ทำเกี๊ยวโฮมเมดในครอบครัวของเรา -ประเพณีที่น่ารื่นรมย์ เรามารวมกันและทำเกี๊ยวที่เราชื่นชอบ แม่เป็นคนดูแลแป้งส่วนพ่อเป็นคนดูแลเรื่องการบรรจุและปั้น นี่คือเวลาที่คุณสามารถสื่อสารกับเด็ก ๆ ได้อย่างสงบโดยไม่ต้องรีบร้อน การทำอาหารและรับประทานอาหารร่วมกันทำให้ครอบครัวอยู่ด้วยกันอย่างเห็นได้ชัด
การทำเกี๊ยวที่บ้านนั้นง่ายมาก
เราทำแป้งสำหรับเกี๊ยวจากแป้ง (ใช้เวลาเท่าไหร่) น้ำไข่หนึ่งฟองเกลือ แป้งควรนวดอย่างดีพลาสติก ปิดฝาแป้งที่เตรียมไว้ด้วยถ้วยเพื่อไม่ให้แห้ง
เราทำเนื้อสับสำหรับเกี๊ยวจากเนื้อวัวเนื้อหมู (ครึ่งหนึ่ง) ด้วยการเติมน้ำมันหมู พร้อมกับเนื้อสับให้แน่ใจว่าได้บิดหัวหอมประมาณห้าหรือหกอย่าง เกลือเนื้อสับปรุงรสด้วยพริกไทยดำคนให้เข้ากัน
เราชอบเกี๊ยวที่เหมือนกันทั้งหมดเช่นสำหรับการเลือก ดังนั้นฉันจึงแบ่งแป้งที่เตรียมไว้ออกเป็นหลายส่วน ฉันม้วนหนึ่งออกอีกอันอยู่ใต้ฝา มันเกิดขึ้นจากแป้งที่มีคุณภาพไม่ดีนักและแป้ง "ลอย" ดังนั้นก่อนที่จะรีดน้ำผลไม้ฉันต้องนวดแป้งอีกครั้งด้วยการเติมแป้ง ฉันหมุนวงกลมแป้งด้วยหมุดกลิ้งขนาดใหญ่ตัดวงกลมแป้งด้วยแก้วที่มีขอบคม ขอแนะนำให้ทำเพื่อให้ด้านหนึ่งของวงกลมมีฝุ่นแป้งมากกว่าอีกด้านหนึ่ง
ตอนนี้สามีมีส่วนร่วมในกระบวนการทำอาหารและเด็ก ๆ . พวกเขาเกลี่ยเนื้อสับเป็นวงกลมด้วยส้อมทำเกี๊ยววางบนแผ่นอบที่สะอาด และแม่สามีของฉันมีไม้อัดซึ่งเก็บไว้บริสุทธิ์โดยเฉพาะสำหรับเกี๊ยว
ความลับอีกอย่างของเกี๊ยวโฮมเมดของเราอย่าลืมทำ "เกี๊ยวซ่าแสนสุข" นั่นคือตรงกลางพร้อมกับเนื้อสับคุณต้องใส่เพนนีสวย ๆ (แน่นอนล้างล่วงหน้าอย่างดีในน้ำเดือด) เด็ก ๆ มักจะหาเงินด้วยความยินดีและสนใจกินเกี๊ยวโฮมเมด เมื่อรู้ว่าเกี๊ยวนี้ได้ใครบางคนเรากัดแน่นอนอย่างระมัดระวัง ทำไมต้องรีบ? เราสนุกกับการทำงานร่วมกันและรสชาติที่ยอดเยี่ยม
สูตรเกี๊ยวโฮมเมด - ตัวเลือกแป้ง
ในการเตรียมเกี๊ยวคุณสามารถทำได้ใช้น้ำไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนมเพิ่มเนยละลายเพิ่มจำนวนไข่ หากคุณใส่ซอสมะเขือเทศลงไปเล็กน้อยสีจะกลายเป็นสีชมพูอมชมพู
ไม่ว่าในกรณีใดก็ตามจำเป็นต้องนวดแป้งในลักษณะที่สามารถรีดออกบาง ๆ ได้อย่างง่ายดาย มันอยู่ที่แป้งบาง ๆ ที่ไส้รู้สึกเข้ากันดี
สูตรเกี๊ยวโฮมเมด - การอุดฟันที่แตกต่างกัน
นอกจากหมูสับและเนื้อวัวแบบดั้งเดิมแล้วยังสามารถใช้เนื้อสัตว์ปีกเป็นเกี๊ยวได้อีกด้วย เกี๊ยวจะนุ่ม
อย่างไรก็ตามเกี๊ยวมีความหลากหลายไม่ จำกัด คุณสามารถทำเกี๊ยวปลาหรือเห็ด
สูตรเกี๊ยวปลาโฮมเมด ดีกว่าที่จะเอาเนื้อปลาหอกหรือหอก บิดเครื่องบดเนื้อใส่หัวหอมเกลือพริกไทยดำ
สำหรับการสับเห็ดให้ทอดเห็ดกับหัวหอมผสมกับไก่สับเกลือและพริกไทย
สูตรเกี๊ยวโฮมเมดสำหรับมังสวิรัติ
กับกะหล่ำปลีและเห็ด
ต้มเห็ดบิดในเครื่องบดเนื้อพร้อมผักกาดขาว ใส่หัวหอมทอดในน้ำมันพืชลงในเห็ดสับรวมทั้งเกลือและพริกไทย
กับมันฝรั่งและชีส
ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มใส่ชีสละลายหัวหอมสับละเอียดและผัดพริกไทยดำ เช็ดมวลทั้งหมดผ่านตะแกรงแล้วตี
มีคำถามที่สำคัญอีกคำถามหนึ่งที่เหลือให้พูดคุย:วิธีเสิร์ฟเกี๊ยวโฮมเมด? ความชอบรสชาติแม้จะอยู่ในตระกูลเดียวกัน แต่ก็แตกต่างกันอย่างชัดเจน ฉันชอบเกี๊ยวกับครีมเปรี้ยวหรือน้ำซุปเด็ก ๆ - กับซอสมะเขือเทศ และพ่อเจือจางน้ำส้มสายชูโต๊ะในแก้วด้วยน้ำเย็นเพื่อให้มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยจุ่มเกี๊ยวแต่ละชิ้น
ฉันคิดว่าไม่มีใครสามารถจินตนาการถึงชีวิตของพวกเขาได้หากไม่มีเกี๊ยวรัสเซีย โดยเฉพาะในฤดูหนาว
