänta på kylning.