พอลล็อคหมักมาหลายสิบปีเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของชาวประมงในสหภาพโซเวียต ตอนนี้มีไม่กี่คนที่ลืมเกี่ยวกับสูตรอาหารเหล่านี้ แต่ปลาที่ปรุงด้วยวิธีนี้สามารถเป็นอาหารมื้อค่ำที่ดีในทุกครอบครัวได้ เนื้อพอลล็อคค่อนข้างแห้ง แต่ถ้าปรุงอย่างถูกต้องสมาชิกในครอบครัวทุกคนจะชอบ
สูตรนี้จะใช้เวลาน้อยที่สุดระยะเวลาและผลลัพธ์จะเกินกว่าคำชม จำเป็นต้องละลายปลา 3-4 ตัวโดยไม่มีหัว ได้รับการทำความสะอาดอย่างดีและล้างภายใต้น้ำไหล พอลล็อคหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง พวกเขาถูกทาด้วยเกลืออย่างดีห่อด้วยแป้งและส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันพืช
ปลาถูกทอดจนมีเปลือกปรากฏขึ้นในเวลานี้หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงถูกผัดในกระทะอื่น แครอทขนาดใหญ่ถูกถูและส่งไปทอด คุณยังสามารถเพิ่มพริกหยวกสองสีที่หั่นเป็นเส้นได้
หลังจาก 10 นาทีใส่มะเขือเทศ 50 กรัมพาสต้าและเครื่องเทศ เติมน้ำเล็กน้อย มวลควรเดือดประมาณ 5-10 นาที การทอดทั้งหมดเทลงในกระทะพร้อมปลา เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด จานตุ๋นต่อไปอีก 15 นาที
เครื่องใช้ในครัวเรือนสมัยใหม่ช่วยให้แม่บ้านใช้เวลาในครัวน้อยที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงในหม้อหุงข้าวหลายชั้นยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้และในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่เข้มข้น
พอลล็อคหมักด้วยแครอทและหัวหอมตามสูตรนี้ง่ายมากและเตรียมได้รวดเร็ว ละลายเนื้อปลา 2 ชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เค็มและโรยด้วยพริกไทยเล็กน้อย
มะเขือยาวและพริกหยวกสับลูกบาศก์. หัวหอมสับเป็นลูกเต๋าขนาดกลางและแครอทถู ครึ่งหนึ่งของผักเทลงไปที่ก้นชาม เทน้ำมันพืชเล็กน้อยไว้ก่อน ชิ้นพอลลอควางอยู่ด้านบนของผัก
กำลังเตรียมซอส วางมะเขือเทศ (2 ช้อนโต๊ะ) ผสมกับ 1 ช้อนชา มัสตาร์ดและ 1 ช้อนโต๊ะล. ล. มายองเนส. ซอสเค็มเพื่อลิ้มรส
ด้านบนของพอลล็อควางผักอีกชั้นหนึ่งและราดด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้ ฝาของมัลติคุ้กเกอร์ปิดอยู่และโหมด "Quenching" จะถูกตั้งไว้เป็นเวลา 45 นาที
นี่เป็นอีกรูปแบบหนึ่งเกี่ยวกับความรวดเร็วและความอร่อยปรุงปลา สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องใช้พอลล็อค (500-700 กรัม) มีความจำเป็นต้องเพิ่มผักให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในน้ำดองจากนั้นก็จะอุดมสมบูรณ์และน่าพอใจ
สำหรับซอสคุณต้องเตรียมล่วงหน้า:
ปลาถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางเค็มและรีดแป้งทุกด้าน เธอไปทอดในกระทะ ในขณะนี้คุณสามารถเริ่มเติมน้ำมันได้
หัวหอมและแครอทหั่นเป็นครึ่งวงและเส้นทอดในกระทะอย่างดี ผสมครีมมายองเนสน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศลงในชามแยกต่างหาก เติมน้ำเล็กน้อยลงในมวลนี้เพื่อไม่ให้ไหม้ในกระทะ ซอสไปทอด
เมื่อแครอทนิ่มคุณสามารถใส่พอลล็อคที่ทอดแล้วลงในน้ำดอง จานตุ๋นต่อไปอีก 15 นาที
พอลล็อคหมักสามารถทำได้โดยใช้ไวน์ จานนี้จะกลายเป็นจุดเด่นของโต๊ะรื่นเริง
ผู้ที่รับประทานอาหารที่มีประโยชน์หรือผู้ที่ไม่สามารถรับประทานอาหารทอดสามารถใช้วิธีการเตรียมพอลล็อคที่หมักด้วยแครอทและหัวหอมที่แตกต่างกันเล็กน้อย
จำเป็นต้องล้างเนื้อปลา 500 กรัมและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ พวกเขาหล่อลื่นอย่างดีด้วยเกลือ พับและโรยด้วยน้ำมะนาวในชามที่แยกจากกัน
ดังนั้นพอลล็อคหมักไว้ 15 นาทีจากนั้นนำไปนึ่ง 20 นาที ในเวลานี้คุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำสลัดผักได้ หัวหอมใหญ่หั่นเป็นวงครึ่งและแครอทถูกับสลัดเกาหลี
ผัดผักจนนิ่มในกระทะด้วยน้ำมันพืช. เพิ่มเครื่องเทศและ 2 ช้อนโต๊ะที่นี่ในตอนท้าย ล. วางมะเขือเทศ มวลตุ๋นต่อไปอีก 15 นาที ควรเติมน้ำเล็กน้อย (เพื่อไม่ให้ผักไหม้)
ปลาที่ปรุงแล้วจะถูกย้ายไปที่กระทะและเทด้วยน้ำดอง ตุ๋นต่อไปอีก 20 นาทีด้วยไฟอ่อน
ในการปรุงอาหารพอลล็อคแบบคลาสสิกคุณต้องใช้เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ที่จะทำให้อาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุด:
พอลล็อคหมักสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวหรือกับข้าวก็ได้ ปลาชนิดนี้อร่อยทั้งเย็นและร้อน
