อย่างที่ทุกคนรู้กันอาหารทะเลถือว่าเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์มาก มันสำคัญมากที่อย่างน้อยผลิตภัณฑ์เหล่านี้บางอย่างจะถูกรวมอยู่ในโภชนาการของทุกคน นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันอยากจะเสนอสูตรอาหารบางอย่างสำหรับการทำกับข้าวแบบปกติเช่นข้าวร่วมกับอาหารทะเล
ข้าวอาหารทะเล - สูตรโปรตุเกส
ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:
ก่อนอื่นคุณต้องแช่หญ้าฝรั่นเป็นเวลา 22 นาทีน้ำซุปร้อนหนึ่งลิตรครึ่ง จากนั้นก็สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วตัดกระเทียมด้วยมีด จากนั้นนำน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วไปต้มบนไฟอ่อน ๆ และทำให้ร้อน
พาสต้าปรุงอาหารลิสบอนเมื่อต้องการทำเช่นนี้เปิดเตาอบที่ 185 องศาและวางพริกที่ greased ด้วยน้ำมันมะกอกใน นำเข้าอบประมาณ 16 นาทีจากนั้นก็ปอกเปลือกเมล็ดและหั่นครึ่งพริกไทย ตอนนี้คุณต้องโรยพริกไทยด้วยเกลือคลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้สักพักที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นใส่ในกระทะเทน้ำและต้มประมาณ 3-4 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ ในเครื่องปั่นผสมกระเทียมปาปริก้าเกลือเครื่องเทศและพริกอบ พาสต้าลิสบอนพร้อมแล้ว
ในขณะเดียวกันความร้อนน้ำมันในกระทะและทอดกระเทียมหอมใหญ่ในขณะที่กวนตลอดเวลา จากนั้นใส่ปลากะตักพาสต้าลิสบอนและใบกระวาน ปรุงทั้งหมดนี้ประมาณสองนาทีจากนั้นเพิ่มข้าวและผสมให้ละเอียด หลังจากนั้นก็เทไวน์และเพิ่มมะเขือเทศ
ปรุงอาหารทุกอย่างด้วยความร้อนต่ำด้วยทุกอย่างเวลากวน จากนั้นเติมน้ำซุปร้อน (5 ถ้วย) ในส่วนเกิน 20 นาที จากนั้นเพิ่มอาหารทะเลและเพิ่มน้ำซุปที่เหลือ อาหารจะปรุงจนหอยแมลงภู่เปิด เสิร์ฟพร้อมข้าวทะเลอาหารตามที่อธิบายไว้ข้างต้นโรยด้วยสมุนไพรและประดับด้วยมะกอก
ข้าวอาหารทะเล - สูตรผัก
สำหรับการปรุงอาหาร:
ถ้าคุณใช้อาหารทะเลแช่แข็งจากนั้นพวกเขาจะต้องละลายล่วงหน้าที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นต้มในน้ำเกลือ ตอนนี้ตัดพริกไทยตามยาวเป็นสองส่วนปอกเปลือกเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้น ข้าวควรทอดในกระทะเล็กน้อยด้วยน้ำมันแล้วเทน้ำ 760 มล. จากนั้นเติมเกลือและเคี่ยวประมาณ 14 นาทีผ่านความร้อนต่ำโดยปิดฝา
ในขณะเดียวกันปอกเปลือกผักชีฝรั่งล้างและสับมันขึ้นมา จากนั้นทอดในกระทะเบา ๆ หลังจากสองสามนาทีเพิ่มพริกไทยหั่นบาง ๆ เทลงในน้ำเล็กน้อยและผสมทุกอย่าง ปรุงอาหารต่ออีก 12 นาทีเมื่อทุกอย่างพร้อมวางจานบนจานขนาดใหญ่และวางอาหารทะเลพร้อมผักด้านบน ข้าวผัดกับอาหารทะเลอร่อยมากและน่าพอใจ โปรดแขกและญาติของคุณด้วยไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังรวมถึงอาหารเพื่อสุขภาพด้วย ทานเล่น!
ข้าวอาหารทะเล - สูตรกระเทียม
ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:
เริ่มแรกให้หอยเย็นน้ำแล้วต้มในน้ำเค็มจนกว่าพวกเขาจะเปิด ตอนนี้สับสับและหัวหอม แครอทควรสับเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นผสมผักทั้งหมดและเคี่ยวประมาณ 6 นาทีในกระทะด้วยน้ำมัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะลึกเพื่อให้ข้าวพอดีกับมัน หลังจากที่ผักเคี่ยวเล็กน้อยคุณต้องเพิ่มข้าวและเกลือ
ตอนนี้คุณต้องราดหญ้าฝรั่นบนน้ำเย็นและถือไว้เล็กน้อย หลังจากนั้นไม่นานให้เพิ่มไปที่น้ำซุปพร้อมกับไวน์และเทผักที่มีส่วนผสม จุ่มใบกระวานที่นั่นแล้วหลนปิดฝา หลังจากนั้นวางจานในเตาอบที่ข้าวควรจะปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 185 องศา ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มหอย, กุ้ง, โหระพากับข้าวและทิ้งไว้อีก 17 นาที อาหารทะเลที่ยอดเยี่ยม pilaf พร้อมแล้ว!
บูด appetit!
