Förmodligen har varje hemmafru ett kakrecept medproteinoljekräm. Men många människor har problem när de förbereder en sådan efterrätt. Smörproteinkräm används vanligtvis för att dekorera bakverk. Den håller sin form perfekt och är lätt att arbeta med. Det används inte bara för kakor utan också för kakor, muffins och andra sötsaker. När den är ordentligt beredd är grädden lätt och luftig. Det smakar som vaniljglass. När allt kommer omkring är grunden äggvita, vispad till topparna.
För att göra en kräm hemma behöver du:
Den sista komponenten är nödvändig för vispning av proteiner. Tack vare färsk citronsaft går processen mycket snabbare.
För att få en lätt proteinoljekräm, vars recept anges ovan, är det nödvändigt, förutom produkter, att förbereda inventering i förväg. Matlagning kräver:
Så, hur man förbereder en proteinoljekräm förtårtdekoration. Receptet består av flera huvudsteg. Först måste du förbereda oljan. Den ska avlägsnas från kylan och sedan skäras i små bitar med en kökskniv. Oljan behöver inte mjukas till rumstemperatur.
Lägg bitarna i en djup behållare och lägg åt sidan. Som sådan bör oljan gradvis mjukna upp. Det rekommenderas inte att värma det i en mikrovågsugn, över en eld eller i ett vattenbad.
Steg-för-steg-recept på proteinoljekrämlåter dig enkelt förbereda en massa för att göra dekorationer för kakor. Denna produkt innehåller kycklingägg. Endast proteiner krävs för matlagning. Därför måste du först köra äggen i en djup behållare och sedan separera äggulorna försiktigt. Du kan använda en tom plastflaska för detta. Det viktigaste är att inte krossa äggulorna under separationen.
Därefter ska proteinerna placeras i mixerskålen. De måste i sin tur vara rena och torra. Du bör inte kasta äggulorna, de kan användas i tillagningsprocessen.
För att göra ett recept för protein smörkrämsom kan innehålla sprit, är det nödvändigt att slå proteindelen korrekt. Tillsätt ½ tesked färsk citronsaft till komponenten innan du påbörjar processen. Tack vare denna ingrediens tjocknar proteinerna mycket snabbare. Det bästa sättet att göra en krämig bas är att använda en mixer. Du bör inte slå på den med hög hastighet direkt. Det är bättre att börja smått och slå ingredienserna i högst 4 minuter. Resultatet bör vara ett ämne med stora bubblor.
Därefter måste du gradvis introducera i blandningenvaniljsocker och florsocker. I detta fall måste mixerns hastighet ökas till medium. Slå massan i 3 minuter. Som ett resultat bör proteinet bli fluffigt och vitt.
När pulveriserat socker blandas med proteinernadu måste sätta på hög hastighet. Slå komponenterna tills massan blir tätare och mer homogen. Du kan bestämma proteinets beredskap genom att vända behållaren. Om massan inte flyter ut ur den och vita toppar dyker upp under piskningen kan du gå vidare till nästa steg i beredningen.
När proteinerna är klara måste du minskavispningshastighet och tillsätt gradvis smörbitar, som tidigare mjuknat, till massan. Produkten bör tillsättas i små portioner. Slå ingredienserna utan avbrott tills du får en frodig och homogen proteinoljekräm. Alla kan behärska sitt recept. Viktigast, följ alla regler.
Nu vet du hur man gör en klassisk proteinsmörkräm. Receptet som beskrivs ovan har vissa särdrag. Därför bör vissa nyanser beaktas vid beredning av grädden:
För många är söta bakverk förbjudna.När allt kommer omkring är krämerna själva ganska höga i kalorier. Men om du väljer mellan olja och proteinolja är det senare alternativet att föredra. När allt kommer omkring är dess kaloriinnehåll mycket lägre.
För att förbereda en sådan grädde rekommenderas den förbörjade förbereda proteinmassan på ett ångbad och tillsätt sedan smör till den resulterande massan. Vad krävs av komponenterna? Produktuppsättningen är enkel:
Vad krävs av inventeringen:
Vaniljsås protein-oljekräm, vars recept äranges ovan, lagar inte längre mat än den klassiska. Först är det värt att förbereda huvudkomponenterna. Vi rekommenderar att du tar bort det gräddbaserade smöret från förkylningen, skär i små bitar och låt stå i rumstemperatur. Produkten ska bli mjukare.
När smöret smälter måste du försiktigtmala och slå till jämn, påminner om tjock gräddfil. Först då kan du börja bereda proteiner. Först måste du separera äggula. Du kan använda en tom plastflaska för detta. Behållaren med proteiner måste placeras i ett ångbad och slås gradvis tills en tjock men samtidigt fluffig massa bildas. I allmänhet tar detta inte mer än 10 minuter. Detta beror till stor del på mixerens kraft.
När proteinerna är klara måste de tas bort frånångbad och kyla till 50 ° C vid rumstemperatur. Beredd smör bör tillsättas till den resulterande massan. Vi rekommenderar att du tillsätter produkten i små portioner och piskar grädden kontinuerligt.
Häll slutligen sprit i massan ochblanda väl. Det är allt. Krämen för att skapa smycken är klar. Det återstår bara för att kyla det. Om så önskas kan färgämnen läggas till grädden. Detta gör att du kan skapa inte bara vackra blommor utan också löv och en prydnad.
Vanligtvis är en proteinoljekräm oftaanvänds för att skapa dekorationer för bakverk och kakor. När allt kommer omkring har en sådan massa en luftig konsistens. Från den kan du skapa originalkompositioner som kommer att behålla sin form under lång tid. Om du följer alla regler under tillagningsprocessen blir resultatet en luftig och känslig kräm.
