En enorm, randig, inuti ljust skarlakansröd, vattenmelon, konstigt nog, är ett bär. Han, som melon, tillhör pumpa familjen. Hans närmaste släktingar är gurka och pumpa.
Vattenmelon leder sin stamtavla från vilda förfäder fråntropiska Afrika, där man i öken och halvöknar fortfarande kan se de odlade kratterna på denna växt. Till och med i antika Egypten, nästan fyra tusen år sedan, var vattenmelon redan ätit, och den infördes i Rysslands territorium under det tionde århundradet från Indien genom handelsvägar. Jättebäret rotade i Volga-regionen och i de centrala regionerna på sjuttonhundratalet.
Det visar sig att du kan skulptera en hel del av detmaträtter. Först och främst värderas kött i en vattenmelon. Det äts färskt, saltat, inlagd. Det är också en utmärkt bas för att tillverka smoothies och cocktails, sallader och snacks. Läckra kanderade frukter och sylt framställs från jordskorpan. Om du funderar på allvar vad som kan tillagas från vattenmelon, behandla gästerna på en utsökt sallad.
Ingredienser:300 gram grodd vattenmelonmassa, 100 gram fetaost, olivolja - en stor sked, basilika - två till tre grenar, balsamvinäger - en liten sked.
Ta en liten och mogen (inte övermogen) vattenmelon.Skär köttet, ta bort frön. Skär massan i kuber med en storlek på 1 x 1 centimeter. Skär osten i ungefär samma kuber. Slipa basilika och lägg till den i behållaren med resten av ingredienserna. Blanda i balsamvinäger och olivolja i en separat skål. Häll vår sallad med blandningen, försiktigt (så att kuberna förblir intakta), blanda och lägg åt sidan i kylen i en halvtimme. Detta är ett av recept som kan tillverkas av vattenmelon - en original och läcker ostsallad. Om det inte finns några ingredienser kan du ersätta feta med fetaost och olivolja med enkel solros, men då kommer smaken att bli annorlunda.
Ингредиенты:genomsnittligt bär i 4-5 kilo, smördeg klar - en halv kilo, två tredjedelar av ett glas socker, lite vaniljpulver, ett glas grädde, malda valnötter för dekoration, juice av en citron, gelatin - 40 gram, vitt torrt vin - ett glas.
Kavla ut hälften av degen enligt formens storlek förbakning tillgänglig. Skär den andra delen i små rutor och vik i form av trianglar. Grädda i ugnen tills den är gyllenbrun. Blanda gelatin med varmt vatten, lös upp, häll gradvis i vin och saft av en citron, koka i cirka fem minuter under konstant omrörning. Kyl ner det. Lägg vattenmelonen, skalad från skorpan och fröna (skuren i bitar) på det bakade sandkakan. Häll det med en blandning av vin och gelatin, ställ det i kylskåpet för att stelna. Lägg sedan vispad grädde med socker, degtrianglar på efterrätten, strö över pulver, dekorera med valnötter och rivet citronskal. Detta är en annan variant på vad du kan göra med vattenmelon. Kakreceptet är ganska mödosamt, men rätten visar sig vara original och mycket god.
Vad kan du laga från vattenmelon för vintern?Bästa konserveringen är bärsylt. För att göra detta måste skalen som återstår från att äta många vattenmeloner rengöras från den övre skalet - grönt. Och skär den vita delen i kuber eller remsor. Sedan måste du fylla dem med varmt vatten och koka i en halvtimme i sockersirap beredd i förväg. Lägg åt sylt i en eller två timmar. Upprepa operationen flera gånger. Som ett resultat blir vattenmelonskalet transparent. Då är syltet klart. För att förbereda det behöver du: en del av skorporna, en del vatten, en och en halv delar socker, citron (lägg till sirapen).
Efter tillagning, rulla in syltsteriliserade halvliter- eller litersburkar, precis som alla andra. Förvara på en sval, mörk plats. På vintern är det bra att använda sådan sylt med te infunderat med örter, så att doften av varm sommar avslöjas fullt ut i den hårda februarifrosten.
Vad kan du laga från vattenmelon för vintern?Om du har en fat (eller i värsta fall plast) fat i tomgång kan du försöka tillaga en salt produkt. Men först och främst oroa dig för lagring. Eftersom så många saltade vattenmeloner är svåra att äta direkt. Tja, sådana pickles lagras i källaren i ett privat hus vid en ganska låg temperatur. Botten av kylskåpet är också bra om du har en stor. För receptet behöver du mycket vattenmeloner (för att fylla en fat med dem), salt och vatten.
Tvätta små mogna bär och vik dem helai behållaren och fyll den två tredjedelar. För tio liter vatten tar vi nästan ett kilo bordsalt. Att göra en pickle. Häll det i fatet för att täcka produkten. Vi står i två eller tre dagar. För att påskynda processen rekommenderas det att sticka igenom vattenmeloner med en vass träpinne. Efter tre dagar är den blötlagda vattenmelonen klar. Nu måste det döljas för förvaring i en källare eller på en glaciär, eller läggas i ett kylskåp och fördelas i lämpliga behållare. Detta är en annan version av vad som kan göras av vattenmelon (från bilden nedan) - pickles i en fat. Och sedan, även på vintern, kommer produkten att glädja dig med sin ursprungliga smak och ge näring åt kroppen med användbara vitaminer.
Dess massa, skalad från frön, är traditionelltanvänds som grund för beredning av blandningar och smoothies, både alkoholhaltiga och alkoholfria. Om du har en mixer behöver du bara blanda ett halvt kilo massa med samma mängd juice (till exempel körsbär eller apelsin), tillsätt kryddor, riven choklad, nötter - lite av allt.
