เป็นความลับที่แม่บ้านรุ่นปัจจุบันเติบโตขึ้นสำหรับเกี๊ยวที่ซื้อ แต่แฟชั่นสำหรับโฮมเมดโฮมเมดกลับมาแล้ว และหนึ่งในความนิยมคือขนมจีบ เนื้อบดสำหรับเกี๊ยว - สูตรนี้อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก
ไม่น่าเบื่อซีดและจำเจอย่างที่เราเป็นอยู่คุ้นเคยกับการเห็นกลับบ้านจากที่ทำงานและโยนแป้งห่อแรกที่เติมจากซุปเปอร์มาร์เก็ตลงในน้ำเดือดและเกี๊ยวโฮมเมดแท้ๆที่หอมและอร่อย
นอกเหนือจากการทดสอบที่สมบูรณ์แบบแล้วส่วนประกอบที่สำคัญเป็นเนื้อสับที่ปรุงสุกอย่างเหมาะสมสำหรับเกี๊ยว แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรอาหารของตัวเองซึ่งมักเขียนมาจากแม่หรือยายจากสมุดบันทึกเล่มหนาอันล้ำค่าและบางครั้งก็เป็นของตัวเองจากการลองผิดลองถูก ท้ายที่สุดการเตรียมเนื้อสับสำหรับเกี๊ยวตราเป็นวิทยาศาสตร์ทั้งหมดซึ่งมีกรอบและข้อ จำกัด ของตัวเองซึ่งควรได้รับคำแนะนำ
เกี๊ยวสับมีความแตกต่างจากปกติหลายประการเนื้อสับสำหรับทอด ทำไม? เพราะปรุงด้วยน้ำผลไม้ของตัวเองในพื้นที่ปิดเป็นชิ้นเล็ก ๆ วิธีการเตรียมเกี๊ยวสับอย่างถูกต้องที่จะไม่ติดเป็นก้อนแข็งในลำคอ แต่ในทางกลับกันจะทำให้คนอื่นชื่นชม?
หากคุณกำลังทำเนื้อสับสำหรับเกี๊ยวสูตรจะดีกว่ารับช่วงต่อจากจุดเริ่มต้น เหล่านั้น. ไม่มีการซื้อเนื้อดินของสายพันธุ์ที่ไม่รู้จัก อย่าโกนมันแม้ว่าป้ายราคาจะระบุว่า "เนื้อบดสำหรับเกี๊ยว" ด้วยตัวอักษรตัวใหญ่ สูตรอาหารยังไม่เหมือนเดิม
สูตรเนื้อสับที่พบมากที่สุดคืออะไรเกี๊ยว? ถ้าเราเอาเนื้อวัว 700 กรัม + หมู 500 กรัม + น้ำมันหมู 300 กรัมเราต้องใช้หัวหอมใหญ่ 3 หัวสำหรับหัวหอม และทั้งหมดนี้ เชื่อฉันเถอะยกเว้นเกลือและพริกไทยคุณไม่จำเป็นต้องใส่อะไรลงไปในเกี๊ยวสับนี้ ความลับทั้งหมดอยู่ระหว่างการเตรียมการ การเลือกเนื้อสัตว์สำหรับเกี๊ยวสับจะต้องเข้าหาด้วยความรับผิดชอบทั้งหมด ไม่อนุญาตให้ใช้เนื้อสัตว์แช่แข็งสำหรับสูตรนี้! นึ่งหรือแช่เย็นเท่านั้น และด้วยเทคโนโลยีที่เหมาะสมในตอนท้ายเราจะได้เกี๊ยวสับที่เราอยากลองแม้ว่าจะไม่มีเกี๊ยวก็ตาม
เกี๊ยวสับที่ดี - นุ่มและละลายในลิ้นจะต้องให้สารอาหารและรสชาติน้อยที่สุดกับน้ำในระหว่างการปรุง แต่น้ำซุปที่อยู่ในเกี๊ยวแต่ละชิ้นจะต้องอิ่มตัวมากทั้งในด้านรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ
ดังนั้นความไม่ชอบมาพากลของกระบวนการดังกล่าวคืออะไรทำเนื้อสับสำหรับเกี๊ยว? เฉพาะในความขยัน ก่อนอื่นเราต้องบดอาหารที่เตรียมไว้ หั่นเนื้อสำหรับสับเป็นชิ้น ๆ ในอนาคตหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ เรานำตาข่ายที่หยาบที่สุดลงในเครื่องบดเนื้อและเปลี่ยนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของเราสามครั้ง นี่ไม่ใช่การจอง แต่เป็นขนาดใหญ่ขนาดเล็กที่คุณเตรียมน้ำซุปข้นเนื้อทันทีซึ่งจะไม่เหมาะสำหรับเกี๊ยวอีกต่อไป เพื่อให้เครื่องบดเนื้อไม่อุดตันและขั้นตอนการปรุงเนื้อสับเป็นเรื่องสนุกและรวดเร็วเนื้อจะต้องเย็นลงอย่างมาก หากคุณมีเครื่องบดเนื้อด้วยตนเองในกรณีนี้คุณมีสิทธิ์ดึงดูดพลังของผู้ชาย ความพยายามของคุณครึ่งหนึ่งจะจ่ายเต็มจำนวนเมื่อเขาลองผลงานชิ้นเอกที่เตรียมไว้
ตอนนี้งานที่สำคัญที่สุดในเนื้อสับของเราสำหรับเกี๊ยวตามสูตรคุณต้องเพิ่มเกลือและพริกไทยหากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับปริมาณควรใส่น้อยกว่าปกติ และเราจะเริ่มเอาชนะเขากับคณะกรรมการแน่นอนโดยไม่ต้องคลั่งไคล้หากเราไม่ต้องการเริ่มทำความสะอาดครัวทันที ค่อยๆเติมน้ำน้ำแข็ง 1 ช้อนโต๊ะทุกๆ 10 จังหวะทุก ๆ 10 ครั้ง ห้ารอบดังกล่าวจะเพียงพอโดยมีเงื่อนไขว่าเราลดน้ำหนักได้ประมาณหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง (อัตราส่วนโดยประมาณของผลิตภัณฑ์เริ่มต้นแสดงไว้ด้านบน)
การจัดการที่เรียบง่ายเหล่านี้ในกระบวนการเตรียมและให้ความโปร่งสบายที่ควรมีในเกี๊ยวสับ อย่าใส่ไข่นมหรือก้อนแช่ ไข่จะเพิ่มความแข็งและแห้งในขณะที่นมและขนมปังจะทำลายรสชาติที่กลมกลืนกันของเนื้อสัตว์ที่ควรมีอยู่ในเกี๊ยวของเรา
ปรุงเกี๊ยวเนื้อสับเพื่อสุขภาพจากนั้นทุกคนในครอบครัวจะรอรับประทานอาหารค่ำด้วยความสุข!
