แต่แม่บ้านแต่ละคนจะเก็บเกี่ยวผักและตามสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วว่าพิสูจน์ตัวเองได้ดีและมักจะเป็นที่ต้องการในมื้อค่ำของครอบครัวและโต๊ะรื่นเริง นอกจากนี้ยังสามารถไม่เพียง หรือมะเขือเทศ แต่ยังรวมถึงกระเทียมหัวบีทฟิวซาลิสและแม้แต่หัวไชเท้า
ข้อดีอีกอย่างของผักดองคือพวกเขาสามารถเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ธรรมดาโดยไม่ต้องเสียรสชาติและอายุการเก็บรักษา ดังนั้นหากไม่มีห้องใต้ดินระเบียงหรือโรงรถที่เย็นสบายคุณสามารถเก็บของได้มากกว่าการบิดตัวตลอดฤดูหนาว
น้ำดองสามารถทำให้ง่ายขึ้นหรือเผ็ดมากขึ้นโดยการเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ
สำหรับการเก็บเกี่ยวควรใช้ขวดลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อมาแล้วก่อนหน้านี้ สำหรับน้ำดองคุณจะต้อง:
เตรียม:
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกชิ้นเล็ก ๆ ลงในโถและพริกไทยหรือใบกระวานสองสามใบลงในน้ำดอง
สำหรับการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศคุณสามารถใช้สูตรเดียวกันได้ แต่คุณควรคำนึงถึงความแตกต่างบางประการ:
ผู้ที่ชอบผักดองรสหวานควรเพิ่มปริมาณน้ำตาลและลดปริมาณเกลือลง
ที่สำคัญ! ในระหว่างการเก็บเกี่ยวมีความจำเป็นที่จะต้องเทน้ำเดือดลงบนผักที่ต้มแล้วจึงสะเด็ดน้ำ วิธีนี้ช่วยขจัดความขุ่นมัวของน้ำดองและการระเบิดของกระป๋อง
หากคุณไม่มีเวลาพอที่จะเติมช่องว่างด้วยตัวเองมีวิธีที่เร็วกว่าในการทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจ: ... การผลิตทั้งหมดดำเนินการตามสูตรอาหารที่บ้านใช้ผักจากภูมิภาคที่สะอาดทางนิเวศวิทยาของรัสเซียและในต่างประเทศใกล้เคียง
Alina Vereshchagina นักเทคโนโลยีการผลิตผลิตภัณฑ์ดองของ LLC "Echo", TM Beloruchka
