Jordgubbssylt. Recept- och matlagningstips

Alla sedan barndomen är förmodligen bekanta med dettaden gudomliga sockerliga smaken av jordgubbssylt med en behaglig surhet av bär. Det var den här förberedelsen som var mest behaglig att äta med te på en kall höst- eller vinterkväll. Det är bara bevarande är inte för alla. Många sötas på grund av överflödet av färdiga produkter i butiker som föredrar att köpa jordgubbssylt i stormarknader. Men ibland finns det en liten snag. Det verkar som om innehållet i den skattade burken helt överensstämmer med det önskade, men inskriptionen på köparens etikett plågar med ett obegripligt främmande ord. "Jordgubbssylt", vad är det?

Den här produkten skiljer sig från enhetligt syltkonsistens utan hela bär. När du gör sylt blandas jordgubbar med granulerat socker och gnuggas till ett gränsigt tillstånd. Dessutom är syltet mer flytande på grund av att gelatin inte finns i det, vilket gör att butiken behandlar mer tjock och viskös.

Jordgubbssylt är bra att lägga till bakning,använd den som en fyllning för en söt kaka. Det kan även spädas med vatten och konsumeras som fruktdryck - en uppfriskande och mycket hälsosam dryck i värmen. På grund av jordgubbs unika egenskaper är denna produkt ett utmärkt förebyggande av förkylningar. Men denna delikatess kan lätt förberedas hemma. Dessutom blir det inte sämre än butiken, och kostnaden kommer att vara betydligt lägre. Nedan följer ett recept enligt vilket du kan laga jordgubbssylt med dina egna händer. Men först kolla in de användbara tips.

• Använd matlagning av aluminium eller koppar för matlagning. Vid uppvärmning ger det inte skadliga ämnen som kan komma in i sylt.
• Rör om massan under tillagningen ska vara en spatel eller falsk från ett träd. I en sådan färdig produkt kommer inte att ha främmande smaker.
• Om du vill att sylt (jordgubbar eller annat, det spelar ingen roll) ska lagras under lång tid, glöm inte att sterilisera både diskarna och omslagen till den.
• Socker innan du lägger till bättre(men smälter inte) så att det upplöses bättre och inte bildar hårda klumpar. För att göra detta, häll den på en bakplatta, jämnt fördelad över hela ytan, och lägg i ugnen uppvärmd till 100 grader i cirka 10 minuter.
• För att förhindra jäsning och ruttna i burkar med den färdiga produkten, se till att skölja jordgubbarna ordentligt. Det är lämpligt att byta vatten flera gånger.
• Jordgubbssylt kräver helt rena bär utan löv och kvistar. Krossa dem innan socker tillsätts. Använd en mixer eller mixer för att påskynda processen.

receptet

Hur man gör jordgubbssylt hemma?Allt är väldigt enkelt. För 1 kg förkrossade bär behöver du citronskal, skuren från 2 frukter och juice pressad från dem. Allt blandas och tänds. Massan måste koka och sedan koka i 5 minuter (inte mer). Förvärmt socker tillsätts blandningen. Därefter kokas jordgubbssylt igen, men har kokt i 20 minuter. Minska värmen så att massan kokar svagt. Skum bildas på ytan och måste tas bort. Jordgubbssylt är klart. Låt produkten infusera i 10 minuter, häll den sedan i de burkar som redan är steriliserade för ett par och rulla upp den. Du kan prova delikatessen på ett par veckor. Om du vill få en produkt som liknar konsistens som en butik, lägg till lite ätbar gelatin till den. Sedan kan du enkelt använda ett sådant sylt för att dekorera bakning och fyllning (det kommer inte att spridas och brännas).