Pollock ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นปลาชั้นยอด แต่ถ้าปรุงอย่างชำนาญแล้วจะปรุงแต่งด้วยเครื่องปรุงใหม่ๆ ให้น่ารับประทานเป็นพิเศษ ข้อดีหลักประการหนึ่งของผลิตภัณฑ์นี้คือไม่เหนียวเหนอะหนะ เป็นเพราะเหตุนี้แม้แต่พอลลอคที่ทอดก็ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะที่มีแคลอรีต่ำพอสมควร
ปลาตัวนี้ไม่นิยมเท่าปลาคอดหรือแซลมอนสีชมพู แต่ราคาถูกกว่าพวกเขามาก แต่ถึงแม้จะมีความพร้อมนี้ คุณก็สามารถสร้างผลงานการทำอาหารชิ้นเอกจากพอลล็อคได้ทั้งหมด แท้จริงแล้วแม้แต่ทอดปลาตัวนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยผิดปกติ และเมื่อใช้ร่วมกับสลัดผักหรือเครื่องเคียงอื่น ๆ การรักษานี้สามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัยที่โต๊ะเทศกาล
โดยทั่วไปแล้วพอลลอคเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่ไม่มีรสชาติที่สดใสมาก ต้องขอบคุณคุณภาพนี้ที่ทำให้สามารถเตรียมอาหารได้หลากหลาย รวมกับส่วนผสมและเครื่องเทศทุกชนิด
ขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือกผัดพอลลอคสามารถปรุงในแป้ง ชุบเกล็ดขนมปัง และไม่มีเปลือกเลย สามารถนำมาผสมกับผักหลากหลายชนิด เช่น หัวหอม พริกหยวก สมุนไพรสด บวบ แครอทหรือมะเขือเทศ ถือว่าอร่อยและมีแคลอรีต่ำ แต่ก่อนที่จะไปสู่วิธีการทำอาหารที่ซับซ้อนเช่นนี้ ขอแนะนำให้เชี่ยวชาญสูตรพื้นฐานสำหรับพอลลอคทอด นี่จะแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการทำให้ปลาของคุณนุ่ม นุ่ม และชุ่มฉ่ำ
อีกอย่างสูตรพอลลอคทอดไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษและอาหารแปลกใหม่ จำไว้ว่าปลาชนิดนี้มีกลิ่นเฉพาะตัว แต่ในขณะเดียวกันพอลลอคก็มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากหมักอย่างเหมาะสม
ก่อนเริ่มทำสูตรพอลลอคทอด เรียนรู้วิธีการเลือกซากคุณภาพสูงอย่างถูกต้อง การซื้อปลาสดนี้ค่อนข้างยาก ดังนั้นคุณต้องพอใจกับผลิตภัณฑ์แช่แข็งบ่อยครั้ง
ตามกฎแล้วพอลลอคเสิร์ฟในเคลือบน้ำแข็งปริมาตรไม่เกิน 4% ของน้ำหนักรวมของซาก อย่าลืมใส่ใจกับปัจจัยนี้ ไม่เช่นนั้นคุณอาจเสี่ยงที่จะจ่ายค่าน้ำเปล่า หากเคลือบตามที่คาดไว้ค่อนข้างบางจากนั้นคุณจะเห็นเนื้อปลาได้อย่างง่ายดาย - มันควรจะเป็นสีขาว แต่จุดทุกประเภท ส่วนใหญ่เป็นสีชมพูหรือเหลือง บ่งบอกถึงความคงอยู่ของผลิตภัณฑ์
เพียงแค่ละลายน้ำแข็งปลาโดยธรรมชาติ: ที่อุณหภูมิห้องหรือบนชั้นวางตู้เย็น จากนั้นจะต้องล้างพอลลอคให้สะอาดและต้องตัดครีบออก วิธีที่สะดวกที่สุดคือการใช้กรรไกร หลังจากนั้นให้ผ่าท้องของซากสัตว์อย่างระมัดระวังและเอาอวัยวะภายในทั้งหมดออก ถ้าพอลลอคหลุดลอกออก ให้แน่ใจว่าได้ลอกออก
หากคุณกำลังรับมือกับซากศพที่พังแล้ว ก็แค่ละลายน้ำแข็งแล้วล้างออก
นี่เป็นอาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนและอร่อยมากที่คุณทำได้โดยไม่ต้องกลัวว่าจะให้แม้แต่กับสมาชิกในครอบครัวที่เล็กที่สุด ท้ายที่สุดพอลลอคปรุงตามสูตรผัดกับหัวหอมละลายในปากของคุณ นอกจาก? ด้วยการประมวลผลที่เหมาะสม จึงไม่เสี่ยงต่อการสำลักกระดูกเล็กๆ หากคุณใส่มันฝรั่งหรือข้าวลงไปในพอลลอค อาหารจานที่สองก็จะออกมาเต็มเปี่ยม
ดังนั้นในการเตรียมพอลลอคทอดแสนอร่อยตามสูตร คุณจะต้อง:
ล้างซากที่ตัดแล้วให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ตั้งกระทะบนเตาแล้วเทน้ำมันลงไป
ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นวงครึ่งแล้วขูดแครอทที่สะอาดบนเครื่องขูดหยาบ
ตีไข่ลงในชามลึกแล้วคลายออกเล็กน้อย เทเกล็ดขนมปังลงบนจานแบน
ขั้นแรกจุ่มชิ้นพอลลอคดองในมวลไข่แล้ว - ในการผสมพันธุ์ ส่งเนื้อไปที่กระทะร้อน คุณต้องทอดปลาทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทองสวยงาม เพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน พับชิ้นที่ทำเสร็จแล้วบนผ้าขนหนูกระดาษ แล้วส่งเนื้อลงจานเสิร์ฟ
ตอนนี้ส่งหัวหอมและแครอทไปที่กระทะเพื่อผัด หลังจาก 10 นาที ใส่ส่วนผสมผักสีทองลงในพอลลอค เท่านี้เครื่องปรุงที่หอมและอร่อยก็พร้อมแล้ว!
วิธีทำอาหารตามนี้ค่ะรายได้เมื่อแขกที่ไม่คาดคิดมาหาคุณหรือคุณแค่หิว แต่ถึงแม้จะเป็นสูตรที่เรียบง่าย แต่พอลลอคทอดในกระทะกลับกลายเป็นว่าอร่อยและอ่อนโยนมาก อาหารจานนี้รับประกันว่าจะเป็นอาหารจานโปรดชิ้นหนึ่งในบ้านของคุณ
ในการเตรียมขนมคุณจะต้อง:
กระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงและด้วยทักษะบางอย่างคุณสามารถรับมือกับความละเอียดอ่อนนี้ได้ภายใน 15 นาที
ตัดซากที่เตรียมไว้เป็นส่วนๆชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้นเนื้อเรียบร้อย โอนเนื้อไปยังภาชนะลึก เกลือ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่เลือก ในรูปแบบนี้ปล่อยให้ปลาหมักไว้หนึ่งชั่วโมง
เทแป้งลงบนจานแบน ใส่กระทะกับเนยบนไฟร้อนปานกลางแล้วปล่อยให้มันอุ่นดี
จุ่มเนื้อที่เตรียมไว้ลงในแป้งแล้วส่งบนพื้นผิวทอด ปรุงปลาทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง วางชิ้นที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษเพื่อให้ไขมันส่วนเกินสามารถระบายออกได้ บนเนื้อพอลลอคทอดตามสูตรนี้พร้อมแล้ว อย่างที่คุณเห็น กระบวนการนี้เรียบง่ายและรวดเร็วอย่างยิ่ง ด้วยการรักษาที่เรียบง่าย แต่มีประโยชน์มาก คุณสามารถทำให้บ้านของคุณมีความสุขอย่างน้อยทุกวัน ครอบครัวของคุณจะมีความสุขอย่างแน่นอน!
หนึ่งในสูตรพอลลอคย่างที่อร่อยที่สุดอันที่ใช้แป้งถือว่าถูกต้อง แม้จะเตรียมอาหารง่ายๆ แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อย นุ่ม และละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ โดยวิธีการที่การรักษาดังกล่าวสามารถใช้แทนอาหารมื้อใหญ่หรือทำหน้าที่เป็นของว่างเย็น และที่จริงแล้วและในอีกเวอร์ชั่นหนึ่งพอลลอคกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก
ชั้นแป้งที่บางที่สุดช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำตามธรรมชาติของปลา ในขณะที่แทบไม่มีผลกระทบต่อปริมาณแคลอรี่ของอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้ว จานนี้น่าลองสำหรับทุกคน!
ขั้นแรก เตรียม:
ในการปรุงปลาในแป้ง คุณจะต้องเนื้อ ขั้นแรกให้ละลายพอลลอค ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลและปล่อยให้แห้ง จากนั้นค่อยเอาผิวหนังออกจากซากและเอากระดูกออก
แล่เนื้อเตรียมไว้ตามกติกาทุกประการในแถบตรงพับลงในภาชนะลึกและเกลือ อย่าลืมเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณเลือก ขอแนะนำให้ปล่อยให้ปลาหมักไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
ตอกไข่ใส่ชามอีกใบ ใส่แป้งลงไปแล้วคลายออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีก้อนในส่วนผสม
ตั้งกระทะบนไฟ ใส่น้ำมันลงไปจุ่มเนื้อแต่ละชิ้นลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้วส่งไปยังพื้นผิวที่ร้อน ทอดปลาตามปกติจนเป็นสีเหลืองทอง พอลลอคนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยเสมอ
