ความนิยมของแชมเปญทั่วโลกอธิบายได้จากรสชาติพิเศษความปลอดภัยและความพร้อมใช้งานอย่างแท้จริง ขึ้นอยู่กับการเจริญเติบโตของพวกมันมีการแบ่งประเภทออกเป็นป่าทุ่งหญ้าและเห็ดทุ่ง
เห็ดชนิดนี้เติบโตได้ทุกที่ยกเว้นหิมะไกลออกไปทางเหนือและทะเลทราย เห็ดนั้นไม่โอ้อวดและเติบโตได้ง่ายซึ่งเห็ดเกือบทั้งหมดที่ขายในร้านค้าจะปลูกในเชิงอุตสาหกรรมในอาคารเรือนกระจกชนิดพิเศษชั้นใต้ดิน
ก่อนที่จะหาวิธีและปริมาณการทอดเห็ดแชมปิญองคุณต้องหาเห็ดชนิดใด เห็ดที่ยอดเยี่ยมและอร่อยนี้แตกต่างจากญาติที่กินได้มากและมีฝาสีน้ำตาลหรือสีขาวที่สวยงามและแผ่นสีน้ำตาลและขาสีขาว ผู้มาใหม่มักจะสับสนเห็ดมีพิษกับเห็ดแชมปิญองซึ่งมีลักษณะคล้ายกับเห็ดแชมปิญองมาก แต่มีพิษร้ายแรง แต่เห็ดที่เก็บไว้เป็นเวลานานก็มีพิษไม่น้อย โคลีนที่สร้างขึ้นในระหว่างการเก็บรักษายังเป็นอันตรายต่อร่างกาย
แชมปิญองผัดและต้มได้ดีเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดและซอส สามารถรับประทานแบบกระป๋องและสดเป็นอาหารจานหลักหรือเป็นอาหารจานอื่น ๆ เนื้อสัตว์และสัตว์ปีกทอดหรือต้มผักและปลาซุปอาหารทะเล - นี่ไม่ใช่รายการอาหารทั้งหมดที่มีเห็ดให้บริการ และจากอาหารประเภทใดและเห็ดที่เสิร์ฟในรูปแบบใดขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการทอดเห็ด
แม่บ้านที่มีประสบการณ์จะหัวเราะเมื่อแม่บ้านสาวถามถึงเวลาทอดเห็ด และเปล่าประโยชน์ ไม่เพียง แต่รสชาติของทั้งจานเท่านั้น แต่ยังมีรสที่ค้างอยู่ในคอด้วยขึ้นอยู่กับว่าจะทอดเห็ดในเวลาเท่าไร
ถ้าเป็นเห็ดสดให้ใช้เวลาทอดทั้งหมดไม่ควรเกิน 20 นาทีมิฉะนั้นครอบครัวหรือแขกของคุณจะไม่เข้าใจว่าพวกเขากินอะไร - เห็ดหรือหญ้า เห็ดสดสามารถทอดได้ทั่วไปประมาณ 2-3 นาที - จนเป็นสีน้ำตาล และถ้าคุณเลือกเห็ดเองในเรือนกระจก - สดและสะอาดก็ไม่จำเป็นต้องให้ความร้อนด้วยซ้ำ
เห็ดแช่แข็งทอดน้อย - ไม่เกิน 10 นาที แต่ก่อนหน้านั้นจำเป็นต้องเอาน้ำออกจากเห็ด สิ่งนี้ทำได้ง่าย ๆ - เห็ดวางบนกระดาษเช็ดปากและซับให้ทั่วด้วยกระดาษเช็ดปาก
ซึ่งในวันนี้แชมเปญกระป๋องขายในร้านค้าใด ๆ อย่าทอดเลย ก็เพียงพอที่จะทำให้เป็นสีน้ำตาลประมาณ 3-4 นาทีหรือรับประทานในรูปแบบของการหั่นเป็นแซนวิชหรือเป็นส่วนหนึ่งของสลัด วิธีการทอดเห็ดขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่คุณจะรวมเห็ดเหล่านี้ในจาน: เวลาในการปรุงอาจนานถึงสี่สิบนาที
ลองใช้ครีมซอสที่ง่ายที่สุดกับแชมเปญ เห็ดจะถูกล้างเอาความชื้น (ด้วยกระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดปาก) แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เห็ดจะถูกเพิ่มลงในหัวหอมทอดและทอดประมาณ 3-4 นาที จากนั้นเพิ่มผักใบเขียวที่สับด้วยแป้งแล้วทอดต่ออีก 1-2 นาที ในกรณีนี้คุณต้องเติมน้ำ (หรือน้ำซุปไก่ที่ดีกว่า) แล้วนำไปต้มหลังจากนั้นตุ๋นประมาณ 2-3 นาที หลังจากซอสเริ่มข้นให้ใส่ครีมลงไปและเคี่ยวต่อไปอีก 2 นาที ผลก็คือเห็ดถูกทอดเพียง 8-10 นาทีและกลายเป็นซอสที่ยอดเยี่ยมสำหรับสัตว์ปีก
และเมื่อทอดเห็ดกับมันฝรั่งจะต้องใช้เวลาอย่างน้อย 15 นาทีเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินจากเห็ดระเหยออกไป
และถ้าทอดเห็ดกี่นาทีคะซื้อแช่แข็ง? ถ้ากระทะร้อนใส่น้ำมันเห็ดแช่แข็งจะสุกประมาณ 5-6 นาที ในขณะเดียวกันคุณไม่ควรละลายน้ำแข็งล่วงหน้า - คุณจะได้รับสารเหนียว เมื่อทอดเห็ดจะนิ่มต้องใส่เกลือและพริกไทยตามชอบเท่านั้น ผักใบเขียวสับละเอียดจะไม่เจ็บ ขอแนะนำให้เพิ่มน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้เห็ดมืดลงในระหว่างการปรุงอาหาร
ทุกคนเลือกด้วยตัวเองว่าจะทอดเห็ดอย่างไรและมากแค่ไหน - ขึ้นอยู่กับความชอบของรสชาติและทักษะการทำอาหารบางคนชอบความยืดหยุ่นของเห็ดบางคนชอบความนุ่มของมัน
