Fastän potatisdumplings anses vara nationellaen maträtt med ukrainsk mat, deras recept är tillgängliga från vitryssare, polacker och andra folk. De visar sig vara så tillfredsställande att de enkelt kan mata en stor familj. De tillagas enligt flera olika recept, de mest intressanta av dem kommer att presenteras i dagens artikel.
Med hjälp av den teknik som beskrivs nedan kan du jämförelsevisgör snabbt läckra och tillfredsställande potatisdumplings. Receptet för denna maträtt innebär användning av en viss uppsättning produkter, varav de flesta alltid finns i varje kök. Men för att undvika obehagliga överraskningar, innan du börjar processen, kontrollera om du har till hands:
För att göra läckra och tillfredsställande dumplingspotatis, måste du strikt följa den rekommenderade tekniken. Själva processen kan grovt delas in i enklare steg. Det första du ska göra är potatis. Det tvättas, skalas och kokas i saltat vatten. De färdiga knölarna mosas och kombineras med ägg och mjöl. Allt detta saltas, kryddas med kryddor och blandas väl.
Korv bildas av den resulterande degen ochskär dem i inte för stora bitar. Nästan färdiga produkter nedsänks i kokande vatten och kokas högst fem minuter. Omedelbart efter det kastas de i ett durkslag och väntar på att överskottsvätskan ska rinna ut. Det serveras potatisdumplings, av vilka foton kan ses precis nedan, med gräddfil eller stekt lök. Strö skålen med hackade örter om så önskas.
För att förbereda denna rejäla och aptitretande maträtt,du behöver väldigt lite tid och lite tålamod. Dessutom bör du ha alla nödvändiga ingredienser till ditt förfogande. För att din familj ska kunna smaka magra potatisdumplings behöver du:
Lägg i en kastrull fylld med kokande vattenvitlök, salt, pepparkorn, dillfrön och ett par matskedar vegetabilisk olja. Skalade potatisar doppas där och kokas. Den färdiga grönsaken tas bort från pannan och mosas. Vätskan i vilken den kokades filtreras genom flera lager gasväv, 150 milliliter hälls och kombineras med en liten mängd mjöl. Rör om allt väl för att få en homogen krämig massa.
I en stekpanna smord med en tredjedel av de återståendevegetabilisk olja, stek en hackad lök och kombinera den med potatismos. En buljong i vilken mjöl löses hälls där. Blanda allt väl. Siktat mjöl hälls gradvis i den resulterande massan.
Knip av små bitar från den färdiga degen,kavla ut dem med korv och skär i rutor. De resulterande produkterna kokas i saltat kokande vatten med tillsats av en matsked vegetabilisk olja. Efter ett par minuter kastas de i ett durkslag och väntar på att överskottsvätskan ska rinna ut. Nästan färdiga potatisklumpar, receptet med ett foto som presenteras i dagens artikel, återlämnas till pannan. Hackad stekt lök tillsätts där och blandas försiktigt.
Detta är en rejäl och samtidigt ganska lätt rätt.särskilt i sommarvärmen. Det finns inga skadliga tillsatser i dess sammansättning, så det kan beredas inte bara för vuxna utan också för barn. För att servera potatisdumplings till middag i tid, gå till närmaste butik i förväg för de nödvändiga produkterna. I det här fallet behöver du:
Den tvättade och skalade potatisen kokas insaltat kokande vatten, mosat och svalnat. Ett rått ägg och semolina tillsätts till den kylda massan. Blanda allt väl och försök att uppnå maximal enhetlighet.
Siktat mjöl hälls i framtida potatisdeg. Allt knådas intensivt tills en mjuk, lätt klibbig massa erhålls. Den helt färdiga degen tas bort åt sidan.
Medan det insisterar kan du ta tidfyllning. För beredning hackas råskalade lökar och tvättade kycklingfiléer i en mixer. Allt detta saltas, kryddas med kryddor och hälls med en liten mängd kallt filtrerat vatten. Det färdiga köttfärsen blandas igen och går vidare till nästa steg.
Bred ut den riktiga potatisdeg påen plan yta, beströdd med en liten mängd vetemjöl och uppdelad i flera ungefär lika delar. Varje bit är platt. Lägg en matsked köttfärs i mitten av de resulterande kakorna och nyp försiktigt i kanterna så att det bildas påsar. Nästan färdiga halvfabrikat rullas till bollar och kokas i saltat kokande vatten tills de börjar flyta upp till ytan. Omedelbart efter detta reduceras elden till ett minimum och väntar ytterligare åtta eller tio minuter.
Kokta potatisklumpar tas ut ur vattnetoch läggs i ett durkslag. Så snart den återstående vätskan rinner ur dem läggs produkterna i en varm stekpanna och stekas i smör. De serveras med gräddfil, sauterade lökar, krämig eller tomatsås.
