ชาวอิตาเลียนพร้อมทานพาสต้าสำหรับมื้อเช้า มื้อกลางวัน และอาหารเย็น ไม่น่าแปลกใจที่มีสูตรอาหารมากกว่าหนึ่งโหลสำหรับอาหารจานนี้ แต่ยังมีอีกมากมาย พาสต้าเป็นที่รู้จักมากกว่าสามสิบชนิดและไม่จำเป็นต้องพูดถึงตัวเลือกสำหรับซอสและไส้สำหรับพวกเขา ต่อไปนี้เป็นสูตรพาสต้าอาหารทะเลที่ดีที่สุด แม่บ้านจะได้รับตัวเลือกหลายอย่างสำหรับซอสในคราวเดียว คำอธิบายทีละขั้นตอนสำหรับพวกเขาจะหลีกเลี่ยงปัญหาในกระบวนการทำอาหาร
สูตรพาสต้ากับอาหารทะเลในซอสมะเขือเทศ
ต้มเส้นสปาเก็ตตี้หรือพาสต้าอื่นๆทุกคนสามารถ แต่อาหารที่มีรสชาติกลมกล่อมไม่น่าจะทำให้ใครประทับใจ การเสิร์ฟพร้อมกับซีฟู้ดและซอสมะเขือเทศเป็นอีกเรื่องที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง พาสต้าจะเปล่งประกายด้วยสีสันใหม่และให้ประสบการณ์รสชาติที่น่าพึงพอใจ สำหรับการเตรียมอาหาร ทั้งซีค็อกเทลแช่แข็งและกุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ ฯลฯ ที่ซื้อแยกต่างหาก
สูตรสำหรับพาสต้ากับอาหารทะเลในซอสมะเขือเทศมีขั้นตอนดังต่อไปนี้:
- ค็อกเทลทะเล (500 กรัม) ละลายอย่างช้าๆ ในการทำเช่นนี้จะถูกโอนไปที่ชั้นล่างของตู้เย็น 3-4 ชั่วโมงก่อนเริ่มทำอาหาร
- มะเขือเทศ (2 ชิ้น) เทน้ำเดือดแล้วปอกเปลือกจากเปลือกที่หั่นไว้ก่อนหน้านี้ ใช้เครื่องปั่นมะเขือเทศบด
- หัวหอมสับผัดในน้ำมันมะกอกและกระเทียม (2 กานพลู) หลังจาก 3 นาที ใส่มะเขือเทศบด ใบโหระพาแห้ง (½ ช้อนชา) และซอสมะเขือเทศ (2 ช้อนโต๊ะ) ลงไป ถัดไปเทไวน์ขาวแห้ง (130 มล.) ซอสผสมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- กระทะปิดฝาไว้ 15 นาที ซอสที่เสร็จแล้วจะถูกลบออกจากความร้อนครู่หนึ่ง
- ในกระทะแยกกับน้ำมันมะกอกค็อกเทลทะเลทอด หลังจากผ่านไป 5 นาที ของเหลวที่ปล่อยออกมาจากอาหารทะเลจะถูกระบายออก และกุ้ง หอยแมลงภู่ และของขวัญอื่นๆ จะถูกถ่ายโอนไปยังซอสมะเขือเทศ
- สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด สปาเก็ตตี้ที่ปรุงไว้ล่วงหน้า (300 กรัม) จะถูกเพิ่มลงในซอส ภายในหนึ่งนาที จานจะอุ่นขึ้นด้วยไฟปานกลาง คนและเสิร์ฟ
พาสต้าซีอิ๊วทะเล
เพื่อเตรียมอาหารจานต่อไปคุณไม่จำเป็นต้องมากกว่า 30 นาที ตามสูตรนี้แนะนำให้เตรียมพาสต้าอาหารทะเลจากกุ้งและหอยแมลงภู่เท่านั้น (อย่างละ 200 กรัม) ซึ่งขายแช่แข็งในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง
การปรุงอาหารทีละขั้นตอนมีดังนี้:
- วางกุ้งและหอยแมลงภู่แช่แข็งในกระทะที่อุ่นแล้วเทน้ำ 80 มล.
- สปาเก็ตตี้ต้มจนเปื่อยในน้ำเดือดกับเกลือตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
- อาหารทะเลที่ละลายแล้วและกึ่งสุกจะถูกทิ้งในกระชอนและทำความสะอาด
- น้ำมันพืชหนึ่งช้อนชาอุ่นในกระทะ วางอาหารทะเลไว้ในนั้นแล้วผัดกับพริกไทยกระเทียมเป็นเวลา 2 นาที
- ซอสถั่วเหลือง (2 ช้อนโต๊ะ) เทลงในกระทะสำหรับอาหารทะเล หลังจากนั้นอีก 1 นาที ปาเก็ตตี้จะถูกเพิ่ม จานผสมและวางบนจาน
เมื่อเสิร์ฟปาเก็ตตี้โรยด้วยชีสและใบโหระพาแดงสับละเอียด
สูตรพาสต้าซีฟู้ดในซอสครีม
ต้องการเรียนรู้วิธีการทำอาหารเย็นแสนอร่อยทั้งหมดใน 20 นาที? จากนั้นลองดูสูตรพาสต้าอาหารทะเลต่อไปนี้ นอกจากอาหารทะเลแล้ว ครีมยังเป็นส่วนผสมหลักของซอสอีกด้วย ผลที่ได้คือพาสต้าเนื้อฉ่ำที่มีรสชาติดีเยี่ยม
พาสต้าในซอสครีมจัดทำขึ้นตามลำดับนี้:
- พาสต้าเส้นยาว (250 กรัม) ต้มในน้ำเกลือ
- อาหารทะเลที่ละลายน้ำแข็งล่วงหน้า (500 กรัม) จะถูกทิ้งลงในหม้อแยกต่างหากด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที
- ในกระทะให้ละลายเนย 100 กรัมน้ำมัน อาหารทะเลวางอยู่ในนั้นและทอดประมาณ 2 นาที ถัดไปเทครีมหนึ่งแก้ว (20%) สมุนไพรโปรวองซ์ (1 ช้อนโต๊ะ) และเกลือ
- หลังจากผ่านไป 5 นาทีพาสต้าสำเร็จรูปจะถูกวางในซอสทะเลและหลังจากนั้นอีก 60 วินาทีจานก็จะพร้อม
สปาเก็ตตี้ซอสกระเทียมครีมรสเผ็ด
กับเมนูสุดแซ่บ กับรสชาติสุดฟินสามารถเตรียมได้ตามสูตรต่อไปนี้ พาสต้าซีฟู้ดกับครีม โหระพา และรสกระเทียมอ่อนๆ ช่วยไม่ได้ ในขณะเดียวกัน การทำอาหารก็ไม่ยุ่งยากเลย:
- ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำในกระทะใส่เกลือและปรุงสปาเก็ตตี้จนสุกครึ่ง (300 กรัม)
- ผัดกระเทียม (2 กานพลู) และหัวหอมในกระทะกับเนย (20 กรัม) และน้ำมันพืช (1 ช้อนชา)
- เทครีม (250 มล.) ลงในส่วนผสมผัก ใส่ลูกจันทน์เทศ โหระพา เกลือ พริกไทย
- ในเวลานี้เตรียมอาหารทะเล ปลาหมึก (150 กรัม) หั่นเป็นวงแล้วส่งไปที่ส่วนผสมครีม จากนั้นใส่กุ้งปอกเปลือก (250 กรัม) และหอยแมลงภู่ (150 กรัม) ลงในกระทะ
- ปรุงน้ำจิ้มซีฟู้ดในครีมเป็นเวลา 8 นาที สุดท้าย ใส่พาร์เมซานขูด (100 กรัม) ลงในซอส
- สปาเก็ตตี้ที่ปรุงสุกแล้วจะนอนในกระชอนแล้วกลับไปที่กระทะ ซอสวางอยู่ด้านบนและผสมกับพาสต้า
พาสต้าในซอสครีมเปรี้ยวทะเล
รักพาสต้าและได้ลองทุกอย่างที่รู้จักแล้วสูตรทำอาหาร? พาสต้าซีฟู้ดและซอสครีมเปรี้ยวเป็นสิ่งที่คุณต้องการ จานนี้ออกมาค่อนข้างจะอร่อย แต่มีแคลอรีไม่สูงมาก จึงเหมาะสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น และเตรียมอย่างง่าย ๆ :
- พาสต้าต้มจนนุ่ม
- ในเวลาเดียวกัน กำลังเตรียมซอสในกระทะ ขั้นแรกให้นำหัวหอมและกระเทียมไปผัดในน้ำมันดอกทานตะวันจนนิ่ม
- จากนั้นจึงเติมอาหารทะเลหอยแมลงภู่ กุ้ง และปลาหมึก 1 ปอนด์ ทอดเป็นเวลา 7 นาที หลังจากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว (60 มล.), เกลือ, พริกไทยและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ หลังจาก 30 วินาที ซอสก็พร้อม
- พาสต้าวางบนจานแล้วราดด้วยซอสครีมเปรี้ยว โรยด้วยชีสและโหระพาหากต้องการ
พาสต้าทะเลอิตาเลี่ยน
คุณต้องการที่จะเยี่ยมชมชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน?หากคุณยังไม่สามารถเดินทางไปอิตาลีได้ ให้ลองทัวร์ชิมอาหารในประเทศนี้อย่างน้อย คุณสามารถทำพาสต้าทะเลอิตาเลียนได้อย่างง่ายดาย สูตรนี้เสนอให้คุณสนใจด้านล่าง:
- ก่อนอื่นวางหม้อน้ำบนเตาซึ่งหลังจากต้มพาสต้า (250 กรัม) จะถูกส่งไปต้ม
- ในเวลานี้ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอก (20มล.) วางกลีบกระเทียมสับละเอียด (2 ชิ้น) ทันทีที่กลิ่นหอมปรากฏขึ้น คุณสามารถเริ่มทอดอาหารทะเลได้ (250 กรัม)
- หลังจาก 2 นาทีใส่มะเขือเทศน้ำซุปข้นมะเขือเทศสด (200 มล.) ลงในกระทะและทันทีที่เดือดเล็กน้อยครีมที่มีไขมัน 20% (300 มล.) จะถูกเทลงไป ซอสมีรสเค็มและพริกไทย
- พาสต้าที่ทำเสร็จแล้วจะถูกวางสำหรับซอสที่ข้นเล็กน้อย เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟจานด้วยพาเมซานและสมุนไพร
พาสต้าซีฟู้ดและซอสเพสโต้
จานต่อไปไม่ใช่แค่อร่อยนะแต่และมีประโยชน์ ในการเตรียมพวกเขาใช้บวบและซอสเพสโต้เผ็ดและอาหารทะเลและมะเขือเทศเชอร์รี่ และที่สำคัญคือทั้งหมดนี้ตุ๋นในครีมหนัก ผลที่ได้คือพาสต้าทะเลที่ฉ่ำมาก และสูตรอาหารประกอบด้วยเพียงไม่กี่ขั้นตอน:
- บวบหั่นเป็นชิ้นทอดในน้ำมันมะกอก คุณไม่จำเป็นต้องปรุงจนสุก บวบควรคงความกรอบไว้
- เทครีม (200 มล.) ลงในกระทะแล้วเพิ่มซอสเพสโต้หนึ่งช้อนโต๊ะ ทันทีที่ส่วนผสมอุ่นขึ้น คุณสามารถจัดวางกุ้งที่ปอกเปลือกแล้วและหอยแมลงภู่ที่ล้างแล้ว (ตัวละ 100 กรัม)
- เตรียมซอสไว้ 3-4 นาที หลังจากนั้นให้ใส่ชีส (100 กรัม) ลงไป เมื่อละลายแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา
- ซอสสำเร็จรูปเทลงในกระทะพร้อมพาสต้า
- ในขณะเดียวกัน มะเขือเทศเชอรี่ครึ่งหนึ่ง (100 กรัม) ทอดในน้ำมันมะกอก เมื่อมันนิ่มลงเล็กน้อยแล้ว ให้ใส่ลงไปในอาหารจานหลักแล้วคนให้เข้ากัน
พาสต้ากุ้งซอสเบชาเมล
สูตรอาหารต่อไปนี้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ:
- ขั้นแรก ต้มพาสต้า (400 กรัม) โดยเฉพาะอย่างยิ่งเส้นสปาเก็ตตี้หรือเฟตตูชินีจนสุก
- ในขณะเดียวกันก็เตรียมซอสเบชาเมลสำหรับสิ่งนี้ เนย (40 กรัม) จะละลายในกระทะและแป้ง (40 กรัม) ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเทนมหนึ่งแก้วและเตรียมซอสสำหรับพาสต้าพร้อมอาหารทะเลด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ตามสูตรควรข้นเล็กน้อยเท่านั้น
- ทันทีที่ซอสพร้อม คุณสามารถเริ่มทอดกุ้ง (200 กรัม) ในน้ำมันกระเทียมหอมกับสมุนไพร (ออริกาโน, ใบโหระพา) ได้
- พาสต้าที่ปรุงแล้ววางบนจานพร้อมกับกุ้งและราดด้วยซอสเบชาเมลที่เตรียมไว้ หากต้องการ ให้ใส่ใบเชอร์รี่และใบโหระพาเมื่อเสิร์ฟ
พาสต้ากับเห็ดและค็อกเทลซีฟู้ดกับครีม
การเตรียมอาหารจานนี้ทีละขั้นตอนมีดังนี้:
- พาสต้าต้มด้วยวิธีดั้งเดิม
- อาหารทะเล (500 กรัม) ทอดในกระทะด้วยน้ำมัน เป็นสิ่งสำคัญเท่านั้นที่จะไม่ลืมละลายน้ำแข็งล่วงหน้า
- กระเทียม (3 ชิ้น) และเห็ด (200 กรัม) ผัดในกระทะอีกใบ พวกเขาก็ต้องตัดเป็นจานหรือในวิธีที่สะดวกก่อน
- โอนส่วนผสมจากกระทะที่สองไปยังกระทะแรก เพิ่มครีม 250 มล. ซอสปรุงจนข้น คุณต้องเกลือและเพิ่มเครื่องเทศ
- ซอสผสมกับพาสต้า
- ตอนนี้พาสต้าพร้อมอาหารทะเล (ตามสูตรนั้นไม่ยากเลยในการเตรียมอย่างที่คุณเห็นเอง) วางบนจาน คุณสามารถโรยด้วยชีสเพิ่มเติม
