Turkiet rätter älskar och laga mat i alltvärldens länder. Köttet av denna fågel är lättare än nötkött med fläsk och rekommenderas till och med av näringsläkare. Men samtidigt är hennes bröst mycket saftigare och ömare än kyckling, vilket inte älskas just på grund av torrhet. Och speciellt bland kännare värderade stekt kalkon. Det är en läcker maträtt, ganska värdig inte bara att bli en familjemiddag utan också att vara stolt över platsen vid frambordet.
Det finns många recept för matlagning av kalkonstekt. Och till och med den mest primitiva av dem är värd uppmärksamhet, respekt och genomförande. Skålen bereds på följande sätt.
Turkiet, 800 gram, tvättat, torkat ochskär i medelstora skivor. I en djup stekpanna, kittel eller stekpanna stekas köttet i en blandning av solros och smör. Efter bildandet av en läcker skorpa saltas den och smaksätts med kryddor. En lika stor mängd potatis skalas, skärs lätt och hälls i en kalkon. Gemensam rostning tar en kvarts timme, och sedan kompletteras kitteln med tre hackade tomater, hackade fyra lökar och remsor av tre paprika. Efter tio minuter hälls hackade greener (persilja med dill), blandade med sex krossade vitlöksklyftor. Efter omrörning tas steken från kalkon nästan omedelbart från kaminen - och på bordet.
Maträttsexperiment är inte förbjudna. Det kan varieras med rosenkål, ärtor, zucchini eller aubergine.
Den vanligaste kokta kalkon stekar medpotatisar. Detta är dock inte en förutsättning. Många tror att det med svamp blir ännu smakligare. Förfarandet i det här fallet kommer att vara något annorlunda. Först skärs två stora morötter och en lök - stora, inte som för stekning. I cirka fem minuter stekas grönsakerna i en tjockväggig skål, varefter tre hackade vitlöksklyftor och en sked currypulver hälls på dem.
Stående i en minut omrörning och hällrelativt små bitar kalkonkött (700-800 g). Det måste omröras aktivt i två minuter så att köttet blir vitt jämnt. Sedan hälls en liter fågelbuljong (kyckling kan användas; i extrema fall kommer vatten att släppas ut), locket täcks och kalkonsteken stekas tills det är kokt. I genomsnitt varar processen lite längre än en halvtimme. Cirka 10 minuter till slut hälls en tredjedel av ett kilo champignon, skuren i halvor eller fjärdedelar. Redan i tallrikar ströks mat med örter.
Ofta är det mycket bekvämare att laga maträtten i partier.Denna idé är särskilt frestande om den serveras på ett galabord: elegant och inte har tid att svalna. Så om du skaffade krukor på en gång är detta recept för dig. Potatis skärs i kuber; om så önskas, om knölarna är små, kan du helt enkelt halvera dem. Lök rekommenderas att hugga fint, men om du älskar det, hacka halva ringar. Turkiet kött skärs i bitar motsvarande potatisens storlek. Varje kruka är belagd med olja från insidan och fylls med alla komponenter med saltning och strö med kryddor. Produkter bör inte nå två fingrar upptill. I slutet hälls 3-4 matskedar vatten eller buljong (beroende på skålens volym), en liten bit olja läggs, locken stängs - och i en uppvärmd ugn. Vid två hundra grader stek kalkon i cirka en timme, detta bestäms igen av krukans storlek. Det serveras precis i dem, bestrött med hackad lökfjäder.
Turkiet stek lagas lätt ifavorit kökhjälpare. Först stekas bitar av fjäderfä med hackad lök i olja i "Stekning" -läget. I detta skede, med en köttvikt av 600 g, kommer det att ta en timme. Tillsätt sedan kuberna med zucchini och tre tomater, ett tredje kilo gröna bönor, salt med kryddor och en sked balsamvinäger. Tid och läge är desamma, ställ in trycket på tre. Efter att ha tappat den smaksätter steken med en blandning av hackade örter och vitlök, blandad och serverad.
